日式照烧酱

日本朋友推荐

材料：

圆白菜半个，八爪鱼80g，鸡蛋2个，面粉80g，美式火腿5片，黑胡椒粉适量，盐适量，丘比沙拉酱适量，日本大阪烧酱适量，木鱼花适量，圆生菜适量，水80g，圆葱适量，，

日式大阪烧的做法的做法步骤：

步骤1，备好食材，鸡蛋，水，面粉量是根据食材去定，水和面粉比例1:1，先打鸡蛋，搅合均匀加水，备好的海鲜类最好先用水过一下，八九分熟即可。圆白菜，圆葱，火腿，八爪鱼切碎即可。

步骤2，把搅好的鸡蛋液和面粉均与搅拌，里面不要有面的颗粒要不会影响口感

步骤3，把准备好其余食材到入面糊中，加入黑胡椒和盐

步骤4，摊饼

步骤5，摊好的饼，放大阪烧酱，沙拉酱，木鱼花，圆生菜，没有圆生菜用其它代替

又是一年高考季，虽然现在高考不是唯一的出路，但对于大多数的考生来说，这是人生最关键的转折点。而望子成龙的父母们对于孩子的最关键的一战当然不敢大意，除了要缓解他们的压力，如何科学安排孩子考前的饮食已成为广大考生家长共同关心的话题。特别是现在高三考生们的冲刺阶段，也是考生最忙碌和疲惫的阶段，因此良好的膳食结构来为考生补充营养，让考生的身体和大脑处于最佳状态。对于高考这个特殊的群体，早餐一定要吃好，只有早餐摄取了足够的能量人才能充足供给大脑必需的能量，保持旺盛的精力和较好的考试状态。而营养的高考早餐的组合搭配中碳水化合物和蛋白质都必须要有，要知道人体为大脑提供能量主要依靠碳水化合物，而脑细胞的新陈代谢离不开蛋白质和脂肪。当然早餐还必须省时省事，在早上有限的时间里做出更快捷、营养、美味的早餐，即保证每天在孩子洗漱的时间内完成温热可口的早餐。大多数人的早餐翻来覆去就那么几样：粥、咸菜、馒头、面包、鸡蛋，但是我今天要就推荐一款营养、快捷、制作简单的主食----日式大阪烧，主料是蔬菜、鱿鱼、鸡蛋和面粉，碳水化合物和肉蛋奶(蛋白质和脂肪)都有了，将它们混合在一起，煎成小饼，再在上面挤上色拉酱，点缀木鱼花，只需十分钟，美味的大阪烧就做好了，随意搭配些水果，再来杯酸奶，太完美了。即保证了考生的营养需要，又满足了考生挑剔的胃口。这样的早餐在我家也非常受欢迎，看着连拍了两次，就知道大家多么喜欢吃了。

