家常菜肴@@菜干红烧猪肉

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？以下由小编为大家精心整理的“家常菜肴@@菜干红烧猪肉”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：猪肉适量，白菜干适量，

辅料：：姜适量，小葱适量，八角适量，

配料：：鸡精粉适量，盐适量，糖适量，老抽适量，蚝油适量，

家常菜肴@@菜干红烧猪肉的做法步骤：

1.原料：猪肉 白菜干 姜 小葱 八角
调味料： 鸡精粉 盐　糖 老抽 蚝油

2.事前白菜干用温水充分泡发后切段备用。猪肉加点盐腌制片刻。

3.烧热锅，下适量的油烧热。爆香小葱下姜片煸炒出味。

4.把白菜干倒入锅翻炒一番，大约5分钟。

5.转大火，倒入腌制过的肉翻炒。

6.待肉炒的变色。

7.加入适量的水及放入八角入味后。

8.入鸡精粉，糖，蚝油及添加一点老抽上色。

9.盖上锅盖，用小火焖煮大约10分钟。

10.最后转大火烧开收汁即可。

11.菜干红烧猪肉。

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家常菜肴@@花菇蒸猪肉

食材明细：

主料：：猪肉碎适量，

辅料：：花菇适量，鸡蛋适量，

配料：：葱茸适量，姜茸适量，蒜茸适量，胡椒粉适量，老抽适量，酱油适量，蚝油适量，

家常菜肴@@花菇蒸猪肉的做法步骤：

1.原料：猪肉碎 姜茸 蒜茸 葱茸 花菇 鸡蛋
调味料：蚝油 酱油 老抽 胡椒粉

2.猪肉加入调味料腌制最少1小时。（我腌制隔夜）除了鸡蛋其它材料加入肉末里捞均。

3.加入适量的水拌均。（我用泡软花菇的水）

4.将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上。

5.盖上盖子蒸。

6.大约蒸上10-15分钟后。

7.打入两粒蛋在肉上。

8.转小火，再蒸5分钟关火即可。

9.成品图@@花菇蒸猪肉。

家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块

食材明细：

主料：：鸡肉块半只，土豆4粒，

辅料：：蒜米适量，小葱适量，姜适量，

配料：：生抽适量，蚝油适量，老抽适量，冰糖适量，胡椒粉适量，

家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块的做法步骤：

1.备好所需材料。

2.鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻， 其它材料切好，备用。

3.烧热锅，下适量油烧热，爆香蒜茸，葱茸及姜片。

4.爆香后，加入鸡肉块煸炒。

5.将鸡块大火炒几分钟至肉转变白色。

6.倒入土豆块。

7.一同和鸡肉翻炒。

8.加入一点水，再调入生抽，老抽，蚝油及胡椒粉翻炒均匀。

9.添加几粒冰糖。（加冰糖的目的不是为了甜，而是为了 提鲜，焖出来肉是咸鲜，颜色也很诱人）

10.开始烧20分钟。

11.或收干汤汁，即可出锅。

12.成品图：是不是很诱人涅。

家常菜肴@@猪肉炒葱

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：葱棵适量，蒜米适量，小葱适量，

家常菜肴@@猪肉炒葱的做法步骤：

1.烧热锅，下油热，爆香蒜及葱。

2.加入猪肉大火煸炒，加入葱段炒一会。

3.加适量的水焖煮2分钟，放入调味料调均。

4.打入一粒鸡蛋，完全拌均。

5.快速翻炒，即可上盘。

6.成品图@@趁热来吃咯。

家常菜肴@@蚝油冬菇焖猪肉

食材明细：

主料：：猪肉适量，冬菇适量，

辅料：：蒜米适量，小葱适量，

配料：：蚝油适量，鸡精粉适量，老抽适量，

家常菜肴@@蚝油冬菇焖猪肉的做法步骤：

1.冬菇泡软切片，蒜米及葱切茸。

2.猪肉洗净，切片加入酱油，淀粉腌制片刻。

3.烧热锅，下适量油热，爆香葱及蒜米。才加入冬菇炒。

4.转大火，把腌好的猪肉片倒进去炒散。

5.加入蚝油，老抽，鸡精粉及适量的水焖一会。

6.待猪肉全熟后，用水淀粉勾芡即可出锅。

7.成品图@@拌饭好吃。

《家常菜》 红烧冬瓜

食材明细：

主料：：冬瓜500克，

辅料：：红椒一个，

配料：：蒜子数片，盐适量，生姜适量，鸡精适量，老抽适量，

《家常菜》 红烧冬瓜的做法步骤：

1.买回来的冬瓜洗净，削皮

2.辅料：蒜头、生姜、红椒

3.冬瓜切片

4.蒜拍碎，生姜切片，辣椒切丝

5.锅烧热，放适量食用油

6.把切好的冬瓜片一片片下锅煎，（注意要用小火，不然容易糊）

7.煎的焦黄色的时候两边翻一翻（煎的时候把锅转着煎，保证都煎到）

8.煎的差不多了，放入蒜、姜、和老抽翻炒几下

9.等老抽上色均匀后放半碗清水焖一会 四五分钟就够

10.等到汤烧干时，放入红辣椒炒几下翻

11.可以出锅了

12.看着还可以吧？

小贴士：

注意煎的时候一定要煎透哦，不然不容易熟透

家常菜—红烧草鱼

食材明细：

主料：：草鱼适量，生姜适量，圣女果适量，大蒜适量，

辅料：：玉米油适量，盐各2克，辣椒酱一勺，生抽适量，

家常菜—红烧草鱼的做法步骤：

1.草鱼提前炸好备用。

2.圣女果洗干净切半，大蒜和生姜切丁备用。

3.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蒜和生姜。

4.依次加入草鱼块。

5.调入一勺生抽。

6.调入一勺辣椒酱。

7.调入少许盐，大火焖15分钟。

8.加入圣女果，大火焖1分钟，大火收汁即可。

9.成品图。

10.成品图。

11.成品图。

12.成品图。

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