红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是也在研究美食菜谱呢？或许你需要"日式乳酪面包"这样的内容,请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
奶油乳酪100克，蛋1个，柠檬汁1小匙，高粉190克，低粉60克，酵母1小匙，糖12克，盐3克，蛋黄20克，牛奶140克，黄油30克
日式乳酪面包的做法步骤：
1.奶油乳酪和糖拌匀成膏状，分次加入蛋液，再筛入低粉。
2.牛奶加热至温热，与奶油乳酪拌匀。
3.小火上慢慢煮至粘稠。放凉后加入柠檬汁就可以了。
4.面包做法：后油法，揉搓至面团能拉出薄膜（不用至完成阶段）。
5.第一次发酵后，分割成8个＋1个60g的面团（编辫子用）。
6.滚园后松弛15分钟，然后整型、包馅.
小贴士：
其实中间那条绳子我觉得有点多余.因为我们并不专业.手脚慢,在搓绳子的时候面团已在慢慢发酵了.所以还不如直接多做一个面包.当然你想试试缠在一起是啥样的就尝试下吧.原方子没有250克的份量.我自己把牛奶和粉类都加了.
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日式轻乳酪蛋糕
食材明细：
奶油奶酪100g，牛奶 25ml，鸡蛋 ２个，细砂糖 70g，玉米粉 30g，柠檬汁 １Ｔ，塔塔粉 1/2T
日式轻乳酪蛋糕的做法步骤：
第1步蛋黄液中分次加入40g砂糖，搅打到完全融化。奶油奶酪搅打光滑，加入打好的蛋黄液
第2步玉米粉过筛加入奶油奶酪中，再加入柠檬汁、牛奶，搅拌均匀蛋白加入塔塔粉，分三次加入30g细砂糖，然后打蛋器高速打发
第3步打好的蛋白1/3加入奶油奶酪中，从下向上翻搅。再加入1/3同样翻搅均匀。最后将奶油奶酪液倒入剩下的蛋白中，迅速拌均匀。如果是活底模，模中铺好油纸，液体入模，轻轻震荡。
第4步烤盘中加水，175度 40分钟水浴烘烤
小贴士：
因为用料是６寸的，结果我用８寸模烤的，蛋糕就显得很薄。请大家最后好６寸烤模，或者８寸模烤用料加倍就可以了。
日式蒸乳酪蛋糕
食材明细：
a：，奶油起司300克，牛奶80克，B：，黄油20克，蛋黄2个，c：，白糖100克，蛋白2个的量
日式蒸乳酪蛋糕的做法步骤：
1.把a放入钢盆用打蛋器搅拌均匀
2.把b搅拌好后放入a
3.c打发后和a搅拌
4.放入乳酪蛋糕磨具内
5.托盘内放入水，150度60分钟。ok
日式乳酪手撕吐司
食材明细：
主料：高筋面粉500克，盐8克，细砂糖80克，酵母粉6克，奶油奶酪140克，鸡蛋52克，牛奶250克
辅料：老面160克
日式乳酪手撕吐司的做法步骤：
1，提前准备好所需原料
2，混合老面所有食材，室温发酵涨至2.5倍大，用手拉开面团，呈如图的蜂窝状
3，取160克的老面团与其他食材一起放入厨师机搅拌缸中，开二档搅拌20分钟
4，可以拉出有韧性的手套膜即可
5，将面团平均分成4等份
6，取一块面团，擀成牛舌状后卷起
7，再次擀长，长度大约在50cm左右
8，再次卷起
9，放入吐司盒中，当面团涨至8分满的时候，加盖
10，烤箱上下火预热185度烘焙40分钟
11，烤好的吐司立刻从模具中倒出，放在晾网上凉透
小贴士：
小贴士：
1：天热制作面包建议用常温水或者冰水，千万不要用温水，因为搅拌面团需要比较长的时间，而且面团在搅拌的时候容易产生热量，从而提前发酵，面团一旦发酵就会变得黏黏，不可能搅拌出手套膜的状态。
2：由于大家搅拌面团会用到不同品牌的厨师机或者面包机，所以花费的时间不肯能完全一样，我在制作过程中给大家的只是一个建议，具体情况还是要摸索好自家机器的特性。
3:关于面粉的吸水量，不同品牌吸水量不同，而且南北方室内湿度差异很大，所以建议大家先预留一部分液体，看面团的状态再决定增减。
4：此配方用到了大量的奶油奶酪，无需黄油，成品也是奶香浓郁，绵甜爽口哦！
5：因为是手撕吐司，配方中的粉量要比普通吐司的粉量要高，这样的成品才会绵实不松散哦
日式蒸烤乳酪蛋糕
食材明细：
奶酪500克，鸡蛋黄80克，鸡蛋清160克，牛奶100克，奶油30克，白砂糖100克
日式蒸烤乳酪蛋糕的做法步骤：
1. 将奶油（30克）以隔水加热的方式溶化成液态备用；
2. 取一钢盆，加入奶油起司和牛奶一起拌匀至无块状；
3. 继续加入已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀；
4. 另取一玻璃盆，将蛋白和细砂糖分次加入打至湿性发泡；
5. 将打至发泡的蛋白分次加入钢盆中，拌匀后即可装入8英寸固定烤模中；
6. 将烤模放入烤盆中，并在烤盘上注入冷水约1/3满；
7. 放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟即完成。
小贴士：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
日式菠萝面包
食材明细：
中种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：167公克，奶粉14公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，菠萝馅：250公克，酥油133公克，全蛋83公克
日式菠萝面包的做法步骤：
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约60公克的小面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.将波萝皮压平铺在作法4面糰上，再移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
6.烤焙前表面刷上蛋液，入炉烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙约12分钟即可。
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