日式蔬菜面包

面包百吃不腻，百吃不厌，最喜欢没事的时候，边看电视边吃面包，边享受边吃美食，感觉倍爽。因面包做法简单，就做的次数比较多，每一款都很好吃哦。

材料：

高粉：300克牛奶：187克炼乳：23克白砂糖：30克盐：4.5克酵母：4.5克黄油：30克

涂抹的馅料：

炼乳：30克黄油：30克

做法：

1：除黄油以外所有面团材料揉成光滑的面团加入黄油揉至完全阶段即取一小块面团用手指撑开有坚韧的不易破薄膜即可

2：放入容器中盖上保鲜膜发酵至两倍大

3：涂抹馅料里的黄油先室温软化然后加入炼乳一起搅拌均匀即成炼乳酱

4：发酵好的面团取出排气擀成长方形涂上炼乳将然后根据模具切成适当大小的条形

5：叠罗汉那样一份叠一份的叠起来再用切刀成8小份

6:戚风模具内抹薄薄一层黄油撒一层薄薄的面粉将切好的小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内

7：烤箱预热温度180中下层烤20~25分钟即可上色后及时加盖锡纸时间视自家烤箱情况另行添加，烤好的面包，放置差不多不烫手的温度，然后在表面撒一层薄薄的糖粉即可

小贴士：

烘培的时间根据自己家的烤箱做相应的调整

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现在有很多人多会选择水果来护肤，虽然营养成分很难被皮肤吸收，但局部效果还是很不错的，而用牛奶来美白润肤的人更多，毕竟牛奶美白护肤最天然无害。

一、牛奶+燕麦=去掉斑点

肌肤痤疮、雀斑、黑头、面疱，只要问题不是特别严重，只需每天使用10分钟的燕麦面膜即见效，将2汤匙的燕麦与半杯牛奶调和置于小火上煮，然后等它还是温热的时候涂抹在脸上，10分钟后温水洗去即可。

二、牛奶+食盐=告别粗糙

牛奶和盐混合起来，可以改善粗糙的肌肤，并有效去掉恼人的皮屑，只留下光滑的肌肤，预先在一个小罐子里融化一杯食盐，倒入已经放好温热水的浴缸里，再加入4杯等量的脱脂奶粉，这样你就可以躺在这个为自己特制的浴缸里了，浸泡20分钟之后，再进行日常的洗浴流程，一周使用1次，便可以告别粗糙。

三、牛奶+面粉=改善肤质

牛奶与面粉混合，本身就是非常优质的面膜，特别适用于中性肌肤，但是，如果你是油性肌肤，就需要把牛奶换成脱脂乳，丰富的乳脂能有效改变皮肤干燥的现象，而去脂的牛奶面粉面膜能极大改善肤质。

四、牛奶+橄榄油=增加弹性

若鲜牛奶为50亳升，则加4-5滴橄榄油，再加入适量面粉调匀敷面，保留20分钟后用清水洗净，此法长期使用，可增加皮肤的活力和弹性，使皮肤变得清爽润滑、细腻洁白。

五、牛奶+食醋=消除浮肿

牛奶具有收紧肌肤功效，若早晨起床发现眼皮浮肿，可用适量牛奶和醋加开水调匀，然后在眼皮上反复轻按3-5分钟，再以热毛巾敷片刻，眼皮瞬即消肿，若想简单一点，可先将两片化妆棉浸入冻牛奶，然后敷在浮肿的眼皮上约10分钟，再用清水洗净即可。

结语：不同的食材与牛奶混合，会有不能的护肤效果，牢记哪一种是自己最需要的哦。

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生活中其实存在着很多营养误区，我们总是相信广告，其实很多广告的东西并不一定就是真是的，比如高钙牛奶比一般牛奶的含钙量要高，这都是不确定的。

1、高钙牛奶比一般牛奶好？

近年来，市面上推出不少高钙牛奶、高钙奶粉，让消费者趋之若鹜。但高钙牛奶真的比一般牛奶好吗？

真相：一般牛奶的补钙效果可能更好。

专家认为，牛奶之所以被视为钙质最佳来源，是因其中的钙与磷，呈现钙质最易吸收的比例。一旦在牛奶中加入过多钙质，反而易导致钙、磷比例不平衡。所以，高钙牛奶并非一定钙高一筹，人体也不见得能照单全收。

