中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家收集的“爽口下饭菜——麻辣茶皇虾”欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：虾500克，茶叶适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，淀粉适量，植物油适量，干辣椒适量，蒜末姜末适量，
爽口下饭菜——麻辣茶皇虾的做法步骤：
1.虾去虾线虾枪,洗净.
2.茶叶用沸水泡开，放凉，将茶叶取出控水，虾用少量盐、料酒及茶水腌半小时。
3.茶叶过油炸脆。控油。
4.虾腌好后洒一薄薄的淀粉，让虾粘匀，用炸过茶叶的油烧虾。
5.将虾的水份炒出，一定要将水份烧干。
6.另起锅，放入炸过茶叶及虾的少许油，加干辣椒、蒜末姜末炒香。
7.放入虾炒入味。
8.再加入茶叶，翻炒加少许盐即可。
小贴士：
1.虾一定要烧干水份，让虾皮和虾肉分离，脆酥的感觉。
２.当然你也可以不炸，这样口味会差一点。
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终极下饭菜----麻辣香锅
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，鱼丸适量，娃娃菜适量，宽粉适量，大虾适量，莴笋适量，木耳适量，平菇适量，金针菇适量，豆皮适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：火锅底料适量，老干妈适量，芝麻适量，干红辣椒适量，麻椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
终极下饭菜----麻辣香锅的做法步骤：
1.这个菜菜自己喜欢什么就放什么，没特定的要求，我的是前一天吃火锅剩下的。
2.放了几只大虾，底料用到了老干妈和火锅底料，在有就是葱姜蒜干红辣椒和麻椒。
3.杏鲍菇切小条，金针菇分成小朵。
4.莴笋切成条，一厘米左右就可以了。
5.豆腐皮切成长条，平菇撕成条。
6.娃娃菜切成四分。
7.锅里加入清水放一点点盐，大火烧开后下入莴笋条焯2分钟。
8.接着下入鱼丸之类的继续煮，煮熟后捞出控干水。
9.然后倒入娃娃菜，木耳煮2分钟，在放入金针菇，略煮，然后捞出备用。
10.炒锅里加入油，多一些，烧热后下入大虾炸成金黄色，捞出。
11.炸好虾的油放入葱姜蒜，干辣椒和麻椒爆香。小火炸成金黄色，捞出。
12.锅里只留油，放入火锅底料和老干妈，小火煸香。
13.充分炒出香味后，下入之前的辣椒和少许麻椒煸炒。
14.接着放入焯好的蔬菜，中小火不停翻炒，多炒会更好吃。出锅前放入炸好的虾，翻炒几下，在撒上芝麻和香菜段就可以出锅了。
超级下饭菜——麻辣水豆腐的做法
这道菜真的超级下饭，太美味了，简单又好做。
材料：
嫩豆腐2块，香菇2朵，蒜3瓣，干辣椒2只，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，豆瓣酱2勺，淀粉1勺，水适量，葱花少许，花椒粉1勺，
超级下饭菜——麻辣水豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先制作酱汁，生抽2勺。
步骤2，老抽1勺。
步骤3，蚝油1勺。加一碗水搅拌均匀。
步骤4，另取豆瓣酱2勺。
步骤5，淀粉1勺加水4勺，调成淀粉水。
步骤6，嫩豆腐切小块。
步骤7，香菇切丁。
步骤8，蒜切蒜蓉，干辣椒切段。
步骤9，大火，油锅，加入蒜辣椒香菇丁炒香。
步骤10，加入豆瓣酱炒出红油。
步骤11，把调料汁倒入煮开。
步骤12，加入豆腐丁。
步骤13，调中火煮5分钟。
步骤14，加花椒粉1勺。
步骤15，再加入淀粉水勾芡。
步骤16，再煮一会儿。
步骤17，出锅前加入葱花。
步骤18，超级下饭。
家常下饭菜
食材明细：
主料：：辣椒5颗，香菜2两，小葱2两，
辅料：：盐2勺，酱油4勺，香油2勺，
家常下饭菜的做法步骤：
1.准备主材：辣椒，香菜，小葱。
2.辣椒切小丁，香菜切末，小葱切末备用。
3.把切好的食材拌匀，放入适量盐，适量酱油，适量香油，再拌匀即可。
