日式红烧猪肉蛋

食材明细：

生净猪里脊肉400克，生菜适量适量，(A)精盐、胡椒各少许；(B)白糖半大匙适量，酱油半杯适量，酒2大匙，洋葱(泥)少许适量，生姜(根)、胡萝卜(泥)、葱白均适量适量

红烧猪肉的做法步骤：

操作 ：

①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。

③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。

③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。

④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。

⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。

猪肉美味且营养丰富，又是家里常吃的常见菜。红烧猪肉排骨因为加上了炒制的糖色，鲜香可口亮丽，是一道老少皆宜的美味佳肴。这道菜唯一的难道在于炒糖色，省略之后其余步骤简单方便适合新手。如果一个人在外打拼又想吃上一口家里的味道，这个无疑是最好的选择了。

材料：

猪排500克，冬笋小青菜少许，冰糖50克，葱姜八角丁香香叶花椒桂皮盐料酒鸡精色拉油适量

做法：

先将猪排焯水，将冰糖制成糖色，投入猪排翻炒上色，使猪排鲜甜亮丽，后加入调料烧烂出锅。

1、猪排剁段，温水洗净

2、青菜洗净，冬笋切片

3、准备调料，将零散调料用纱布包好，姜切片、葱切节

4、将冬笋焯水，并将青菜在油盐水中焯熟

5、将猪排焯水，去掉血污

6、焯水后将猪排捞起，沥干水分

7、坐锅点小火注油20ml，投入大冰糖块，将大冰糖块翻个，用锅铲一角将其敲碎

8、翻炒碎糖块

9、将冰糖炒成棕色

10、投入猪排翻炒，使其上色入味

11、加入姜块翻炒，加入适量热水和调料，大火烧开，转小火炖约40分钟至肉烂，30分钟时加盐

12、在肉烂时，大火收汁，投入冬笋翻炒，撒鸡精翻炒出锅

小贴士：

1.炒糖色的时候要小心，千万别炒过了，否则糖会苦，颜色也不漂亮。

2.如果不愿意炒冰糖，那么，省略吧，直接在加老抽上色也不错的说。

猪肉的做法添一物让你的猪肉变得更香

以前都是爸妈做的猪肉，味道特别的香，现在是不是想学一下怎么烧猪肉才更入味，那猪肉怎么炒更香呢?小编教你八个小妙招。

1、加淀粉

用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。

2、勾芡

炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料(专业名叫挂浆)，若适量加点凉水拌匀，效果会更为理想。油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。

3、加啤酒

炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。

4、开水烫

将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。

5、热锅油涮

先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了。

6、烧肉时滴点冷水

将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。

7、滴醋

炒肉时，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。

8、加盐不要太早

炒肉时要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量(脱水是肉变老的主要原因)，炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。

结语：小编教给大家的，大家都学会了吗？

长知识！回族人不吃猪肉的真相原是因为这

中国地大物博，每个名族的饮食文化各不相同，我们都知道：信奉伊斯兰教的回族人从不吃猪肉，这到底是为什么呢?和小编一起看看吧，长知识!回族人不吃猪肉的真相原是因为这。

爱因斯坦和马克思都不吃猪肉，因为犹太人和大部分基督徒都不吃猪肉。穆斯林不吃猪肉的原因是《古兰经》明文禁止穆斯林吃猪肉。

古兰经指出不洁的食物只有三种：

(1)自死物;

(2)血液;

(3)猪肉。

事实上，不吃猪肉并不是穆斯林的专利，也不是《古兰经》首倡禁止。往上追溯五千多年，综观各宗教及文化，人类为何普遍厌猪、禁猪呢?拟从以下几方面谈起：饺子是中国古老的传统面食，深受人们的喜爱，饺子种类繁多，口感较好，你能想象吃进去的美味饺子馅竟是病死猪肉吗?和小编一起看看吧》》》震惊!美味饺子馅竟是发臭发黑猪肉边角料!

一、貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。

世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用猪字形容。就连我们周围的有些人，在说某个人太笨的时候，也都开玩笑似的说：某某人太猪了。

二、喜污秽。

其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。

三、性恶无常。

俗话说：虎毒不食子。但猪一旦饿极连生猪崽也照食不误。一般动物，即便小鸟也会与饲养它的人建立某种感情，义犬救主等动物助人的故事广为人知，但猪却有时连饲养它的人的婴孩也有拱死吃掉的现象，其性较之虎狼有过之而无不及。

