照烧猪排

食材明细：

主料：：猪排一块，

辅料：：干贝适量，香煎土豆适量，

配料：：料酒适量，盐适量，蜂蜜适量，老抽适量，

照烧猪排的做法步骤：

1.排用刀背两面拍松。老抽，料酒，盐，蜂蜜，干贝素，腌制20分钟。

2.中小火两面煎一下，倒入腌制的料，再加些许料酒烧熟，上色。

3.土豆先蒸熟，切块，煎至微黄，撒上些罗勒叶。

4.煎好的土豆。

5.成品。

食材明细：

主料：：材料1 ：高筋粉240克，低粉40克，鸡蛋2个，水50ML，酵母8克，材料2：高筋粉100克，低筋粉20克，白糖30克，盐5克，黄油40克，

辅料：：生菜叶几片，番茄酱适量，洋葱片几片，奶酪片几张，

配料：：肉饼材料：适量，猪肉馅适量，味达美酱油2大勺，老抽1小勺，盐适量，细砂糖1/2小勺，淀粉1小勺，白胡椒粉少许，洋葱丁适量，

照烧猪排堡的做法步骤：

1.1，早晨材料1搅拌好放冰箱冷藏（这里要保湿啊，盖个盖子或者是保鲜膜是必需的）

2.中午加入材料2，搅拌至出膜，盖盖发至两倍大小。

3.中午加入材料2，搅拌至出膜，盖盖发至两倍大小。

4.发酵好的面团，分成80克的小剂子。

5.取其中一个滚圆，表面沾上芝麻，（芝麻不沾,是因为面团太干拉。做面包的面团应该是有些沾手的。制作的时候手上涂些高粉防沾。）放入涂油撒粉的模具中。

6.放入模具中的面包坯子，放入烤箱，烤盘下放盆热水，再次发酵到两倍大。烤箱上下火预热，180度15分钟左右.

7.面包要及时的脱模，不然时间一长，模具里面就湿了。就容易沾面包了。还要记得放在蛋糕架上。这样通风好。

8.照烧猪肉排做法：准备好猪肉馅，加入酱油、盐、加入白砂糖，搅匀。加入淀粉，加入白胡椒粉。加入洋葱粒拌匀。

9.分等份，压平，小火两面煎熟。补充：刚煎好的肉饼有温度，放在奶酪片上，奶酪略融化，比较好吃。也可烤一下，让奶酪融化。吃的时候，将汉堡坯横切为二，别全切开哈，夹入生菜，肉饼，番茄酱，洋葱和奶酪片。（根据自己喜好）

小贴士：

刚煎好的肉饼有温度，放在奶酪片上，奶酪略融化，比较好吃。也可烤一下，让奶酪融化。



吃的时候，将汉堡坯横切为二，别全切开哈，夹入生菜，肉饼，番茄酱，洋葱和奶酪片。（根据自己喜好）

食材明细：

腰内肉150公克，盐少许，胡椒少许，红椒适量，香菇2朵，太白粉少许，水少许，沙拉油适量，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，佐料：100公克，高丽菜丝适量，白饭1碗

厚片照烧猪排的做法步骤：

1.将腰内肉去筋，切成2公分的大块状，撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。

2.将作法1的腰内肉块放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约4分钟，至表面金黄，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。

3.红椒切大块过油备用；将照烧酱在锅中加热，加入太白粉水（以太白粉和水1：1调匀）勾薄芡，再放入作法2的腰内肉和香菇略煮。

4.将作法3的腰内肉、红椒和香菇盛盘，附上高丽菜丝和白饭即可。

食材明细：

主料：：猪排2个，鸡蛋1个，炸粉60克，黑胡椒粉少许，黄金面包糠适量，

辅料：：白酒1匙，水1杯，蜂蜜1匙，原酿生抽2匙，

【广东】照烧猪排的做法步骤：

1.制作之前我们先制作灵魂酱汁“日式照烧酱汁”把材料全部倒入小锅中，小火稍煮一会稍微粘稠即可。【根据口感可自己调整浓稠度】

2.把买回来的猪排洗洗擦干，用肉锤打成薄片

3.在肉片上轻洒少许黑胡椒粉和一点点的细盐，然后抹匀放置15分钟。其他的材料也准备好，炸粉根据习惯购买。加入少许水调成浓糊

4.把猪排先过一遍蛋液以保证肉排经油炸后不至于失去水分而太干

5.然后再过一遍炸粉糊

6.再来就是要吃出酥脆口感的面包糠，慢慢的把面包糠涂满肉排上

7.七分油热小火慢炸，全部炸好后。升高油温复炸一次即可拿出控油即可切段

8.那么今天的食谱就完成了

9.美味

10.来一个

食材明细：

猪排适量，菜心适量，照烧酱适量

照烧猪排饭的做法步骤：

第1步猪排用刀背拍松,倒入照烧酱腌过夜(着急吃的话腌20分钟就够了)平底锅放油,两面煎熟

第2步用盐水淖熟菜心