日式荞麦面

夏洛特最爱马冬梅的茴香打卤面。男票最爱伦家的，日式荞麦面。我与男票的真实对话，如下：早餐你想吃什么？——荞麦面中午吃咩呀？——荞麦面今晚给你做好吃的，想吃啥？——荞麦面想吃宵夜不？——宝，我想吃荞麦面...参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#

材料：

荞麦面一人份，木鱼花适量，日式浓口酱油适量，大葱适量，海苔碎适量，芥末适量，冰块，，

日式荞麦面的做法的做法步骤：

步骤1，用料中，日本浓口酱油可以选择万字，我常用~真的还不错。

步骤2，酱汁儿制作，将大葱白切碎、放入木鱼花、再加入芥末；将酱油烧开后倒入碗中（加热后的酱油倒入可充分释放葱白和木鱼花的香味）；再加入些许冰块，除了降温之外也会稀释酱油，避免过咸。

步骤3，荞麦面准备，煮面条（荞麦面较为耐煮，建议尝尝再捞出）；将煮好的面条过冰水，这样可以使面条有冰镇效果且更有嚼劲；面条凉了之后捞出，撒上海苔碎即可。

步骤4，你可以夹起面条放在酱汁里吃也可以直接把酱汁倒进面碗里吃前者比较装那啥~后者比较随意~对了，如果你喜欢还可以像日式店一样买一个那种沥水的竹架子....

食材明细：

主料：荞麦面150克，普通面粉150克，酵母3克，温水150克

辅料：红糖1大勺，白糖1大勺，面粉1大勺

荞麦面糖包的做法步骤：

1，150克荞麦面，150克普通面粉，3克酵母，温水和面，发酵大约1个半小时。

2，发好面后揉面3一5百下。

3，搓条切剂子。

4，准备糖馅，红糖，白糖和面粉各占三分之一搅拌均匀就可以了。

5，包成你喜欢的样式。

6，包好之后放锅里二次发酵，二十~三十分钟。然后点火，开锅后再蒸二十分钟，关火后过两分钟开盖。

7，蒸好了。

8，营养好吃的荞麦面糖包。

食材明细：

主料：：荞麦面500g，豆瓣酱1小碗，里脊肉80g，洋葱1个，香菇4个，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1棵，

辅料：：油少许，五香粉少许，

炸酱荞麦面的做法步骤：

1.荞麦面1斤，豆瓣酱1小碗，里脊肉80克，洋葱1个，香菇4个，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1棵。

2.烧半锅水，水开下面条。大火煮2分钟改小火煮5分钟，让面条熟透。

3.荞麦面煮好后过凉，最好多过几遍吃着爽。

4.把所有食材清洗干净。

5.黄瓜切丝。

6.胡萝卜切丝。

7.香菜切段。

8.里脊肉，洋葱和香菇全切丁。

9.平底锅加热加点油炒香洋葱，香菇和里脊肉。

10.然后加上豆瓣酱，用一点水解一下多熬一会味更香。

11.准备好所有食材。

12.炸酱荞麦面，营养又好吃。

食材明细：

荞麦面。胡萝卜。盐，酱油，醋，芝麻酱，芥末酱，干辣椒，蒜。

荞麦面扒糕的做法步骤：

1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油；

2、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。