“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，在长期的生活中，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？因此，栏目特意整理了味增烧猪肉，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：猪肉150g，胡萝卜3/1段，洋葱4/1块，尖椒1个，卷心菜叶子3片，
辅料：：味增酱15g，酱油1茶匙，白糖2g，蒜2瓣，姜5g，料酒1汤匙，白芝麻少许，
味增烧猪肉的做法步骤：
1.食材准备好
2.包菜切丝，用清水泡一会备用
3.胡萝卜、洋葱、尖椒切丝
4.猪肉顺着条纹切薄片
5.姜、蒜磨成姜蓉和蒜蓉
6.将味增酱放入姜蒜碗中，放入生抽、料酒、白糖搅拌成酱料
7.将切好的猪肉放入酱料碗中，腌制5分钟（酱料很咸，不用腌太久）
8.锅里烧热油，放胡萝卜、青椒、洋葱，炒至6、7成熟后捞出
9.再放入猪肉翻炒一分钟左右（肉很薄，不用炒太久）
10.放入炒过的蔬菜丝一起拌炒
11.最后放入包菜丝，拌炒一下
12.出锅前撒一些白芝麻即可
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鲜虾什锦味增汤
食材明细：
北极虾6只，味增酱一大勺，豆腐1块，金针菇1小把，干燥裙带菜1包，糖少许
鲜虾什锦味增汤的做法步骤：
1.豆腐用清水洗净，切小块
2.干燥裙带菜放入料理盒，加入适量沸水，放入微波炉，700W微波火力加热1分钟
3.放入豆腐、北极虾和金针菇，稍稍搅匀
4.盖上料理盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟
5.趁热调入一大勺味增酱和少许糖，搅匀即可
酱豆腐汁烧猪肉(2)
食材明细：
猪肉(瘦)250克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，大葱8克，姜5克，料酒5克，腐乳汁5克，猪油(炼制)15克，味精1克，香油5克
酱豆腐汁烧猪肉的做法步骤：
1. 将瘦猪肉切成约3厘米见方、1厘米厚的肉块，外面用淀粉调糊拌匀。葱切长段，姜切薄片。
2. 锅内将猪油加热，放入肉块，煎成白色，加入料酒、葱段、姜片和肉汤，开后盖上锅盖，改文火焖1小时，取出葱姜，加入腐乳汁、白糖和味精等，微火煨10分钟，待汤汁收浓时加入淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋香油即成。
小贴士：
本品需肉汤约350克，口感更好。本菜以瘦猪肉为主料，加入适量腐乳汁做菜，腐乳汁的香气可以增进食欲，补充蛋白质、钙、B族维生素，对于成长发育中的儿童、青少年尤为适用，也适用于贫血、营养不良者的饮食调养。
酱烧猪尾
食材明细：
主料：：猪尾2根，
辅料：：四季豆1把，花椒3勺，姜1块，大葱1段，香叶几片，八角1个，干辣椒几个，
配料：：浓口酱油4勺，冰糖10粒，食用油适量，绍酒半碗，
酱烧猪尾的做法步骤：
1.猪尾去毛，洗净切段
2.沸水下姜、绍酒，焯水
3.热油，下姜片、花椒、香叶、八角、干辣椒等香料，煸炒至香味溢出
4.将沥干的猪尾下锅，煸炒约2-3分钟
5.下酱油、绍酒，煸炒均匀
6.倒入清水，漫过猪尾，大火煮开，转中小火煮约30分钟
7.剩一碗水量的时候，下冰糖
8.刀豆对切，倒入锅内，中火慢炒，盖盖闷2分钟，大火炒到略微干扁，出锅
小贴士：
1.猪尾第一次焖制过程中，不要开盖，避免香味跑掉。
2.刀豆（四季豆）一定要炒熟，否则会食物中毒。
3.猪尾上的小毛如果拔不掉，可以直接火上小烤，烧掉，再烹饪
【花生烧猪蹄】
食材明细：
主料：：猪蹄一只，花生仁200g，
辅料：：油适量，盐一茶匙，糖少许，蚝油两汤匙，花椒一茶匙，干辣椒三个，蒜三大瓣，姜一块，
【花生烧猪蹄】的做法步骤：
1.花生仁提前半小时左右泡洗干净备用。
2.猪蹄斩大块汆洗干净备用。
3.锅烧热放油将猪蹄爆炒稍微金黄。
4.放入姜片，蒜片，蚝油和其他香料和猪蹄炒香。
5.兑入没过所有食材的热水，放入干净的花生仁和糖，大火烧开。
6.转中小火三十分钟左右，入盐调味，大火稍微收汁浓稠即可。
小贴士：
【CSY温馨提示】
等酱油的颜色附着在原料上后，再加鲜汤或水（汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖）
黄豆烧猪蹄(2)
食材明细：
黄豆半斤（提前一天泡好），猪蹄一根，泡椒，豆瓣，花椒，老姜，小葱；
黄豆烧猪蹄的做法步骤：
1.在一锅中烧开一点水，放老姜，备用；
2.在另一锅中，热油锅，下花椒，下猪蹄，放蒜，爆香，放3匙盐，2匙豆瓣，放泡海椒，爆香为止。
3.把2中全部材料倒入1中的热水中熬煮。
4.带水开后，下泡好的黄豆，转小火；黄豆和猪蹄好了后，可关火。（试试是否有味道，酌情添盐）
5.起锅，放味精，撒上小葱花即可。
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