食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上板粟烧猪肉，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：猪肉适量，板粟适量，
辅料：：姜适量，葱适量，
配料：：味精适量，糖适量，醋适量，老抽适量，胡椒适量，
板粟烧猪肉的做法步骤：
1.看看就剥成了这个样子。
2.把猪肉切成三份，瘦肉切成片、皮切成块，肥的好炸油。
3.把葱、姜切好。
4.把肥肉放入锅中。
5.用小火把猪油炸出来，然后捞出油渣。
6.在猪油锅中放入葱和姜炸出香味。
7.开到大火倒入切好的猪肉和肉皮炒至变色。
8.加入生抽炒上色 锅中倒入水，烧开加入少量的醋和糖{比例是1：2），盖上盖子小火烧10分钟。
9.开盖倒入板粟拌匀，小火继续烧到熟（中间要尝尝熟了没，水少了要加）10烧熟了，开盖放入盐、胡椒、味精拌一拌，出锅。
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苦笋烧猪肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，苦笋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，白糖适量，冰糖适量，酱油适量，十三香适量，菜籽油适量，鸡精适量，味精适量，
苦笋烧猪肉的做法步骤：
1.苦笋切滚刀块。
2.锅内加入清水，再搁一点盐。
3.倒入切好的苦笋。
4.煮沸。
5.捞出，用冷水冲一下。
6.过水后备用。
7.猪肉切块。
8.准备好葱姜蒜。
9.锅内倒入菜籽油。
10.油热后倒入猪肉。
11.加入白糖。
12.加入葱姜蒜。
13.炒香。肉至微黄。
14.加入苦笋，酱油，白糖，少许盐，十三香粉。炒香。至色泽均匀。
15.加水。
16.盖上盖子，水沸腾后，转小火。到肉比较软的时候，转大火。
17.收汁，这里稍微麻烦些，应为有糖的原因，容易糊，所以在汁比较少的情况下，就应不停的翻，以免出现糊味。最后加入味精。
味噌烧猪肉
我买的是红味增酱，常常拿来煮面吃，豆香味非常浓郁，试着拿来腌制肉片，然后炒来吃，没想到味道非常不错。腌制过的猪肉非常滑嫩，而且炒制时间短，但部分肉汁都被锁住了，口感很好~~做起来也不复杂，新手们应该都能胜任，很不错的一道家常菜哟~~
味噌烧猪肉
主料：猪肉150g、味噌酱15g
配料：胡萝卜3/1、个洋葱4/1个、青椒1个、卷心菜3片
调料：生抽1汤匙、料酒1汤匙、姜1小块、蒜2瓣、白糖3g、白芝麻少许
味噌烧猪肉的做法
1.食材准备好
2.包菜切丝，用清水泡一会备用
3.胡萝卜、洋葱、尖椒切丝
4.猪肉顺着条纹切薄片
5.姜、蒜磨成姜蓉和蒜蓉
6.将味增酱放入姜蒜碗中，放入生抽、料酒、白糖搅拌成酱料
7.将切好的猪肉放入酱料碗中，腌制5分钟，酱料很咸，不用腌太久
8.锅里烧热油，放胡萝卜、青椒、洋葱，炒至6、7成熟后捞出
9.再放入猪肉翻炒一分钟左右，肉很薄，不用炒太久
10.放入炒过的蔬菜丝一起拌炒
11.最后放入包菜丝，拌炒一下
12.出锅前撒一些白芝麻即可
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
花生米烧猪肉
食材明细：
主料：：猪肉405克，花生米150克，
辅料：：大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
花生米烧猪肉的做法步骤：
1.食材：猪肉（已清洗切开焯水）、花生米（已煮熟）、大料
2.烧锅倒油烧热，下入焯好的猪肉和已煮熟的花生米翻炒翻炒。
3.接着，搁入大料，加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.然后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
板粟鸡汤
食材明细：
主料：：板粟适量，三黄鸡适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
板粟鸡汤的做法步骤：
1.蒸好的三黄鸡，板粟。
2.板粟煮熟去壳。
3.将蒸好的三黄鸡倒进汤锅里加清水放点盐烧开。
4.倒进板粟。
5.再煮五分钟。
6.最后调进香葱，鸡精，胡椒粉出锅。
7.煮好的板粟鸡汤。
板粟泥
食材明细：
主料：：板粟400克，
辅料：：菜籽油2茶匙，猪油2茶匙，盐少许，鸡精少许，黑熟芝麻少许，白熟芝麻少许，枸杞少许，
板粟泥的做法步骤：
1.板粟煮熟，脱壳、去内蒙皮，捣碎。