材料：

圆白菜三片，鱿鱼1小块，鸡蛋1个，面粉2勺，烤肉酱1勺，色拉酱2勺，木鱼花适量，盐适量，

日式大阪烧 的做法的做法步骤：

步骤1，圆白菜切成丝，加入面粉和鱿鱼丁；

步骤2，再加入鸡蛋和盐，搅拌均匀备用；

步骤3，预热电饼铛，将混合好的菜团倒入；

步骤4，选择烤饼的功能键，盖上盖；

步骤5，几分钟后菜饼就煎好了,将煎好的菜饼放入盘中；

步骤6，先挤上些烤肉酱；

步骤7，再挤上沙拉酱；

步骤8，最后点缀上木鱼花即可。

步骤9，美味的日式大阪烧就完成了。

我最喜欢大阪烧的地方，就在于它的自由随心～想吃什么就加什么～想用什么口味的酱汁就用啥口味的～完全随心～

材料：

低筋面粉100克，高汤100ml，鸡蛋四个，盐适量，圆白菜200g，三文鱼肉松适量，山药适量，香干适量，火腿适量，海苔适量，韩式鱼饼适量，，

日式大阪烧～大阪烧也可以很美腻的做法的做法步骤：

步骤1，低筋面粉100g

步骤2，加入海苔碎，其实你想加什么就加什么，注意是干燥的东东，比如柴鱼片撕碎了加进去也行，不是出水的就行

步骤3，加入山药泥，因为山药很容易氧化，所以吃多少磨多少，不用很多，主要是为了增加大阪烧松软的口感

步骤4，加入100g高汤

步骤5，混合均匀

步骤6，把圆白菜切碎，不要太小，要不容易出水

步骤7，切碎所有你想加入的东东，比如我切了香干，火腿，鱼饼，三文鱼肉松

步骤8，这就是全部，先不要混合，现吃现混就行，我这个配方是两个的量

步骤9，取所有食材和面糊各一半，加入一个蛋个少量盐

步骤10，混合均匀，不要过度搅拌

步骤11，平底锅加少量油，放入混合好的大阪烧面糊

步骤12，底部煎出漂亮的金黄色后翻面，因为加了山药泥的大阪烧非常松软，翻面时候自己要小心别弄碎

步骤13，翻面后盖盖在煎一会

步骤14，再次翻面稍微煎会儿就可以出锅

步骤15，可以涂抹任何你喜欢的酱，这回我用的是上回自己做的日式猪排酱，

步骤16，涂抹

步骤17，当然你也可以和我一样很装的用沙拉酱做个美腻的简易拉花

步骤18，开始享受吧，外皮酥脆，内心柔软，就是你了～

食材明细：

主料：：豆腐200克，

辅料：：葱适量，水淀粉适量，植物油适量，红柿子椒半个，青豆适量，姜适量，

配料：：蚝油30ml，生抽30ml，蜂蜜5ml，香油10ml，清水10ml，黑胡椒粉少许，

自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：

1.食材

2.豆腐洗净，切成厚薄适中的三角片，备用

3.红柿子椒切片，青豆洗净备用

4.葱姜切好，备用

5.调照烧汁——将蠔油30ml、香油10ml、生抽30ml、蜂蜜5ml，加清水10ml，黑胡椒粉少许，调匀备用

6.炒锅中火预热，入适量油

7.油温热后，放入豆腐

8.转中小火，煎至两面金黄，盛出备用

9.转小火，用锅中余油，煸香葱姜

10.放入青豆、红柿椒，转中火，翻炒至断生

11.放入豆腐，翻炒均匀

12.加入调好的照烧汁，稍稍翻炒入味，既调入水淀粉，勾薄芡

13.出锅，装盘

小贴士：

1,照烧汁中各种调料的量，可根据豆腐的多少，或增或减；同时，根据各人口味，也可再加盐和糖

2,豆腐可根据自各人喜好，切成任何形状

3,我用的是普通豆腐，软硬适中

食材明细：

主料：：精猪肉约750克，

腌渍调料：：日式照烧酱2大匙，生抽2大匙，黑椒粉1/2小匙，白兰地2大匙，花椒粉1小匙，

刷面调料：：照烧酱2大匙，蜂蜜2大匙，生抽1大匙，

日式照烧酱叉烧--家常菜的做法步骤：

1.先预热烤箱450°F，置一大盘，放叉烧和照烧酱2大匙，生抽2大匙，黑椒粉1/2小匙、白兰地2大匙，花椒粉1小匙，用手搅拌后用冰插密密地插孔，再用手稍按摩以入味，放进密实袋或冰箱贮存盒，入冰箱1~2天。

2.把肉条放进烤盘。

3. 上面用锡纸包着，以防在烤时挥发太多水分，放入烤箱。

4.入烤箱后，设置30分钟，此时可腾出手来调刷肉面的碗汁，置一小碗，放日式照烧酱2大匙，蜂蜜2大匙，生抽1大匙入碗，搅拌均匀。

5.用另一个旧的烤盘（因为烤盘是干烤的，晚伤盘，帮用旧盘），铺上刚才用来铺面的锡纸（复用，节省锡纸和易洗烤盘），干净那面朝下，再放一蒸餸架，上面放烤过的肉条，在肉上面和周围刷上碗汁（调料二）。

6.放入烤箱，用Broil 功能的低档 Low 烤7~9分钟，烤完一面再将肉翻转另一面，如此类推，总之是要把叉烧表面烤至收水至微焦，但不要烤过火，心里没谱时可先烤5分钟，撤出肉看看再来烤，烤完后待叉烧肉稍冷后切片，享用。

小贴士：

1、说起烤肉用的烧烤酱，其实烤起来味道区别不大，如李锦记烧烤酱、李锦记排骨酱、日式照烧酱、韩国烧烤酱，甚至老美的烧烤酱，都差不多，味道都挺好的，咀馋了、心痒了，逮着啥酱就用啥酱呗，都没毛病。
2、关于选肉，有五花肉和还点肥肉的肉条当然好，在美国或外国超市或国内超市找不到五花肉的，可以买些有肉中带网膜的肉，尽量不要全瘦，也不要买全部都是红肉的、组织很紧的肉，那样烤起来口感比较柴，不过也只是给大家一点建议。