食材明细:
主料::鸡肉150克,毛豆200克,土豆150克,胡萝卜60克,
原料::盐适量,胡椒粉2克,淀粉3克,葱10克,姜10克,花雕酒2汤匙,
清新爽口之毛豆炒三丁的做法步骤:
1.准备食材
2.胡萝卜,鸡肉切丁,毛豆包好,土豆切丁后,放入水中浸泡
3.小碗里放入所有(A)调料
4.之后,倒入鸡丁中进行腌制20-30分钟
5.底锅内放入适量的油
6.放入鸡丁煸熟后,依次放入土豆
7.胡萝卜及毛豆,全部翻炒均匀并断生后
8.放入水淀粉
9.最后放入适量的盐,翻炒均匀后,盛盘,在这个夏季吃后会更加爽口哦。
小贴士:
丝巾温馨提示:1.鸡肉滑炒至变色即可加入蔬菜丁,因为鸡肉非常嫩。2.这个菜不用加鸡精什么的,原味就很鲜美。
食材明细:
主料::兔肉小半个,花生一小碗,
辅料::豆豉一小碗,豆瓣酱三勺,生抽适量,老抽适量,大葱一根,蒜两颗,白糖两勺,花椒面适量,辣椒油两勺,
爽口凉拌兔丁的做法步骤:
1.热锅放入底油,放入花生炒熟
2.起锅很热放入少许盐拌匀放凉备用
3.把兔子肉煮熟,根据大小,水开后大约7-10分钟,关火小焖一下起锅凉冷,切成兔丁
4.把大葱切成小段,豆豉和蒜切细备用
5.热锅凉油放入豆瓣酱中火炒香
6.加入豆豉和白糖一起翻炒
7.放入蒜和生抽,加少量水煮一下然后关火
8.把炒好的豆豉酱舀到备好的兔丁中,放入老抽、生抽、花椒面、红油拌匀
9.再放入花生拌匀就可以了
10.装盘上桌啦?
小贴士:
兔肉煮的时间一定不能久了,老了不好吃。平时我拌的会多些红油,因为最近不想吃辣就减少了,大家可以根据自己口味增减
食材明细:
主料::萝卜1斤,
辅料::辣椒面适量,
配料::盐适量,生姜适量,蒜适量,
爽口辣萝卜丁的做法步骤:
1.萝卜洗干净
2.萝卜皮切下,稍厚点,这道凉菜只用到萝卜皮。
3.将萝卜皮改刀,切成丁
4.加二勺盐,拌均,腌二十分钟
5.姜、蒜洗干净
6.切成末
7.腌好的萝卜丁,把水滗干,加入切好的姜、蒜末
8.再加入二汤勺辣椒面
9.搅拌均匀
10.装到干净的玻璃瓶子里,放入冰箱,过24小时就可以吃了。吃的时候浇上芝麻油。
材料:
豌豆(要春季的俗称咸豆的那种而不是甜豆),春笋,咸肉,,
春日三丁的做法的做法步骤:
步骤1,将春笋一支、咸肉一小块切丁
步骤2,将豌豆、春笋、咸肉下油锅炒,翻炒至八分熟时加少量水,因为咸肉有咸味,根据汤汁咸淡看是否还需要加盐
步骤3,加少量鸡精起锅
边角料,也可以换成自己喜欢的配菜参与活动:
材料:
烟熏腊肉1块,蒜苔1小把,酸豆角1小把,青尖椒2个,红尖椒2个,葱姜适量,五香粉1/4小勺,鸡粉1/4小勺,生抽少许,蚝油少许,
炒三丁的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。蒜苔切碎丁,酸豆角切碎丁,腊肉切碎丁。葱姜切末。小青红尖椒切斜圈。
步骤2,油锅烧热,放入腊肉碎丁煸炒至变的透明。
步骤3,放入葱姜末。煸炒出味。
步骤4,依次放入蒜苔碎丁,煸炒至出味。
步骤5,再放入酸豆角碎丁、小青红尖椒,煸炒至出味。
步骤6,放入生抽、蚝油、五香粉、鸡粉调味,出锅。
食材明细:
主料::鸡肉400克,地瓜1个,黄瓜1根,
辅料::柠檬汁数滴,生抽2勺,水淀粉3勺,盐1勺,醋1钱,
爽口的地瓜丁炒鸡肉的做法步骤:
1.准备食材,把鸡肉用刀背拍松,切成小块,用水淀粉,姜末,生抽,柠檬汁腌制一小时。
2.锅内倒入适量的油,把鸡肉爆至断生,变色,起锅装盘。
3.再重新倒油,翻炒黄瓜丁,再倒入地瓜丁,一起翻炒,最后倒入爆过的鸡丁,倒入料酒,生抽,盐,少许醋,最后起锅前撒点胡椒粉拌匀即可。
4.很爽口的一道荤菜,清淡健康!
食材明细:
主料::黄瓜1根,苦瓜1根,尖椒1根,
辅料::姜丝少许,鸡精少许,盐少许,极致鲜少许,
爽口三丝的做法步骤:
1.将黄瓜,苦瓜,尖椒洗净控水,待用。
2.分别将黄瓜,苦瓜,尖椒切丝。
3.将三丝用食盐腌制三,四分钟,去水分。
4.将水分控出,放入极致鲜,鸡精,盐,姜丝。即可。
小贴士:
不喜苦味的朋友可将苦瓜用清水浸泡五分钟,去去苦味。
食材明细:
主料::土豆2个,藕1个,瘦肉1块,
辅料::盐适量,生抽适量,葱花适量,姜末适量,淀粉适量,
三丁的做法步骤:
1.备好食材
2.土豆切丁泡水,藕切丁泡水,肉切丁放入大碗,加生抽、料酒、淀粉拌匀、腌 5分钟(肉鲜嫩)
3.土豆放入锅中煸至如图
4.将藕放入锅中翻炒至半熟,把锅中的土豆丁和藕片盛出锅中备用。
5.这时锅中还有剩下的油,将备好的肉放入锅中翻炒。
6.把土豆丁和藕丁放入锅中一同翻炒
7.放入盐翻炒至成熟即可出锅
食材明细:
主料::萝卜一大条,胡萝卜少许,黄瓜少许,
辅料::盐少许,醋一汤匙,红油一汤匙,香油半汤匙,温开水一汤匙,
爽口的拌三丝的做法步骤:
1.萝卜洗净擦丝,加点盐和一点糖腌制10分钟后稍微吧汁水挤掉一点去除辛辣味道,另外再准备少许胡萝卜丝和黄瓜丝备用
2.一点温水加一点盐融化(少放盐因为腌制的时候放过了,尝试咸淡后决定加不加盐),醋,红油,香油混合成综合调料。(此处如果要加味精等的需要用开水融化,不能直接加,会不融化)
3.将综合调料淋在三丝上即可开吃啦
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