日式麻糬面包

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别编辑了“日式麻糬面包”，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：麻糬面包专用粉500克，

辅料：：清水400克，黄油100克，鸡蛋2只，细砂糖80克，奶粉10克，黑芝麻10克，

日式麻糬面包的做法步骤：

1.准备食材：麻糬面包专用粉500克、清水400克、黄油100克、细砂糖80克、鸡蛋2只、奶粉10克，黑芝麻10克。

2.黄油隔水融化后冷却至温温的状态备用。

3.将清水，细砂糖，鸡蛋同放入一个打蛋盆中，搅打至细砂糖完全融化。

4.筛入麻糬面包专用粉和奶粉，拌均。

5.分两次加入融化了的黄油，搅拌至完全融合。

6.加入炒熟了的黑芝麻，拌均匀。

7.装入裱花袋，剪出一个口。

8.将麻糬糊挤到长方形不粘手指饼干模具中。

9.放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火165度，烘烤30~35分钟，麻糬表面金黄，香气四溢即可出炉。

小贴士：

1、冬天，软化黄油比较困难，可以用隔水融化然后冷却的方法来制作，这时液体黄油的加入是在面粉后。夏天，室温软化黄油即可，制作的顺序是在加入面粉前先将黄油和其他食材拌均匀。
2、烘焙的时间长短与面糊的厚薄大小有关，请根据实际情况作调整。

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麻糬小面包

食材明细：

主料：：麻糬面包粉200克，牛奶150克，

辅料：：糖粉36克，橄榄油40克，

麻糬小面包的做法步骤：

1.原料：麻糬面包粉、糖粉、牛奶、橄榄油。

2.称量好的面包粉放入盆中。

3.加入糖粉、橄榄油。

4.加入牛奶。

5.用刮刀搅拌均匀，没有干粉的状态。

6.将面团分成20个均等的小面团，用手揉成圆形，置于烤盘中，烤箱预热上下火180度。

7.预热完成，将烤盘放入烤箱，烤制30分钟，出炉晾凉即可。

8.成品。

小贴士：

1、各家的烤箱温度不同，根据自家的烤箱特性设置。
2、麻糬小面包不需要发酵，直接做好入炉烘烤。
3、面团搅拌均匀，不要有干粉。
4、配方中没有加鸡蛋，所以面包顶部没有上色。