对策

专家提醒，正所谓过犹不及，任何营养素的摄取都应秉持适当均衡的原则，才是正确的保健之道。想要补钙时选用一般牛奶就好。

2、吃素是最健康的饮食方法？

有这样一群人，他们除了拒绝吃肉之外，还摒弃一切蛋白质食物，有些人选择这样的饮食习惯是为了减肥，而有些人则认为吃荤不利于健康。他们认为自己的饮食方法是健康饮食。

真相：请重视蛋白质的补充，它们对你很重要。

素食者的饮食习惯尽管属于一种健康饮食，但也是一种偏食。拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。

对策

素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、紫菜和谷物，都能对补充钙起到重要的作用。即使你厌烦油腻食物，但适量摄入有益的脂肪不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。

3、油炸食物脂肪永远是垃圾食品？

不夸张的说，有些人是一谈油炸食物色变，并且坚决的认为油炸食物就一定是不健康的食物，它在减肥禁忌食物和不健康食物的排行榜上永远上榜首。

真相：过度油炸可以是健康食物，这不是笑话。

先来看看油炸究竟是怎么一回事：食物被扔在热滚滚的油里，食物中的水分慢慢煮沸并被挤出来，慢慢流入油中。等到水分炸干，就会自然形成一层保护，让食物吸收最少量的油。

同时，一部分油在渗入食物中的过程中形成一层脆脆的皮。油温太低更容易吸收脂肪。做天妇罗时，如果油温偏低，只会让这份美味变得油乎乎而难以下咽。本来只需要1/3杯油，结果却生生吸走1杯。

所以，油温可得盯死了。最后，在吃之前，将刚捞起锅的食物用纸巾吸掉表面的油，就会又健康一点点了。

对策

作为一种偶尔食之的东西，油炸食物也可以很健康。只不过一定要适量，且与蔬菜搭配着来吃。在油的选择上也需慎重：低饱和脂肪是重要标准，比如花生油、黄豆油、菜籽油，并且按照科学方法一步步地来处理，会让你的油炸食物达到最健康状态。

4、吃鸡蛋会提高胆固醇？

鸡蛋虽是健康食品，但是在得到一部分认同的同时也遭到了质疑的声音。有人认为鸡蛋里的胆固醇含量太高，经常吃鸡蛋不利于身体健康，特别是鸡蛋里的蛋黄更是让许多人敬而远之。

真相：鸡蛋里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系。

之所以会有种种的误会，全都要怪它们同名同姓，都叫胆固醇，但事实上它们根本是两码事。食物胆固醇存在于类脂肪的原子中，一般存在于和动物有关的食物中，例如鸡蛋，然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响。你的身体会制造自己的胆固醇，无需外界提供。

真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和和反式脂肪。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低，一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪，只不过是一汤勺黄油中的一小部分。

对策

贸然将鸡蛋请出餐桌不利健康，也无法预防胆固醇提高，反而与一个能提供13种维生素和矿物质的好东西擦肩而过。

5、大米白质量才高？

很多人自然而然地认为：大米白质量才高！

真相：米越白营养越少。

专家分析：米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关。也就是说，米糠去除程度越高，米就越白，但营养损失也越多。事实上，米糠中含有大量的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生E和多不饱和脂肪酸。

对策

经常食用精白米的人容易缺乏维生素B1、B2，因此，米并不是越白越好。买米时尽量挑些没那么白的、饱满的米。

6、肉骨头汤补钙更好吸收？

很多人喜欢用肉骨头汤补钙，这样做对吗？

真相：肉骨头汤含钙不高

专家分析：很多骨折的病人都听过这样的劝告，煲骨头汤最补钙！其实肉骨头汤中含钙并不高。实验数据显示，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量却很高，因为有骨髓。