【水煮牛肉】---麻辣鲜香下饭菜(1)
食材明细：
主料：：牛肉500克，娃娃菜一颗，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，香菜适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，牛肉汤适量，豆瓣酱适量，
【水煮牛肉】---麻辣鲜香下饭菜的做法步骤：
1.牛肉洗净切成均匀的薄片。
2.准备好娃娃菜。（也可以选择豆芽、黄瓜等）
3.备好葱白段、姜片、蒜末、香菜段。
4.准备好香料：八角、花椒、香叶、干红椒。
5.牛肉调入料酒、生抽、淀粉，和少许盐，抓匀腌制一刻钟。
6.娃娃菜切成根部相连的八小瓣。（一切二、二切四、四切八）
7.锅中加入适量油，小火下入花椒、干红椒煸出香味。
8.捞出备用。
9.油里再加入姜片、葱白段、香叶。
10.煸出香味后捞出不要。
11.充满香味的油里加入一大勺事先剁碎的豆瓣酱。
12.翻炒至出红油的状态。（不喜欢油成菜里都豆瓣酱渣的话这步可以捞出）
13.加入适量牛肉汤，烧开。（没有牛肉可以用清水代替）
14.放入切好的娃娃菜煮熟，盛至碗中。
15.再次烧开后，下入腌制好的牛肉片，煮至开锅即可。（不要煮老了）
16.倒入底部铺有娃娃菜的大碗里，倒入事先炸香的花椒和干红椒，上面放上蒜末。（如果喜欢少汤的话汤水可以少添加一些，我们加喜欢用来拌饭，所以稍多）
17.另起锅烧热适量油至冒烟，浇至蒜末上。
18.最后撒上香菜即可。
19.成品图
凉拌下饭菜
食材明细：
主料：：虾皮30克，
辅料：：小葱50克，绿麻椒50克，香菜30克，一品鲜适量，
凉拌下饭菜的做法步骤：
1.小葱、麻椒、香菜切碎。
2.虾皮洗一下，控干，和辅料放一起。
3.倒入适量一品鲜拌匀就ok夹馒头，卷豆腐皮超好吃。
小贴士：
快手菜 零基础 好吃不费劲。
私房下饭菜
食材明细：
主料：：五花肉适量，长豆角适量，彩椒适量，红尖椒适量，
辅料：：大蒜适量，盐适量，鸡精适量，
私房下饭菜的做法步骤：
1.准备食材：卤好的五花肉，长豆角掐掉头尾洗净，彩椒洗净，红尖椒洗净，大蒜剥皮。
2.将五花肉、豆角、彩椒、尖椒切丁，大蒜切丁。
3.炒锅放油先下尖椒豆角煸炒。（豆角要煸炒时间较长，干了可以点水煸炒。）
4.豆角熟后加入彩椒、五花肉、大蒜煸炒，彩椒断生，加盐鸡精、些许卤水翻炒均匀即可盛出。
5.成品
锅巴下饭菜
食材明细：
主料：：青柿子椒适量，鸡胸肉适量，香菇适量，锅巴适量，红柿子椒适量，
辅料：：盐适量，姜末适量，水淀粉适量，味精适量，
锅巴下饭菜的做法步骤：
1.原料
2.青红柿子椒切碎，鸡胸肉切碎，香菇切碎。
3.锅巴，一般超市里都能买的到。
4.热锅冷油爆姜末。
5.炒鸡胸肉末。
6.鸡胸肉炒2分钟后放入切碎的香菇一起翻炒2分钟放烟。
7.放青红柿子椒翻炒30秒，放入水淀粉和味精出锅即可。
小贴士：
1.锅巴一般超市里都能买得到。
2.水淀粉可以稀一些，我做的这个汤汁有点少，可以多放一些汤汁，让锅巴充分的吸收汤汁的味道。
3.可以是鸡胸肉，也可以用猪肉来代替。
4.如果喜欢吃辣的，可以直接把青红柿子椒换成辣椒。
平菇下饭菜
食材明细：
主料：：平菇1250g，香菇250g，
辅料：：卤汁90ml，生抽90ml，小米椒5个，冰糖5颗，混合油适量，
平菇下饭菜的做法步骤：
1.把混合油用小火烧热。
2.切好的小米椒颗粒倒入油中炒香。
3.倒入90毫升卤水炒香。
4.再倒入90毫升生抽炒香。
5.香菇和平菇倒入用大火炒，把水炒干用小火慢慢炒2小时。
6.出锅，做好以后，最后散上芝麻，凉冷用密封盒放冰箱保鲜可以存放半个月，
小贴士：
本菜谱为原创菜品下饭菜。
下饭菜——洋葱炒蛋
食材明细：
主料：：洋葱1个，鸭蛋2个，
辅料：：料酒适量，盐适量，
下饭菜——洋葱炒蛋的做法步骤：
1.准备好原料：洋葱、鸭蛋。
2.将洋葱切成条状。
3.将鸭蛋加入少许料酒，打散。
4.炒锅入油加热。
5.将鸭蛋倒入油锅，翻炒。
6.将炒好的鸭蛋盛出待用。
7.将洋葱下入锅中翻炒。
8.待洋葱炒至半透明状态，加入炒好的鸭蛋。
9.倒入少许清水煮沸。
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