食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“红烧猪血”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：猪血500g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，八角适量，干青花椒适量，
配料：：醋适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
红烧猪血的做法步骤：
1.把猪血切块，干辣椒切断，姜切丝
2.锅里放油，放入干辣椒，蒜子，八角，姜丝，花椒炒香，放入猪血，在加入醋，酱油，料酒盐，和鸡精，翻炒几下。
3.加入少量的水，烧至水块干时加入小葱，就可以出锅了。
4.在上一张成平图
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韭菜烧猪血
食材明细：
主料：：猪血300克，韭菜100克，
辅料：：火锅底料适量，葱两根，姜小块，生抽适量，胡椒粉适量，味精适量，
韭菜烧猪血的做法步骤：
1.韭菜捡去杂质，洗净。
2.韭菜切长段，葱切段、姜切片备用。
3.猪血切成片。
4.炒锅上火，爆香葱、姜。
5.放入一匙火锅底料炒香。
6.放入猪血翻炒
7.放入半小碗水。
8.放入适量胡椒粉、生抽烧一会。
9.放入韭菜，味精即可出锅。
10.成品图
青蒜烧猪血的做法
猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生所产生的垃圾,有人体清道夫之美称。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生。
材料：
猪血330克，青蒜70克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，油适量，老抽适量，
青蒜烧猪血的做法的做法步骤：
步骤1，食材图。
步骤2，青蒜切段，切好生姜和葱。
步骤3，猪血用开水冲洗一下，切小块。
步骤4，锅里入油炒香生姜和葱。
步骤5，加入猪血小炒。
步骤6，加入少许开水。
步骤7，加入料酒和老抽，稍煮一会。
步骤8，加入青蒜炒匀后，稍煮约2分钟即可出锅。
红烧猪肘
食材明细：
猪肘750克，枣(干)50克，陈皮5克，姜15克，大葱10克，料酒10克，盐3克，酱油5克，胡椒粉2克，味精2克，花生油20克
红烧猪肘的做法步骤：
1. 将猪肘刮洗干净，入沸水锅内氽去血水，捞出，用清水冲干净。
2. 生姜洗净拍破，葱切长段。
3. 锅置大火上，加适量花生油，放入猪肘、精盐同炒，加大枣、生姜、葱段、陈皮、胡椒粉，注入2000克肉汤、料酒、酱油，大火烧开，打去浮沫，改小火慢炖至浓稠时，捡出姜葱，入味精调味即成。
小贴士：
此菜适用于脾胃虚弱、食欲不振、食后不化、肺虚咳嗽、病后体弱、产后气血不足、乳汁缺乏、经血不调、崩中漏下等症。猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
红烧猪肝
食材明细：
主料：：前夹肉300g，猪肝300g，
辅料：：蚕豆酱2勺，蒜瓣2颗，糖10g，盐5g，
红烧猪肝的做法步骤：
1.新鲜前夹肉、猪肝切片
2.肥猪肉先下锅，炼油，根据个人爱好决定时间，烧久一点，肥肉会干一点；反之责腻点
3.加入蒜子提香
4.加入料酒去除腥味，我放的比较多，大概三大勺左右
5.加入蚕豆酱提色
6.加点糖，味道更鲜美
7.成品出锅咯
小贴士：
喜欢吃辣的吃货们，可以放点小辣椒，味道很不错呢
【红烧猪蹄】
食材明细：
主料：：猪蹄适量，干香菇适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角1个，花椒适量，香叶适量，姜片适量，
【红烧猪蹄】的做法步骤：
1.准备好配料。姜切片，干香菇适量，香叶、花椒、八角、冰糖适量。
2.干香菇用温水泡发。
3.泡软后的香菇切小块。
4.开始炒糖色，小火慢慢煮，一定要小火哦，不然容易发苦。溶化后搅一下就别动了，煮至冒白泡即可。
5.猪蹄洗净焯水备着。
6.那步糖冒白泡忘拍照了，接着倒入猪糖开始炒，越炒颜色会越深。然后加入所有香料，炒香。
7.兑开水或热水。盖过猪蹄。加入生抽、老抽。
8.然后转至电饭煲。开始炖煮1.5-2小时。我是只炖煮1.5小时而已，因为我喜欢比较Q的口感。根据自己喜欢的软硬度炖煮时间适当调整。炖1小时后就调入盐。
9.然后再搬到炒锅煮至收汁即可。根据个人喜欢啦，你要是去冷冻，水就不要收太干了。留多点水咯。
红烧猪脊骨
食材明细：
主料：：猪脊骨1000克，
辅料：：植物油适量，盐适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，酱油适量，树椒2个，
红烧猪脊骨的做法步骤：
1.食材
2.锅加水烧开下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，捞出
3.葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎
4.葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎
5.下入脊骨煸炒上色，
6.淋入料酒，放入葱姜蒜，树椒，花椒，大料煸炒出香味
7.加入冷水，盐，酱油，水要没过骨头，大火烧开改小火炖40-50分钟待汤汁少时，改大火收汁翻匀，
8.装盘
小贴士：
用冰糖炒糖色，菜肴红亮，炒糖色的过程中一定不能大火，否则就易焦
火腿魔芋烧猪血的做法
川菜酸辣口感
材料：
双汇脆皮火腿肠一根或适量，魔芋300克，猪血400克，大葱一根，泡酸姜一个，泡红椒两个，大蒜四瓣左右，花椒20粒左右，郫县豆瓣酱一勺，加加生抽20毫升，莎麦鸡精一小勺，千禾料酒适量，白糖一小勺，菜籽油适量，小葱适量，，
火腿魔芋烧猪血的做法的做法步骤：
步骤1，洗净所有食材，主食材火腿，魔芋，猪血切2cm厚的正方体块；泡姜切短片，泡红椒切短段，大蒜切成颗粒，大葱切1cm的小段，小葱也切小段。
步骤2，净锅倒入适量菜籽油，烧开，加郫县豆瓣酱炒一下，然后将大葱段，泡姜，泡红椒，大蒜粒，花椒粒全部加入炒出香味。
步骤3，倒入魔芋，猪血，火腿翻炒一下，加入料酒，生抽继续翻炒一分钟左右，再加清水与食材齐平，和匀，加白糖，翻一下。大火烧开，再用小火炖个五分钟左右。
步骤4，大火收汁后，加入鸡精，小葱段翻炒几下即可。尝一下汁水的咸淡，若太淡可适量加点儿盐。合适了，装盘即可。酸辣口感，十分下饭哦！
步骤5，完成。
萝卜烧猪血豆腐的做法
我外婆就是着么烧的，我爸爸和我妈妈也是这样烧的，但是豆果里都没看到这个烧法
材料：
新鲜猪血，白萝卜，小葱，蒜，姜，剁辣椒，盐、酒、酱油，雪菜（可有可无），猪油，，
萝卜烧猪血豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先上主要两样食材。猪血和白萝卜，白萝卜对半切再切薄片。
步骤2，猪血稍稍洗一洗切成方块。
步骤3，热锅热油，小火煸香蒜末和姜丝。再放入萝卜片煸炒，搁剁辣椒。炒的8成熟后搁盐。
步骤4，倒入猪血豆腐，加入一点酒、一点酱油，快炒两下。
步骤5，倒入开水，（也可以再放入一小把雪菜）喜欢吃嫩的就滚个5—10分钟。喜欢吃老的，就一直滚到猪血成蜂窝状，大约需要20分钟。出锅前放葱段。
步骤6，完成，快趁热吃吧！
感谢您阅读“97美食网”的《红烧猪血》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧猪脚专题，希望您能喜欢！