对策

中国营养健康协会推荐成人每天需要钙摄入量为800毫克，骨折的病人需要的更多，因此用肉骨头汤补钙是远远不能满足需求的，应当用含钙量高的牛奶或钙制剂补钙。

7、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康？

新鲜蔬菜和冷藏蔬菜哪个更新鲜，很多人都会说是前者，新鲜蔬菜真如其名那么新鲜吗？

真相：新鲜蔬菜不一定比冷藏蔬菜新鲜。

冷藏和新鲜那个好，取决于新鲜蔬菜到底有多新鲜

如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。

对策

刚从菜地里采摘下来的蔬菜应该趁当天吃，从菜市场买回来的菜经过一段时间的运输，通常已经过了1天时间，应当放在冰箱里保鲜。

8、喝矿泉水对人体更有益？

也许你会觉得矿泉水含有丰富的矿物质，对人体更好。

真相：矿泉水容易受污染。

很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

对策

从健康的角度来看，白开水更安全，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。

9、深色鸡蛋比浅色鸡蛋营养价值高？

挑鸡蛋的时候，很多人都会说跳深色一点的，深色鸡蛋会更好吗？

真相：鸡蛋营养价值与蛋壳颜色无关。

深色往往是健康和营养价值高的代名词，但鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。

对策

挑鸡蛋要挑新鲜的，新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，摇晃时音实，贴蛋壳，无晃动感，哈一口热气时有轻微的生石灰味。

结语：营养学家已经指出，高钙牛奶补钙效果并不一定比一般牛奶要高，吃素也不是最健康的饮食方式，我们需要的是补充蛋白质。

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牛奶和豆制品被认为是补钙最好的食物，其实除了这两种食物外，芥兰，西兰花，毛豆，小白菜，无花果等食物也是补钙高手。

1.芥蓝

每100克芥蓝的钙含量高达128毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。此外，芥蓝的营养十分丰富，比如胡萝卜素、维生素C等含量很高。

2.西兰花

每100克西兰花含钙67毫克，是很好的钙来源。多吃西兰花还会降低结肠癌、膀胱癌等癌症风险。

3.毛豆

每100克毛豆含钙135毫克，它还是膳食纤维的好来源，同时还含有皂甙、低聚糖等保健成分。

4.小白菜

小白菜是绿叶菜中的补钙佼佼者，每杯(228克)含钙205毫克。小白菜还富含维生素C、胡萝卜素和钾等矿物质。

5.无花果

每半杯(114克)无花果干含钙121毫克。无花果还富含膳食纤维以及钾和镁等矿物质。

6.沙丁鱼

每100克沙丁鱼含钙184毫克，而且它还富含维生素D，有利于促进钙的吸收和利用。

7.秋葵

每杯(228克)秋葵含钙82毫克。秋葵含有缓解便秘的非水溶性纤维，而且含有维生素B6和叶酸。

8.杏仁

每28克杏仁含钙75毫克。杏仁是对人体健康有益的坚果之一，还富含维生素E和钾。

结语：补钙没有必要通过药物，多吃些含钙量高的食物即可，像芥兰，西兰花，毛豆，小白菜，无花果，沙丁鱼，秋葵，杏仁都是很好的选择。

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人人都需要补钙，女人就更加需要了，女人想要补钙可以多食用豆类，青菜，海鲜等食物，缺钙会导致小腿抽筋等问题，想要有健康的身体就适当补钙吧。

女性20多岁到35岁左右是骨量的高峰期，过了35岁后，骨质开始以每年0、5～1%的速率流失;50岁停经后，骨质流失速率增加到每年1～2%，保骨的急迫性更甚男性。快来看看专家介绍，女人吃哪些食物能补钙吧!

1、多吃豆类、青菜。

从最常见的青菜和豆腐中摄取钙质，青菜中通常以深绿色为佳，例如芥蓝、芥菜、红苋菜、皇冠菜、苋菜、红凤菜、川七、小白菜、油菜，而豆芽菜也有不错的钙含量。100克的芥蓝菜煮熟后大约半碗，就能吃到238mg的钙质。

