东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下日式牛奶面包卷，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
面粉120g，鸡蛋1个，白糖适量，酵母适量，食盐适量，牛奶适量，玉米油适量
日式牛奶面包卷的做法步骤：
第1步将一小部分牛奶先倒入面包桶中，打一个鸡蛋。加入白糖，倒入面粉，撒好和食盐
第2步开始和面程序。根据面粉的吸水性适量的添加牛奶，面团大概成型后，加入玉米油，继续接下来的程序。
第3步和面程序结束后，面团可以拉扯出薄薄的膜就可以了。室温进行一发。
第4步发好的面团拿出来排气分成60g一个的小面团。
第5步一共是4个小面团。拿一个面团，擀开。
第6步两边对折回来，稍微擀薄一些。在面片上面放一些洗干净的葡萄干，两边慢慢地卷回来，卷好以后翻个个儿就好了。
第7步做好所有的，摆放在烤盘上。烤箱放一碗热水，把面团放到烤箱里进行二发
第8步发好以后取出。在发好的面团上筛一层面粉装饰
第9步用锋利一点儿大的小刀划出口子。.预热烤箱，上下火190度20分钟左右就可以啦。
第10步烤好以后的面包自然放凉。特别松软的牛奶卷，搭配果酱，味道超棒！
小贴士：
1.烤箱设置仅供参考。2.把面包里的葡萄干换成其他干果也可以的。
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牛奶面包卷的做法
牛奶面包卷的做法
材料：A.高筋面粉250克，奶粉10克，白砂糖20克，盐2克，牛奶140克;B.发酵粉3克，无盐黄油25克。
牛奶面包卷的做法步骤：
1、将全部A料放入碗中和成面团，无需光滑，成团即可，然后盖上盖子放冰箱冷藏过夜。转天从冰箱中取出面团，轻轻拉开，发现已经很有弹性且能拉出筋膜了。面团因冷藏而有点硬，所以要提前从冰箱中取出，回回温，等它柔软一些时再将面团稍揉下就更光滑有弹性了。
2、发酵粉加一点点温水化开，倒入碗中，再加入黄油。
3、然后混合均匀成光滑面团，这里可是要揉面的，怕粘手就放面包机里揉，很快就能揉成撑出薄膜的完全阶段。
4、然后盖上一块稍厚的湿布，放夏天有太阳的窗台，让面团第一次发酵至原来的两倍大。
5、发酵完成的面团取出，擀开卷起排去大气泡，然后分成等量的几个小面剂子，分别滚圆。
6、取一个，擀开成长形薄片。
7、将面片从两头向中间卷起，对称着卷到中间位置即成面包卷。
8、全部卷好后，收口向下的放入烤盘，用利刀在面包坯上划割自己喜欢的开口。
9、然后室温做第二次发酵，让面包坯胀大发胖后，再在表面刷一层全蛋液。
10、放入预热好的烤箱中，170度，15分钟烤焙，至颜色金黄即可取出。
11、放凉至手温，表面刷一层蜂蜜，再筛点冰糖粉，即可。
这个面包方子中的糖分少。
日式菠萝面包
食材明细：
中种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：167公克，奶粉14公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，菠萝馅：250公克，酥油133公克，全蛋83公克
日式菠萝面包的做法步骤：
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约60公克的小面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.将波萝皮压平铺在作法4面糰上，再移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
6.烤焙前表面刷上蛋液，入炉烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙约12分钟即可。
日式蔬菜面包
食材明细：
中筋面粉：400g 全麦粉：100g 盐：10g 酵母：6g 水：300g 老面团：50g
馅料：
胡萝卜：100g 马铃薯：100g 红色彩椒：100g 青花菜：100g 青豆：50g
盐：适量 黑胡椒：适量
椰奶果冻液：
椰奶：200g 寒天：5g 盐：少许
日式蔬菜面包的做法步骤：
1.将面团搅拌好，室温发酵40分钟
2.分割100g一个，滚圆松弛25分钟
3.将面团擀开放入小碗中，便以装馅
4.将馅料放入面团中
5.将面团接口收紧
6.将包好馅的面团放入烤盘，在中间插入筒状道具以排除内部空气
7.以温度30℃室温发酵40分钟，发酵好表面刷橄榄油，洒上芝士丝
8.以上火250℃，下火220℃烘烤18分钟
9.出炉冷却后倒入椰奶果冻液
日式牛肉卷
食材明细：
材料牛里脊肉250克，金针菇150克，大葱丝少许调味料盐1茶匙，酱油1大匙，黄油适量
日式牛肉卷的做法步骤：
1、金针菇洗净；牛里脊肉洗净后切片。
2、锅烧热放油，放入金针菇、大葱丝入锅煸炒，放入盐，起锅前放入酱油调味。
3、煎锅烧热放油，将牛肉片放入锅中用小火煎熟后取出。
4、将炒好的金针菇和大葱丝放在牛肉片上卷好，涂上少量黄油即可。
Tips
这道菜是日菜西做，口味清淡，肉片一定要切得很薄才有风味。如果吃不惯黄油，也可用日本传统的芥末蘸食。
感谢您阅读“97美食网”的《日式牛奶面包卷》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了日式菜谱专题，希望您能喜欢！