2.锅热、小火，放入菜籽油、猪油烧化；
3.倒入板粟碎；
4.不断用锅铲边翻边捣，防止沾锅，途中加少许盐；
5.待大部分板粟成泥状，洒少许鸡精翻均匀关火。
6.铲入碗中；
7.适当压紧后，倒扣于盘中；
8.洒上少许黑、白熟芝麻，和泡发好的枸杞即可。
小贴士：
小火捣炒，适当留些颗粒口感更好；一定要翻炒透才香、且不油腻。
面豉酱烧猪肉
食材明细：
主料：：猪肉150克，藕1个，
辅料：：蒜末少量，面豉酱1大勺，料酒1大勺，豆瓣酱1小勺～2小勺，蜂蜜1小勺，鸡精1小勺，温水1.5大勺，葱末少量，辣椒少量，
面豉酱烧猪肉的做法步骤：
1.容器里放食材的【汁】，搅拌均匀。
4.放葱末和辣椒。
红烧猪肉排骨
猪肉美味且营养丰富，又是家里常吃的常见菜。红烧猪肉排骨因为加上了炒制的糖色，鲜香可口亮丽，是一道老少皆宜的美味佳肴。这道菜唯一的难道在于炒糖色，省略之后其余步骤简单方便适合新手。如果一个人在外打拼又想吃上一口家里的味道，这个无疑是最好的选择了。
材料：
猪排500克，冬笋小青菜少许，冰糖50克，葱姜八角丁香香叶花椒桂皮盐料酒鸡精色拉油适量
做法：
先将猪排焯水，将冰糖制成糖色，投入猪排翻炒上色，使猪排鲜甜亮丽，后加入调料烧烂出锅。
1、猪排剁段，温水洗净
2、青菜洗净，冬笋切片
3、准备调料，将零散调料用纱布包好，姜切片、葱切节
4、将冬笋焯水，并将青菜在油盐水中焯熟
5、将猪排焯水，去掉血污
6、焯水后将猪排捞起，沥干水分
7、坐锅点小火注油20ml，投入大冰糖块，将大冰糖块翻个，用锅铲一角将其敲碎
8、翻炒碎糖块
9、将冰糖炒成棕色
10、投入猪排翻炒，使其上色入味
11、加入姜块翻炒，加入适量热水和调料，大火烧开，转小火炖约40分钟至肉烂，30分钟时加盐
12、在肉烂时，大火收汁，投入冬笋翻炒，撒鸡精翻炒出锅
小贴士：
1.炒糖色的时候要小心，千万别炒过了，否则糖会苦，颜色也不漂亮。
2.如果不愿意炒冰糖，那么，省略吧，直接在加老抽上色也不错的说。
猪肉的做法添一物让你的猪肉变得更香
以前都是爸妈做的猪肉，味道特别的香，现在是不是想学一下怎么烧猪肉才更入味，那猪肉怎么炒更香呢?小编教你八个小妙招。
1、加淀粉
用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。
2、勾芡
炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料(专业名叫挂浆)，若适量加点凉水拌匀，效果会更为理想。油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。
3、加啤酒
炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。
4、开水烫
将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。
5、热锅油涮
先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了。
6、烧肉时滴点冷水
将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。
7、滴醋
炒肉时，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。
8、加盐不要太早
炒肉时要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量(脱水是肉变老的主要原因)，炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。
结语：小编教给大家的，大家都学会了吗？
长知识！回族人不吃猪肉的真相原是因为这
中国地大物博，每个名族的饮食文化各不相同，我们都知道：信奉伊斯兰教的回族人从不吃猪肉，这到底是为什么呢?和小编一起看看吧，长知识!回族人不吃猪肉的真相原是因为这。
爱因斯坦和马克思都不吃猪肉，因为犹太人和大部分基督徒都不吃猪肉。穆斯林不吃猪肉的原因是《古兰经》明文禁止穆斯林吃猪肉。
古兰经指出不洁的食物只有三种：
(1)自死物;
(2)血液;
(3)猪肉。
事实上，不吃猪肉并不是穆斯林的专利，也不是《古兰经》首倡禁止。往上追溯五千多年，综观各宗教及文化，人类为何普遍厌猪、禁猪呢?拟从以下几方面谈起：饺子是中国古老的传统面食，深受人们的喜爱，饺子种类繁多，口感较好，你能想象吃进去的美味饺子馅竟是病死猪肉吗?和小编一起看看吧》》》震惊!美味饺子馅竟是发臭发黑猪肉边角料!