豆类食材则以市场上常见的小方豆干含钙量最佳，以一块豆干约40～50克计算，只要2～2、5块，就能摄取到685mg钙质，超过一天所需的一半。

至于豆腐和豆浆，虽然因为水分较多，单位含钙量不如豆干，但是其中的大豆异黄酮可以促进骨质合成，因此对骨骼有保护效果，对于不喝牛奶的人来说，改喝豆浆是个好选择。

食材明细：

土豆，玉米笋配料：洋葱，青豆，玉米粒，红腰豆。咖喱卤。

日式蔬菜咖喱的做法步骤：

1．土豆切成2厘米的方块

2．洋葱切成3厘米的方块

3．青豆、玉米粒、红腰豆、玉米笋用开水焯至1分钟

4．土豆、洋葱放入水中加热。土豆十分熟时，放入咖喱，均匀搅拌，达到粘稠状即可

5．青豆、玉米粒、红腰啼、玉米笋放卤上

特别关照：日本人的首创块状咖喱，甜味相当重，加上多半用干的原料，而非新鲜香料调制，味道较之东南亚咖喱清淡不少，并且简便、易煮。

食材明细：

主料：：丝瓜1个，茄子1个，干香菇5个，酪梨四分之一个，凉瓜1个（苦瓜），紫苏梅4个，番茄1个，百香果1个，

辅料：：日本酱油50ml，味醂1匙，水400ml，

日式蔬菜冷盘的做法步骤：

1.香菇放入水中汆烫。

2.丝瓜用刨刀刨成丝状。

3.再将丝瓜丝放入烫香菇的水中汆烫熟。

4.汆烫后的丝瓜，香菇捞起放入冰块中（冰块一定要是用直饮水做的冰块）。

5.矮瓜（茄子）去皮，用刨刀刨成丝狀。

6.放入刚才汆烫香菇丝瓜的水中汆烫。

7.捞起放入冰水冰鎮。

8.在刚才烫絲瓜、香菇、茄子的水中倒入50ml日本酱油。

9.倒入味啉。

10.放入紫苏梅熬煮成酱汁。

11.将凉瓜内瓤去除后切片备用（要选择甜脆碧玉凉瓜，这种品种颜色碧绿，外表的凸凹的非常严重，而不是一般的淡绿色那种，外表的“小山峰”没有那么高，壕沟也没有那么深，口感脆，而且只是微苦，最适合用来做凉菜）。

12.将去皮、取籽后切丁的番茄倒入。

13.再加入酪梨丁。

14.倒入酱汁，浸泡食材。

15.用400ml的直饮水兑一个百香果搅拌成汁。

16.刚才冰镇的蔬菜中倒入百香果汁。

17.搅拌均匀，浸泡片刻。

18.将凉瓜片放成放射状，中间放上捞起的蔬菜，在盘子上放上一碗酱汁，完成。

小贴士：

一般先付是开胃菜，以酸甜的味道打开味蕾，然后就上前菜冷盘，这时候的冷盘味道也应该淡雅，配料也主要是提出食物的原味，绝不可味道过重。

食材明细：

主料：：高筋粉200克，白糖20克，牛奶125克，炼乳15克，黄油20克，酵母3克，

辅料：：葡萄干适量，糖粉适量，

表面涂抹：：炼乳20克，黄油20克，

日式炼乳面包的做法步骤：

1.准备的原料。

2.除黄油以外所有的主料加一起。

3.面包机揉面20分钟后加入主料的黄油继续揉面20分钟后发酵。

4.发酵过程中，表面涂抹的黄油20克加入炼乳20克调匀待用。（可以将黄油隔水融化在加炼乳，室温高的时候不融化黄油也可以）

5.发好的面团擀成薄片，刷上一层黄油炼乳酱。

6.撒上泡软的葡萄干（轻轻用手压压葡萄干，使葡萄干更牢的粘在面皮上）。

7.切成长条。

8.长条叠起来再切小块。

9.码放在蛋糕模具中。

10.发酵成两倍大的时候在表面再刷上一层黄油炼乳酱。

11.烤箱预热180度，烤制30分钟。

12.脱模，再筛上一层糖粉就可以。

小贴士：

1.面包中加点坚果类味道更好。
2.烤制过程中注意观察，根据自己家烤箱的脾气做调剂。

食材明细：

中种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：167公克，奶粉14公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，菠萝馅：250公克，酥油133公克，全蛋83公克

日式菠萝面包的做法步骤：

1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。

2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。

4.作法3分割成每个约60公克的小面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。

5.将波萝皮压平铺在作法4面糰上，再移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。

6.烤焙前表面刷上蛋液，入炉烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙约12分钟即可。