食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？以下由小编为大家精心整理的“清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法”，欢迎大家参考阅读。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是春日必吃的美味菜肴。
材料：
精瘦肉50g，春笋3根，蒜瓣适量，生姜适量，葱花适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，酱油适量，醋少许，红油（辣椒油）少许，植物油、猪油适量，
清脆爽口不发胖促消化防便秘的——呛炒春笋的做法的做法步骤：
步骤1，如图准备食材，将食材洗净1、生姜切片2、大蒜切片3、二荆条干辣椒切成2CM左右的4、小葱切成葱花5、春笋去皮切条焯水（后面有详细说明）6、精瘦肉切片
步骤2，春笋要将外壳全部剥离干净并且洗干净
步骤3，先将春笋切成段，然后再切成细条
步骤4，将水烧开，然后将切好的春笋下锅焯水一分钟左右，滤水过凉水备用。
步骤5，炒锅中加入少量猪油和植物由烧热
步骤6，将辣椒段下锅炒香
步骤7，辣椒变色以后加入生姜片和瘦肉片翻炒
步骤8，肉片表面变色后加入蒜片，翻炒均匀。
步骤9，将春笋条倒入锅中
步骤10，加入适量酱油和盐
步骤11，加入适量的醋
步骤12，将调料翻炒均匀
步骤13，笋条炒熟以后加入红油（辣椒油），没有可以不放
步骤14，要出锅前撒入葱花翻炒一下，即可出锅
步骤15，装盘上菜
97Msw.com相关知识
清脆爽口酱黄瓜。
食材明细：
主料：：黄瓜2条，
辅料：：米醋3勺，蜂蜜3勺，蒜5瓣，酱油1勺，小米椒5只，盐小半勺，
清脆爽口酱黄瓜。的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把黄瓜洗净对半切开，用勺子挖掉里面的籽（吃起来更清脆哦）
3.把去籽的黄瓜切成条，加上小半勺的盐腌制20分钟，让其出水（更清脆哦）
4.把蒜瓣用刀压一下，小米椒切斜刀，放入碗中。
5.加入蜂蜜，酱油，米醋拌匀。
6.加入黄瓜条拌匀（黄瓜腌出来的汁水不要倒进去哦），盖上保鲜膜放入冰箱，一个晚上，让其入味。
清脆爽口的糖醋凤尾白菜
食材明细：
主料：：白菜300克，
辅料：：香菜适量，
配料：：糖适量，醋适量，盐适量，
清脆爽口的糖醋凤尾白菜的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.取一小碗，碗中加入盐、白糖、醋、，搅拌至白糖溶化。成糖醋汁。
3.香菜洗净切成大段。
4.大白菜洗净，去掉叶子，留下中间的帮。
5.在白菜帮上切上斜刀，白菜帮底部不要切断。
6.再纵向切成细条
7.将切好花刀的白菜条放入冷水中。泡至10分钟。使白菜条成凤尾状。
8.泡好的凤尾白菜沥干水分和香菜混合。
9.把糖醋汁均匀的撒在凤尾白菜上即可。
小贴士：
我不太喜欢白醋的味道，所用使用的使米醋，为了成品更佳漂亮建议使用白醋。加入糖醋汁以后要轻轻翻拌，一面折断凤尾白菜。
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