一、貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。
世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用猪字形容。就连我们周围的有些人，在说某个人太笨的时候，也都开玩笑似的说：某某人太猪了。
二、喜污秽。
其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。
三、性恶无常。
俗话说：虎毒不食子。但猪一旦饿极连生猪崽也照食不误。一般动物，即便小鸟也会与饲养它的人建立某种感情，义犬救主等动物助人的故事广为人知，但猪却有时连饲养它的人的婴孩也有拱死吃掉的现象，其性较之虎狼有过之而无不及。
四、乱伦交配。
幼猪一旦到发情期，有的会同生养他的母(公)猪交配，繁衍后代无上下、尊幼之分。而牛羊则不会这样。
还有，猪的脖子上只有一根筋，既不能看到天，也不能回头，穆斯林们是讲究回心转意的，而猪的这一特性和穆斯林的这一生活习惯背道而驰，这也是穆斯林不吃猪肉的一个原因。
猪肉本身就不是什么好东西。中医就知道，一个病人病重的时候，医生说：回去炖点牛肉，羊肉补一补。你见过医生让吃猪肉的吗?猪肉是败肉类，身体不好的吃了能把人吃死的。还有中国的职业球员，外国教练对他们第一条要求就是不吃猪肉。
五、古今中外的医学家都曾提出过他们的科学见解。
明代医学家李时珍人称医圣。他曾在其名著《本草纲目》写道：猪，吃不择食，卧不择埠，目不观天，行如病夫。其性淫，其肉寒，其形象至丑陋，一切动物莫劣于此，人若食之恐染其性。又说：南猪味厚，其毒尤甚。他的意思是说南方的猪其毒害是极大的，这自然会使人们联想到其他地方的猪也是有害的。
关于猪的各部位对人的危害他进一步分析说：猪肉：凡猪肉苦微寒，有小毒。凡猪肉能闭血脉，弱筋骨，虚人肌。凡肉有补，唯猪肉无补。猪，猪肉毒唯在其首，疾者食之生风发疾。猪心多耗心气;猪肝，猪临杀惊气归心，绝气归肝，俱尔可食，食必伤人;猪肾，久食令人伤肾;冬月不可食，损人真气。
从现代医学的角度来说，猪身上的病毒病菌和寄生虫最容易传染给人，上世纪之初大规模爆发的西班牙流感其源头就是一种猪身上的流感病毒。
结语:看完文章，相信大家对回族人为什么不吃猪肉有一定的了解了吧。
黄花菜烧猪肉
食材明细：
主料：：猪肉275克，黄花菜55克，
辅料：：料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，
黄花菜烧猪肉的做法步骤：
1.食材：猪肉（已焯水）、黄花菜（已泡发清洗）
2.将已焯水的猪肉放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。
4.接着，合入已清洗好的黄花菜翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的老抽。
7.加适量的冰糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
酱豆腐汁烧猪肉(1)
食材明细：
猪肉(瘦)250克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，大葱8克，姜5克，料酒5克，腐乳汁5克，猪油(炼制)15克，味精1克，香油5克
酱豆腐汁烧猪肉的做法步骤：
1. 将瘦猪肉切成约3厘米见方、1厘米厚的肉块，外面用淀粉调糊拌匀。葱切长段，姜切薄片。
2. 锅内将猪油加热，放入肉块，煎成白色，加入料酒、葱段、姜片和肉汤，开后盖上锅盖，改文火焖1小时，取出葱姜，加入腐乳汁、白糖和味精等，微火煨10分钟，待汤汁收浓时加入淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋香油即成。
小贴士：
本品需肉汤约350克，口感更好。本菜以瘦猪肉为主料，加入适量腐乳汁做菜，腐乳汁的香气可以增进食欲，补充蛋白质、钙、B族维生素，对于成长发育中的儿童、青少年尤为适用，也适用于贫血、营养不良者的饮食调养。
感谢您阅读“97美食网”的《板粟烧猪肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！