黑芝麻麻糬面包

食材明细：

主料：：麻薯面包粉200克，奶粉5克，牛奶65克，鸡蛋80克，黄油40克，黑芝麻12克，

辅料：：盐2克，

黑芝麻麻糬面包的做法步骤：

1.准备好材料。

2.先把除黑芝麻和黄油外的所有材料揉成软硬合适的面团。

3.再加入黑芝麻揉匀。

4.最后加入黄油揉成光滑的面团。

5.把面团匀分成25克/个。

6.搓圆后码入烤盘。

7.入预热好的烤箱，上火180度，下火160度，25分钟左右。

8.烤好后不要立即打开烤箱门，让它在烤箱中过5分钟再取出。

9.非常简单的步骤和材料，外皮酥脆，内里柔软、Q弹，可以作为早餐包哦。

小贴士：

烘烤过程中不要打开烤箱门，时间和温度可根据自已的烤箱温度调整。

米奇玉米麻糬面包

食材明细：

主料：：白糖35g，高粉200g，盐2g，鸡蛋35g，酵母3g，鲜奶100g，黄油15g，

辅料：：玉米罐头适量，香葱适量，麻糬适量，鸡蛋液适量，糯米粉30克，白糖30克，水50克，

米奇玉米麻糬面包的做法步骤：

1.将配料中糯米粉 白糖和水混合。

2.放到微波炉中高火3分钟。

3.用玉米淀粉当手粉揉成数个小团做成麻糬 晾凉备用。（用不完密封保存）

4.准备配料。

5.材料混合后油法揉至扩展阶段。

6.发酵至2.5倍大。

7.分割 滚圆 松弛15分钟。

8.把其中三个对切分二半。

9.将它分别滚圆。

10.将配料放在面团中。

11.包裹起来滚圆。

12.放在烤盘上 将小面团分别放在大面团的两边当耳朵。

13.其他也一样，发酵40分钟，面包胚有空气感。

14.趁发酵的时间将锡纸剪出圆形。

15.面包胚上刷上蛋液，将锡纸亚光面朝下，贴在米奇的脸上（这个任意），烤箱180度18分钟。

16.完成。

小贴士：

做米奇的样子时，滚圆面团很重要，面团揉紧些 表面揉光滑。



米奇面包胚之间要隔有一定间距。



贴锡纸时，亚光面朝下，这样最后撕掉容易，不会沾在面包上。

蔓越莓麻糬面包

食材明细：

主料：：麻糬粉200克，鸡蛋1个，牛奶100克，糖粉40克，黄油40克，

辅料：：蔓越莓40克，

蔓越莓麻糬面包的做法步骤：

1.将所需要的食材准备好，黄油室温软化备用，

2.蔓越莓切碎，这样才揉得均匀，才好吃，

3.麻糬面包粉称重加入鸡蛋，拌一下，

4.加入软化的黄油，

5.加入糖粉，拌匀

6.再加入牛奶，注意牛奶的用量要慢慢加，不要一次全加入，使面团揉成团，不太粘手就OK啦，

7.最后倒入蔓越莓，拌均匀，搅拌成光滑的面团就可以了，

8.戴上一次性手套或是手上抹少许黄油防粘，搓成大小一致的圆球，摆放在不粘的模具里，如果模具不是不粘的，可以垫油纸，

9.烤箱预热，上下火，中层，180度，30分钟左右，出炉后，晾在烤网上，温热的时候就可以吃了，个人认为趁热吃比较好吃。

小贴士：

趁热吃吧，很香的。
烤箱温度和时间根据自己的实际情况来调整。

麻糬南瓜奶酪紫薯面包

食材明细：

主料：：紫薯面团150g，奶酪适量，南瓜泥适量，

辅料：：糯米粉80g，玉米淀粉20g，牛奶120ml，白糖10g，黄油7g，

麻糬南瓜奶酪紫薯面包的做法步骤：

1.用碗称取糯米粉80克。

2.玉米淀粉。

3.在80g糯米粉的基础上加入20g玉米淀粉。

4.称取120ml牛奶

5.把10g白糖加入到牛奶里

6.把牛奶放到微波炉中高火加热1分钟

7.把热的牛奶倒入糯米玉米粉内，搅拌均匀，没有干粉

8.盖上保鲜膜，蒸20分钟

9.提前用面包机揉好一个300克高筋面粉的紫薯面团，并且已经进行过50分钟的一次发酵

10.把这个面团分成两份（一份要做其他的）

11.其中一份分成大小差不多的6个，进行15分钟的中间发酵

12.面团中间发酵时做“南瓜奶酪麻糬馅”，取7g黄油，戴上一次性手套?把黄油揉进蒸好的糯米粉里

13.把糯米粉分成6份，裹入南瓜奶酪馅

14.随意做成橢圆状

15.取中间发酵好的紫薯面团，擀成椭圆形，裹入“麻糕”

16.收口，做成椭圆状，割几刀，放入冰箱冷藏发酵过夜，第二天早上回温发酵20分钟后，170度烤18分钟

17.烤好出炉

18.里面有甜糯相宜的“芯”

19.还有南瓜芝士。

20.好好吃。

21.早餐。

抹茶椰蓉麻糬小面包

食材明细：

主料：：麻糬面包粉100克，抹茶粉5克，橄榄油20克，牛奶75克，

辅料：：椰蓉7克，糖粉18克，

抹茶椰蓉麻糬小面包的做法步骤：

1.原料：麻糬面包粉、抹茶粉、牛奶、橄榄油、糖粉、椰蓉。

2.麻糬面包粉、椰蓉、糖粉、橄榄油倒入干净的盆中。

3.加入过筛的抹茶粉。

4.加入牛奶。

5.用刮刀搅拌至均匀、无干粉的状态。

6.将面团平均分成10份，揉成圆形放入烤盘，烤箱预热上火190度，下火180度。

7.预热完成，将烤盘放入烤箱，烤制26分钟，取出晾凉即可食用。

8.成品。

小贴士：

1、烤箱的温度根据自家的烤箱特性设置。
2、配方中的糖粉量是刚刚甜，喜欢甜的可以多加些糖粉。
3、麻糬面包粉不用发酵，揉好可以直接入烤箱烘烤。

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