1.营养便当 日式蛋糕寿司卷的做法
有没有因为做好的米饭寿司放上几个小时,吃起来干而硬而苦恼?如果把米饭换成蛋糕卷,完全不会这样,蛋糕的松软微甜加上寿司拥有的所有素材,吃起来有着别样的满足感~但是热量比传统寿司高,不要贪吃哦~参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料:
蛋黄3个,蛋白3个,细砂糖15g(蛋黄部分),细砂糖45g(蛋白部分),低粉35g,色拉油18ml,泡打粉1g,海苔片,黄瓜一根,丘比特甜沙拉酱,肉松适量,台式香肠一根,
营养便当 日式蛋糕寿司卷的做法的做法步骤:
步骤1,细糖加入蛋黄中,打发至颜色变浅黄,体积略增大。
步骤2,蛋白加入塔塔粉,打发至出现粗泡。
步骤3,再把细糖分3次加入,打发至干性发泡(蛋白糊尖头挺立不倒)。
步骤4,将蛋黄糊和蛋白糊分三次混合均匀。
步骤5,筛入低粉翻拌均匀。
步骤6,倒入色拉油,快速翻拌均匀。面糊瞬间变的有光泽~
步骤7,油纸铺在烤盘里,把蛋糕糊倒入,抹平,震出出气泡。
步骤8,烤箱预热,180度中层上下火烤20分钟。表面变成金黄色即可。准备一张和烤盘大小差不多的油纸,出炉后将蛋糕体反扣在油纸上。再把反面的油纸撕去,晾凉。
步骤9,香肠和黄瓜对半切开,再将每一半对半切开。黄瓜的长度切至和海苔片长边一样即可。
步骤10,将蛋糕体多余的边角切去,和海苔片大小一致。在尾端处切去两厘米的宽度。
步骤11,在距离近端2厘米的位置挤上两条沙拉酱。
步骤12,依次铺上黄瓜条和香肠条。我用的是台式香肠,两条拼起来的长度和处理后的黄瓜一样长~
步骤13,再铺上适量肉松。
步骤14,在蛋糕的尾端涂一点沙拉酱,方便卷的时候粘合。卷起来后把尾端预留的两厘米海苔片折进去。
步骤15,切片时将寿司如图放置,食指轻压尾端,中指和无名指固定后部寿司,这样切出来的寿司不会散~厚度控制在1.5--2厘米最好哦~
步骤16,把寿司装入干净无异味的盒中,进保鲜室一小时就可以吃啦。
步骤17,侧面合照~
步骤18,成品正面~
2.日式寿司(1)
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::紫菜适量,黄瓜适量,蟹肉棒适量,沙拉酱适量,肉松适量,
日式寿司的做法步骤:
1.首先呢我们要准备一些干饭,然后用锅把它冷冷起来
2.然后呢我们把我们所准备的一些食材把他们都切成大概是10厘米长的长条状然后放在那里待会儿准备用
3.最后呢我们就可以直接把干饭弄在紫菜上面然后再加入我们所准备的那些蔬菜
4.稍微把他们裹起来就可以了
5.最后再切成两三厘米厚的形状
3.日式烧肉寿司卷
食材明细:
红萝卜15公克,洋葱1/4颗,沙拉油适量,猪肉五花薄片100公克,辣椒酱适量,海苔片1片,寿司饭适量,萝美生菜1大片,白芝麻适量,酱油2大匙,砂糖3/2大匙,酒1大匙,味淋1小匙
日式烧肉寿司卷的做法步骤:
1.全部的调味料混合一起,调匀后备用。
2.红萝卜和洋葱洗净后,切成细长条状备用。
3.热锅后加入适量的沙拉油,放入作法2中的材料拌炒后盛起备用。
4.热锅后加入适量的沙拉油,放入猪肉五花薄片炒至变色后,加入辣椒酱和作法1的调味料,炒至汤汁略收后,再加入作法3中的材料快炒后起锅备用。
5.于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留1.5公分),放上萝美生菜后,加入作法4中的材料,撒上些白芝麻捲起即可。
4.日式寿司的做法
材料:
米饭500克,黄瓜1根,胡萝卜1根,腌黄萝卜1根,寿司醋20克,海苔2片,番茄酱15克,飞鱼籽30克,樱花鱼松10克,海苔粉10克,烤鳗鱼1块,肉松30克,三文鱼100g,鲷鱼100g,木鱼花10g,沙拉酱20g,鸡蛋2个,炸紫薯条适量,
日式寿司的做法的做法步骤:
步骤1,米饭(糯米和大米2:3的比例)蒸熟,趁热加入寿司醋、黑白芝麻、海苔碎等调味。
步骤2,在竹帘上铺上保鲜膜,铺上一层米饭,再盖上海苔。
步骤3,在海苔上加入所需馅料。
步骤4,此次寿司我准备的以上馅料,鳗鱼、三文鱼、鲷鱼是最后用来装饰用的。
步骤5,馅料中加入了炸紫薯条(紫薯裹芡炸制)、鸡蛋卷、蟹肉棒、黄瓜条、肉松、沙拉酱。
步骤6,寿司切段后在寿司上摆上生鱼片、木鱼花、芝士片等食材。将沙拉酱和芥末按照10:1的比例调好,装入裱花袋,均匀的挤在寿司上。
步骤7,剩下的材料可以切成丁,包入饭团中,做三角饭团
步骤8,
更新时间:2023/11/03