牛蒂

食材明细：

粳米50克，荷叶30克，冰糖30克

荷蒂鲜粥的做法步骤：

1. 将荷蒂洗净后切碎，入锅加适量的水煎煮1小时；

2. 取其汁液与粳米、冰糖一同入锅煮成粥即成。

小贴士：

1. 清热、凉血、止血、防治便秘、减少肠癌的发生；2. 荷蒂性平味苦、涩，可化淤止血，有清热解毒的功效；3. 粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪，纤维素，维生素B、维生素A、维生素E等微量元素；4. 所含有淀粉和纤维素可在肠道内吸附大量的水分，防治便秘，还能减少肠癌的发生几率。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

食材明细：

蛋黄2个，白砂糖60克，盐1克，低筋面粉85克，蛋白3个，糖粉适量，夹心用巧克力酱适量

蕾蒂夹心蛋糕的做法步骤：

第1步在蛋黄中加入15克白砂糖和1克盐搅拌打发。在蛋白中加入余下的45克白砂糖并打发。

第2步将打发的蛋黄和蛋白切拌均匀。筛入过筛后的低筋面粉后再次切拌均匀。

第3步把搅拌均匀的面糊倒入裱花袋中，在烤盘内垫上烘焙纸，将面糊挤在上面。撒上适量的糖粉后放入已经预热的烤箱，200度烤10分钟。

第4步烤好后，为了漂亮我用饼干模具压了个花边。并在背面挤上了巧克力酱。再取另一块蛋糕扣在上面蕾蒂夹心蛋糕就做好了。

克拉夫蒂Clafoutis是一种传统的法式点心，找不到合适的中文翻译，就直接音译成了克拉芙蒂，说白了其实就是水果烤布丁。

Clafoutis起源于法国南部盛产樱桃的Limousin（利穆赞）地区，在当地语言中，Clafoutis的意思是填满用樱桃填满。（潜台词就是:在装满了樱桃的烤盘中填满蛋奶面糊）

克拉夫蒂的味道介于布丁和蛋糕之间，有蛋奶的香味也有樱桃的清甜，口感比布丁更致密，比蛋糕更软滑，但总是充满着非常浓郁的樱桃滋味。

据说正宗的Clafoutis在烘焙的时候，是根本不去樱桃核的。制作时，只要把新鲜樱桃洗净、除去茎梗，带核放入面糊内放入烤箱烘烤即可。连核一起烘焙的意义不仅在于少了很多劳作、更加省事，更重要的是樱桃核有淡淡的杏仁味道，在烘烤中会慢慢渗透到面糊之中，可以更好地提升甜点的风味。

小潺为了吃起来更加方便,都是去核再烤的.

樱桃克拉夫蒂

材料:杏仁粉50克,低粉15克,糖50克,蛋2个,蛋黄2个,淡奶油100ML,牛奶150ML,自泡樱桃酒15ML,去核樱桃适量

樱桃克拉夫蒂做法

1,全蛋和蛋黄加糖打散.

2,加入杏仁粉和低粉拌匀.

3,倒入淡奶油和牛奶拌匀.

4,加入樱桃拌匀冷藏过夜.

5,去核樱桃垫底,倒入蛋奶液.

6,倒数第二层,上下火180度30分钟.

网站小提示

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。

樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一

食材明细：

主料：：面包粉150克，白砂糖17克，酵母粉3克，牛奶85克，

辅料：：普通面粉50克，盐2克，无盐黄油14克，水50克，

海蒂白面包的做法步骤：

1.先把牛奶和水放入面包桶内。

2.再放入面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母。

3.安装好面包桶，启动imix程序开始揉面，结束后放入软化的黄油，再次启动一个imix揉面程序。

4.第二个imix程序结束，检测面团，可以拉出大片光滑、坚韧的薄膜。

5.把面团收圆。

6.盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

7.发酵好的面团排气后，分割成8等份，每份约45克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右。

8.松弛好的面团依次滚圆，摆入烤盘。

9.筛上高筋粉。

10.用筷子在面包坯中间压一下，压到底。

11.放入烤箱、或者盖上保鲜膜，醒发至原来的1.5倍大。

12.放入预热好的烤箱中下层，上火190度，下火200度，烘烤20分钟左右，勤加观察，如果不想让它上色，就盖上锡纸烘烤。

13.轻捏面包，立刻回弹，说明熟了，取出面包，晾凉后密封保存。

小贴士：

液体量根据自家面粉的吸水情况添加；烘烤温度根据自家烤箱脾气调节。

食材明细：

主料：：低筋面粉160g，黄油70g，

辅料：：糖粉40g，全蛋液25g，巧克力适量，

凯蒂猫猫饼干的做法步骤：

1.备好所有材料。

2.黄油室温软化加入糖粉，用电动打蛋器搅打至完全融合。

3.分三次加入鸡蛋液，每加一次要搅打均匀才加下一次。

4.搅拌至混合物体体积蓬松。

5.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀揉成面团。

6.装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟。

7.取出松弛好的面团擀成约5mm左右的面片儿，用模具刻出形状，转移至烤盘中。

8.放入预热好的烤箱中上下火160°15分钟上色即可。

9.把巧克力融化装饰一下即可。