“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，自有文字记录以来，这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编特地为大家精心收集和整理了“猪肉蛋卷(2)”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：猪肉馅300克，鸡蛋4个，
辅料：：油20ml，盐1匙，葱1棵，料酒10克，香油1匙，胡椒粉1匙，生抽1勺，
猪肉蛋卷的做法步骤：
1.猪肉馅化冻加入葱花，姜末，香油，生抽，油，盐，胡椒粉顺时针搅拌上劲
2.鸡蛋打散过筛
3.平底锅刷油，油七八成热用汤勺盛起蛋液倒入平底锅，快速晃动使其摊成薄饼，改小火
4.一面金黄翻至另一面，放入干燥的容器中
5.将肉馅均匀的平铺在蛋饼上
6.从一端卷起来
7.卷好的蛋饼上锅蒸15-20分钟
8.切成厚一点的小块，美味快来品尝吧。
小贴士：
1.鸡蛋打散过筛让蛋饼更细腻。2.鸡蛋饼不要太厚。3.冷水上锅蒸熟。
97mSw.com相关阅读
胡萝卜鲜肉蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，胡萝卜100克，猪肉末500克，
辅料：：油适量，盐4克，马蹄80克，料酒20毫升，鲜酱油30毫升，
胡萝卜鲜肉蛋卷的做法步骤：
1.准备食材
2.马蹄去皮洗净，准备猪肉末
3.把马蹄拍碎后加入猪肉末一起，加入盐，料酒，鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性
4.胡萝卜去皮后榨汁
5.先把鸡蛋嗑入碗中再把胡萝卜汁倒入一起搅拌至细腻
6.不粘锅抹上少许油
7.用小火加入一勺蛋液
8.做成蛋皮，依次全部做好
9.取一张蛋皮加入搅拌好的馅料
10.卷起成蛋卷
11.冷水上锅蒸45分钟即可出锅
12.待凉凉后切片即可享用
小贴士：
1.蛋液一定要搅打细腻，这样做出的蛋皮不会破
2.猪肉末里加入马蹄能增加鲜嫩的口感
3.各家的口味不同，里面的调料自己调整
香肠蛋卷(2)
食材明细：
主料：煮熟香肠2条，蛋6颗，葱2根
调味料：盐1小匙，竹帘1张
香肠蛋卷的做法步骤：
1、先将煮熟的香肠和葱切丁后，放入打散的蛋汁中，加入盐拌匀成香肠蛋汁，备用。
2、锅中烧热2大匙油，倒入香肠蛋汁，以筷子划圈炒到快凝结时，起锅盛在竹帘上，再卷成圆柱状，挤出多余的汤汁。
3、利用余热等到蛋汁完全凝固定型并放凉后，再拿掉竹帘，切成厚片排入盘中即可完成。
小贴士：
＊在香肠蛋汁中加入少许的水，可使蛋卷口感更滑嫩
＊蛋卷等到完全放凉后，再切成厚片，较能保留完整的外型
日式蛋卷(2)
食材明细：
主料：鸡蛋
日式蛋卷的做法步骤：
四个鸡蛋，打到碗里
加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了
准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!
蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)
然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！
图上的是铺第三层了！方法是一样的
这是最后一层了，就要大功告成了
然后卷起来，表面煎得微焦哦
翻个面，这是反面的样子
最后装盘完成
用刀切一下就成了，记得刀要沾水切哦！比较好切一点
鸡蛋卷(2)
食材明细：
虾150克、小家鸡蛋5个、洋葱50克、胡萝卜50克、香菇50克、葱、姜、生抽、精盐、胡椒粉、糖
鸡蛋卷的做法步骤：
1、葱姜切碎末备用。加到肉馅中，加老抽，拌匀。
2、虾洗净，去皮，挑去虾线，剁碎，加到肉馅中拌匀。
3、洋葱切碎备用。胡萝卜切碎备用。香菇切碎备用。
4、将洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎放入肉馅，加盐、胡椒粉拌匀。碗中打入鸡蛋，加盐，搅匀。
5、锅中倒油，倒入蛋液，摊成蛋饼。将肉馅均匀的摊在鸡蛋饼上，小心卷起。
6、放到纱布上，用纱布包好，防止蒸的时候散开。
7、放锅中大火蒸10分钟即可。
蔬菜蛋卷(2)
食材明细：
鸡蛋5枚，松仁80克，四季豆150克，火腿100克，玉米粒100克，鸡精半茶匙，蒜茸1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，油20ml。
蔬菜蛋卷的做法步骤：
1.四季豆择洗干净，沥干水分切碎成丁。玉米粒沥干水分备用。
2.将鸡蛋磕入碗中，加入盐1/2茶匙、鸡精和黑胡椒粉1/2茶匙后打散。
3.在平底锅底刷上一层油，以中低火加热平底锅后，缓缓地倒入一些蛋液，并转动平底锅，使蛋液均匀地摊在锅底，待凝固后轻轻翻过来煎另外一面。两面都煎好后，将蛋皮盛入盘中。并按上面的方法将蛋液全部摊成蛋皮。
4.将剩余的油倒入锅内，以中高火加热锅中的油，油热后放入蒜茸，爆出香味后放入四季豆丁煸炒，六成熟时放入玉米粒一同炒，然后加入盐和黑胡椒粉，放入火腿丁和松仁翻炒几下即可关火。
5.蛋皮平铺，把炒好的馅料摊放在蛋皮上，注意不要铺满蛋皮，一定要留一点边。
6.将蛋皮一圈圈卷起来，然后切成4cm长的段，摆在盘中即可。
紫苔蛋卷(2)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，黄油35克，白砂糖50克，低筋面粉45克，大喜大海苔碎小许，
紫苔蛋卷的做法步骤：
1.把材料准备好。
2.鸡蛋磕进碗里，打散。
3.黄油溶化，加入砂糖里。
4.并搅拌均匀。
5.往搅拌均匀后的黄油糖中筛入面粉。
6.用打蛋器或橡皮刀搅拌，使面粉与黄油充分混合。这时的面糊会显颗粒状。
7.分次加入蛋液。
8.要充分搅拌均匀。
9.要搅拌得非常柔顺。搅拌好的面糊呈丝带状，即拉起来时往下滴的面糊一条直线。
10.加入海苔碎。
11.并搅拌均匀。
12.取一勺蛋卷糊倒入模具中。
13.盖上手柄上的扣，中小火煎烤10秒左右，闻到香香的蛋卷味时，反面，再继续煎烤10秒。
14.煎烤的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。
15.取出，趁热用筷子从一头卷起，并轻轻压一下定型，然后抽出筷子。
16.香喷喷的海苔蛋卷就做好了。
17.特脆，一口咬下去嘎巴嘎巴地响，特诱人。
18.香喷喷滴，特好吃。
小贴士：
煎烤蛋卷的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。
健康食疗《猪肉蛋卷(2)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了猪肉皮冻的做法专题，希望您能喜欢！
