食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“红烧猪皮鸡翅”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡翅1根，猪皮1条，
辅料：：青豆适量，苦瓜适量，姜适量，干辣椒适量，葱适量，豆瓣酱适量，藤椒油适量，白糖适量，酱油适量，鸡精适量，
红烧猪皮鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅剁块，猪皮切方块，苦瓜切块，青豆洗去豆膜！
2.坐锅热油，下肉类和姜，干辣椒炒香
3.加入一勺豆瓣酱，白糖，酱油，再次炒香。
4.下青豆，苦瓜，冰箱里剩了一点点四季豆，我也烧进去了。这个菜无所谓你加啥，啥都可以，（土豆，香菇，萝卜，想加啥加啥，看自己喜欢！）
5.炒变色后加入请水，剩下的就交给时间了！
6.菜都熟了，软软的就可以了，关火后，放藤椒油，下葱花，鸡精！准备起锅装盘！
7.软糯Q弹！美味无穷！来瓶啤酒！下酒咯！
8.一起来吃吧！
97Msw.com相关知识
冬瓜烧猪皮
食材明细：
主料：：猪皮0.9kg，冬瓜1.5kg，
辅料：：蒜2颗，姜1颗，大料0.3kg，
冬瓜烧猪皮的做法步骤：
1.猪皮去毛、去较肥油脂。我是先炖软再炒，有些是直接烧也可以。
2.姜蒜
3.冬瓜
4.先把猪皮放锅里炒，煸出多余油脂后捞出。
5.锅里留油，放入豆瓣酱+配料:葱姜、大料“八角、桂皮、香叶等”
6.加入猪皮，再加少量醋、酱油、冰糖、花椒翻炒。
7.加入冬瓜，少许盐翻炒。（因为冬瓜会渗水，烧的时候可以不加水。当然如果锅容易糊，可以适量加些水）。
8.加盖大火10分钟，小火15分钟。烧制过程中要翻几次。然后加少许鸡精、葱花调味。美味既成。
辣烧猪皮的做法
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。这么好的东西价格却极其便宜，两块钱能买一大堆
材料：
猪皮适量，青辣椒适量，小米辣几只，姜蒜适量，八角花椒适量，料酒一勺，老抽一小勺，生抽一勺，盐适量一小勺，鸡精适量，糖适量，，
辣烧猪皮的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮洗一下
步骤2，猪皮放八角，花椒，姜，料酒，水开后中火煮十分钟
步骤3，煮好的猪皮冷水冲洗一下，用小镊子拔去猪皮上多余的猪毛
步骤4，切成条状，备用
步骤5，两块钱的猪皮只用了一半，剩下的用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻层，下次食用取出解冻即可
步骤6，辣椒切小，姜切小片，大蒜拍扁切碎，这道菜大蒜多一点更好吃，家里没有大蒜了，翻遍厨房只剩了一小个
步骤7，油锅烧热，放姜蒜，青红辣椒爆出香味
步骤8，倒猪皮进来一起炒
步骤9，略微翻炒后加老抽，生抽，料酒，白糖，鸡精，料酒稍微多一点
步骤10，起锅前加盐调味即可
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
红烧猪血
食材明细：
主料：：猪血500g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，八角适量，干青花椒适量，
配料：：醋适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
红烧猪血的做法步骤：
1.把猪血切块，干辣椒切断，姜切丝
2.锅里放油，放入干辣椒，蒜子，八角，姜丝，花椒炒香，放入猪血，在加入醋，酱油，料酒盐，和鸡精，翻炒几下。
3.加入少量的水，烧至水块干时加入小葱，就可以出锅了。
4.在上一张成平图
红烧猪肘
食材明细：
猪肘750克，枣(干)50克，陈皮5克，姜15克，大葱10克，料酒10克，盐3克，酱油5克，胡椒粉2克，味精2克，花生油20克
红烧猪肘的做法步骤：
1. 将猪肘刮洗干净，入沸水锅内氽去血水，捞出，用清水冲干净。
2. 生姜洗净拍破，葱切长段。