四、乱伦交配。

幼猪一旦到发情期，有的会同生养他的母(公)猪交配，繁衍后代无上下、尊幼之分。而牛羊则不会这样。

还有，猪的脖子上只有一根筋，既不能看到天，也不能回头，穆斯林们是讲究回心转意的，而猪的这一特性和穆斯林的这一生活习惯背道而驰，这也是穆斯林不吃猪肉的一个原因。

猪肉本身就不是什么好东西。中医就知道，一个病人病重的时候，医生说：回去炖点牛肉，羊肉补一补。你见过医生让吃猪肉的吗?猪肉是败肉类，身体不好的吃了能把人吃死的。还有中国的职业球员，外国教练对他们第一条要求就是不吃猪肉。

五、古今中外的医学家都曾提出过他们的科学见解。

明代医学家李时珍人称医圣。他曾在其名著《本草纲目》写道：猪，吃不择食，卧不择埠，目不观天，行如病夫。其性淫，其肉寒，其形象至丑陋，一切动物莫劣于此，人若食之恐染其性。又说：南猪味厚，其毒尤甚。他的意思是说南方的猪其毒害是极大的，这自然会使人们联想到其他地方的猪也是有害的。

关于猪的各部位对人的危害他进一步分析说：猪肉：凡猪肉苦微寒，有小毒。凡猪肉能闭血脉，弱筋骨，虚人肌。凡肉有补，唯猪肉无补。猪，猪肉毒唯在其首，疾者食之生风发疾。猪心多耗心气;猪肝，猪临杀惊气归心，绝气归肝，俱尔可食，食必伤人;猪肾，久食令人伤肾;冬月不可食，损人真气。

从现代医学的角度来说，猪身上的病毒病菌和寄生虫最容易传染给人，上世纪之初大规模爆发的西班牙流感其源头就是一种猪身上的流感病毒。

结语:看完文章，相信大家对回族人为什么不吃猪肉有一定的了解了吧。

1蟹棒菇去根洗净后掰成小条，白口蘑洗净后切片，生葱切葱花，大蒜去皮后切片；

材料：

主料：口蘑适量，，

辅料：蟹味菇适量，细香葱适量，大蒜适量，植物油适量，胡椒粉适量，，

红烧猪肉蘑菇汤的做法步骤：

1. 蟹棒菇去根洗净后掰成小条，白口蘑洗净后切片，生葱切葱花，大蒜去皮后切片；

食材明细：

鸡蛋(5-6个)，盐，淀粉，油，味精，料酒(黄酒)，芝麻油，胡椒面，大葱末，生姜末等。

猪肉蛋卷的做法步骤：

第一步：首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫。擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。

第二步：将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦!把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。

第三步：再上面再放一张紫菜。

第四步：蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系）

第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的。

我自己给果果做汉堡，尽量做到面包自己做，肉饼自己煎，甚至肉饼用的肉末儿我都不用店家来绞，我觉得他们洗肉只是在水里抓两下，根本洗不干净，我买肉回家洗干净自己绞肉末。这样做出的汉堡，看着和快餐店里的是一样的，其实已经大不一样了。

我晚上做好汉堡，用保鲜膜包好放冰箱。第二天早上果果起来自己放微波炉里热一下，加一杯牛奶和一盘水果，就是一顿早餐了。我问他汉堡好吃吗，他说，好吃，就是肉饼好大啊！能抵外面卖的三个！哈哈，自己做的，就是这么实在！

猪肉蛋堡

主料：汉堡面包1个，肉末300g

辅料：洋葱1/3个，生菜适量，芝士1片，鸡蛋2个

调料：盐1.5小勺，鸡精1/3小勺，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白胡椒粉适量

猪肉蛋堡的做法

1.肉末准备好

2.洋葱切成碎末

3.洋葱碎加入肉末中，放入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀

4.打入1个鸡蛋，搅拌均匀

5.分成四等份

6.每份都团成一个大丸子，压扁，就是肉饼坯子啦！用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，用时不用解冻直接用平底锅煎熟即可

7.取一个肉饼放入平底锅中小火煎熟至两面金黄

8.打一个鸡蛋，撒点盐煎熟

9．汉堡面包从中间切开，先放煎熟的肉饼

10.然后放一片芝士

11.再放上煎好的鸡蛋

12.最后放上洗净的生菜，盖上另一片面包即可

小贴士

1.肉末中放入洋葱的量可以根据自己的喜好来添加。如果不喜欢洋葱，放一些葱花也可以。

2.生肉饼坯子可以一次性多做一些，用保鲜膜分装好放入冰箱冷冻保存，吃时取出直接放入平底锅煎熟就可以了，特别方便。我用的肉末只分成了4个生肉饼坯子，有点厚，您可以多分几个。

3.煎鸡蛋时，可以先放一个洋葱圈，然后将鸡蛋打在洋葱圈里，这样即使蛋液稍微留出去一点，也会基本保持一个圆形，好看，也方便放入汉堡中。

4.芝士片最好夹在肉饼和鸡蛋中间，这样利用两者的热量让芝士化开，满口香！

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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效