食材明细:
主料::心里美萝卜1个,黄瓜2根,圆白菜半个,胡萝卜1根,藕1节,
辅料::白糖450克,白醋450克,盐3克,
爽口快手泡菜的做法步骤:
1.全部材料准备好,菜类都清洗干净,胡萝卜、藕刮掉外皮,心里美萝卜留着绿外皮更漂亮,我家的萝卜外皮用来做馅吃了,所以只剩下这粉红色的萝卜心了
2. 藕切厚约2毫米的薄片
3.入开水锅中焯至透明感即捞出,过凉水
4.捞出沥干备用
5.圆白菜切菱形大块,将叠在一起的菜叶分开
6.胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片
7.心里美萝卜用擦片器擦成薄片
8.黄瓜不要擦,手工切成厚约2毫米的薄片
9.将所有的菜放入大盆中,撒3克左右的盐,可以用净手将菜混合均匀,腌10分钟左右
10.看,已经杀出不少汤儿来了,将汤汁倒掉不用,菜继续留在盆中
11.将450克白糖倒在菜上面
12.再将450毫升的白醋浇在白糖上,加速溶化
13.用筷子搅拌均匀,多翻几次,然后入大玻璃罐中保存。吃时用干净筷子夹取
14.装罐保存
15.这是两个小时后的泡菜,基本上还是菜菜各自的颜色。酸甜味还只是附着在菜的表面
16.这是两天后的泡菜,心里美萝卜的粉色已经被完全腌出来,并且已经渗透到其它菜里面了。酸甜的味道也已经浸透到菜菜的内部了。冷藏后食用,爽脆无比。对了喜欢辣的朋友,可以放几个泡椒和少许泡椒水一同腌泡噢!
小贴士:
白糖和白醋本身就是很好的防腐剂,所以放得时间长,菜也不会变蔫,而且依然能保存脆脆的口感; 泡菜吃完后,剩下的白糖白醋溶液还可以继续使用; 藕片一定要焯水再泡,这样才脆嫩滑爽,要不然生的藕片放进去,吃时像木头一样。别问我怎么知道,我当然是这样做过长了经验的啦; 先用盐将这些菜杀出多余的汤汁后,再用白糖白醋泡,这样的味道更足; 如果喜欢辣的,泡的时候加入一点泡椒和泡椒水,那口味更棒! 泡菜做好后,如果着急吃,一两个小时就可以了,只是萝卜的粉红色还没有被泡出来,在颜色上就差了很多。泡两天之后的菜更加入味,如果放在冰箱里保存后再食用,更加脆爽。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::韩国泡菜适量,香菇3朵,面粉适量,香葱1根,
配料::食盐适量,
爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备好材料。(香菇提前泡发好)
2.泡菜和香菇分别切成小丁,放入碗中,同时撒入几粒食盐。
3.加入面粉搅拌成较干的菜团。
4.磕入鸡蛋搅拌均匀。
5.最后加入葱末拌匀。
6.不粘锅开小火,刷上一层薄油,用个勺子把蛋菜糊舀入锅中煎制。
7.底部煎熟后,轻轻晃动锅,饼便会移动,此时翻面煎至熟透即可。
小贴士:
诗心片语:
1:泡菜本身有咸味,所以盐量要酌情减少,口味淡的可以直接不加。
2:这款饼的蛋菜糊不能太稀。
3:也可以直接倒入锅内,煎成一个大的,然后改刀。
胡萝卜、茼蒿、香菜都是我妈自己种的,绿色食品
材料:
胡萝卜一个,茼蒿,香菜,麻油,盐,白糖,鸡精,,
爽口茼蒿的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜、茼蒿、香菜洗净,胡萝卜切细丝
步骤2,先把胡萝卜丝在放入滚水中汆烫捞起晾干,茼蒿、香菜也一样
步骤3,挤干水分,切成小块,加调味料混合均匀即可;
材料:
干腐竹,黄瓜,辣椒段、香菜,食盐、味精、香油、味极鲜、醋,
爽口菜的做法的做法步骤:
步骤1,干腐竹用温水泡发(半天时间会比较长)
步骤2,用净水洗两遍控水
步骤3,黄瓜切片
步骤4,放进调菜盆
步骤5,加入各种调料
步骤6,调拌均匀装盘即可。
泡椒鸡杂,鱼香肉丝,泡椒腰花。这些菜都需要用到泡菜,今天我们就来学习泡菜怎么做吧。特别简单喔
材料:
鲜生姜300g,长条青椒300g,红灯笼椒200g,盐50g,小米辣泡椒1罐,,
家常泡菜的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的各种材料首先要清洗干净,去柄,留盖。
步骤2,保留辣椒盖,泡椒里面的肉才能完整,不然会空掉,影响口感。
步骤3,姜剪掉姜苗,沥干水分,一定要控水喔
步骤4,辣椒同理,也要沥干水分,可以放到通风的地方,避免暴晒
步骤5,准备搅拌喔,把小米辣混合到新鲜材料中
步骤6,用大盆,撒盐,搅拌均匀
步骤7,装盒子了,看起来是不是挺鲜艳有食欲呢。可以再适当撒一些盐在表面喔
步骤8,放进冰箱。本来重庆的泡菜都是放进泡菜坛子里,但是刚买的坛子,必须浸水1—2天才能用,所以暂时用盒子代替放进冰箱。大家有干净可用的坛子,就省去放冰箱的环节喔。直接放进泡菜坛子就可以了。美味的泡菜就做好了喔~
用料: 1、花鲢鱼头一个,剖成两半。 2、泡萝卜二两。 3、泡酸菜一两。 4、泡辣椒八个、泡生姜一块。 5、鲜朝天辣五个。 6、蒜三瓣。 7、花椒约二十粒。 8、醪糟汁两大匙。 9、料酒两大匙。 10、盐、味精适量。
做法: 1、泡萝卜切片;泡酸菜切丝;泡辣、生姜、朝天椒、蒜均切末。
2、锅中放油烧至五成热,放泡辣、生姜、朝天椒、蒜末炒出香味。
3、下泡萝卡、泡酸菜炒半分钟。
4、加汤或水(量以淹过鱼头为宜)
5、下鱼头、料酒、花椒、醪糟汁、盐(极少量,因为泡菜们都有较浓的咸味了)、味精,大火烧沸后改中火烧约八分钟。
6、起锅装汤碗里即可食用。
准备材料 注材料-萝卜(2个) 副材料-大葱(一把) 调味料-粗盐(4勺),辣椒粉(3勺),白糖(1勺),蒜茸(2勺),姜(0.5勺) *如果没有粗盐的话用一般的精制盐也可以。
1)萝卜(2个)洗干净切块,放粗盐(3勺)腌一腌。生了水的时候,倒水以后洗一次
2)放辣椒粉(3勺)以后,拌一拌
3)放大葱(1把),白糖(1勺),蒜茸(2勺)和姜(0.5勺)以后,再拌一拌
4)先在外面放了两三天,等到来了有点酸的味道,再冰箱里面放进去以后,能吃了。
材料:
米饭250g,寿司醋5ml,黄萝卜一根,泡菜半页,番茄酱10g,甜沙拉酱10g,紫菜片一页,,
泡菜寿司的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材,将紫菜片铺在寿司帘上。将寿司醋滴进米饭中,搅拌。
步骤2,将米饭铺平在紫菜片上,在一段铺上黄萝卜、紫菜,有黄瓜或者蟹棒皆可放,依个人口味~
步骤3,挤上番茄酱和沙拉酱。
步骤4,将帘子卷紧,使米饭更佳紧实。
步骤5,用寿司刀或家里的菜刀等份切开,再淋上沙拉酱即可。
步骤6,自己第一次做,卖相和口感均可,觉得自己全能了~点滴欢乐与大家分享。
步骤7,如果铺好米饭后把紫菜片翻过来就能做出米饭裹在外面的寿司了!
食材大全《爽口泡菜的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了爽口萝卜泡菜专题,希望您能喜欢!