3. 锅置大火上，加适量花生油，放入猪肘、精盐同炒，加大枣、生姜、葱段、陈皮、胡椒粉，注入2000克肉汤、料酒、酱油，大火烧开，打去浮沫，改小火慢炖至浓稠时，捡出姜葱，入味精调味即成。
小贴士：
此菜适用于脾胃虚弱、食欲不振、食后不化、肺虚咳嗽、病后体弱、产后气血不足、乳汁缺乏、经血不调、崩中漏下等症。猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
红烧猪肝
食材明细：
主料：：前夹肉300g，猪肝300g，
辅料：：蚕豆酱2勺，蒜瓣2颗，糖10g，盐5g，
红烧猪肝的做法步骤：
1.新鲜前夹肉、猪肝切片
2.肥猪肉先下锅，炼油，根据个人爱好决定时间，烧久一点，肥肉会干一点；反之责腻点
3.加入蒜子提香
4.加入料酒去除腥味，我放的比较多，大概三大勺左右
5.加入蚕豆酱提色
6.加点糖，味道更鲜美
7.成品出锅咯
小贴士：
喜欢吃辣的吃货们，可以放点小辣椒，味道很不错呢
【红烧猪蹄】
食材明细：
主料：：猪蹄适量，干香菇适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角1个，花椒适量，香叶适量，姜片适量，
【红烧猪蹄】的做法步骤：
1.准备好配料。姜切片，干香菇适量，香叶、花椒、八角、冰糖适量。
2.干香菇用温水泡发。
3.泡软后的香菇切小块。
4.开始炒糖色，小火慢慢煮，一定要小火哦，不然容易发苦。溶化后搅一下就别动了，煮至冒白泡即可。
5.猪蹄洗净焯水备着。
6.那步糖冒白泡忘拍照了，接着倒入猪糖开始炒，越炒颜色会越深。然后加入所有香料，炒香。
7.兑开水或热水。盖过猪蹄。加入生抽、老抽。
8.然后转至电饭煲。开始炖煮1.5-2小时。我是只炖煮1.5小时而已，因为我喜欢比较Q的口感。根据自己喜欢的软硬度炖煮时间适当调整。炖1小时后就调入盐。
9.然后再搬到炒锅煮至收汁即可。根据个人喜欢啦，你要是去冷冻，水就不要收太干了。留多点水咯。
红烧猪脊骨
食材明细：
主料：：猪脊骨1000克，
辅料：：植物油适量，盐适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，酱油适量，树椒2个，
红烧猪脊骨的做法步骤：
1.食材
2.锅加水烧开下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，捞出
3.葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎
4.葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎
5.下入脊骨煸炒上色，
6.淋入料酒，放入葱姜蒜，树椒，花椒，大料煸炒出香味
7.加入冷水，盐，酱油，水要没过骨头，大火烧开改小火炖40-50分钟待汤汁少时，改大火收汁翻匀，
8.装盘
小贴士：
用冰糖炒糖色，菜肴红亮，炒糖色的过程中一定不能大火，否则就易焦
红烧猪蹄儿
食材明细：
主料：：猪蹄适量，黄豆适量，
辅料：：大蒜粒适量，葱适量，姜片适量，干辣椒适量，
配料：：白糖适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，白酒适量，老抽适量，盐适量，
红烧猪蹄儿的做法步骤：
1.将猪蹄斩件洗净放入高压锅压一下，让肉质糜烂，之后捞出洗净杂质。
2.小火炒糖，这个是技术或哦，要小心看着点。
3.放入猪蹄翻炒，这一步是炒糖色。也可以再加点老抽。
4.备好大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。
5.上色后加入煮猪蹄的汤。
6.放入大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。
7.倒入适量白酒。
8.倒如事先泡好的黄豆，翻炒均匀，盖盖焖。（黄豆依个人喜好来放）
9.焖差不多10分钟，放盐、糖调味，大火翻炒，汤汁收干起锅。
10.香喷喷的红烧猪蹄儿就做好啦。
食材大全《红烧猪皮鸡翅》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红烧猪脚专题，希望您能喜欢！
