中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下凯蒂猫酸奶蓝莓戚风蛋糕，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：低筋粉18克，白糖15克，玉米油12毫升，原味酸奶21克，蓝莓15克，
辅料：：鸡蛋1个，
凯蒂猫酸奶蓝莓戚风蛋糕的做法步骤：
1.用料：低筋粉18克，白糖15克，玉米油12毫升，原味酸奶21克，鸡蛋1个，蓝莓15克。
2.将油和酸奶倒入碗中，搅拌均匀。
3.筛入面粉，划Z字形拌匀。
4.加入蛋黄。
5.拌成均匀面糊，备用。
6.蛋白中加糖，用电动打蛋器打发。
7.成能拔出尖角的状态。
8.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
9.倒回剩下的蛋白中。
10.拌成均匀面糊。
11.倒入模具中，磕平表面，震出大泡。
12.将蓝莓撒在表面。
13.放入烤箱，中层，上下火150度，烤约35-40分钟。
14.出炉后立即倒扣。
15.冷却后翻面。
16.轻轻脱模。
17.用蓝莓放在眼睛处点缀。
小贴士：
拌面糊时不宜划圈搅拌，以免面粉起劲影响口感。
没有新鲜蓝莓可以用蓝莓干代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
此分量可以制作一个4寸圆模，翻倍可做6寸圆模。
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凯蒂蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶50克，玉米油35克，低筋粉50克，细砂糖60克，
辅料：：淡奶油180克，细砂糖15克，芒果1个，
凯蒂蛋糕的做法步骤：
1.牛奶、玉米油与蛋黄混合，搅打至完全乳化。筛入低筋粉，搅拌至无颗粒状态。
2.蛋白加入细砂糖，打至湿性发泡，能拉出大弯勾即可。1/3蛋白霜加入蛋黄糊，快速搅拌均匀后倒回蛋白盆，继续搅拌均匀。
3.面糊倒入铺了油布的学厨烤盘，用刮刀刮平，轻磕几下震出大气泡。放入预热好的柏翠烤箱，上下管170度，中层烘烤18分钟左右。烤好后立刻出炉，震几下散热气，倒扣在凉网上。
4.将凉至温热的蛋糕片倒扣在干净的油纸上，撕掉油布。用模具压出凯蒂造型的蛋糕片，并印出凯蒂的五官。淡奶油加细砂糖打到八分发，装入裱花袋。芒果切块备用。取一片蛋糕片，挤上奶油，铺水果，再放上一片印了五官的蛋糕片即可。
5.成品
小贴士：
该配方可做两个凯蒂蛋糕。
蓝莓戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉73克，鸡蛋4个，玉米油40克，清水53克，炼奶10克，蓝莓适量，
辅料：：细砂糖60克，
蓝莓戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。
2.玉米油和清水混合，加入炼奶，用蛋抽搅拌均匀。
3.筛入低粉，用蛋抽搅打至无干粉。
4.加入蛋黄用蛋抽搅拌均匀。
5.蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
6.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
7.将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊倒入方形模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡，再摆上洗净沥干水的蓝莓。
9.送入事先预热好的烤箱下层，水浴法，烤盘注入3cm左右高度的温水，把模具放入烤盘里，上下火150度，55分钟。
10.烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，再倒扣晾凉。
11.冷却后脱模。
12.切块即可食用。
13.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度；模具用的是屋诺18CM方形不粘烤盘；鸡蛋每个带壳约56克左右。
龙猫戚风蛋糕
食材明细：
主料：：黑巧克力30g，低筋面粉60g，玉米淀粉20g，黄油20g，鸡蛋2个，
辅料：：白砂糖40g，白醋2ml，香草精1g，淡奶油30g，可可粉10g，
龙猫戚风蛋糕的做法步骤：
1.黄油和巧克力放入碗中，隔热水融化。
2.搅拌均匀后放凉.
3.将蛋清和蛋黄分离.
4.蛋清中倒入白醋.
5.高速打至粗泡，分三次放入30g白砂糖.
6.蛋清打至干性发泡.
7.蛋黄放入巧克力中.
8.筛入低筋面粉和玉米淀粉.
9.搅拌均匀.
10.放入三分之一的蛋清.
11.翻版均匀.
12.将巧克力糊倒入剩余蛋清中.
13.翻拌均匀.
14.面糊倒入7寸活底模具中.
15.预热烤箱，上下火160度40分钟左右.
16.烤好以后倒扣放凉.
17.淡奶油倒入碗中，放入剩余的10g白砂糖.
18.中速打发至有纹路产生.
19.取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面，画出眼白部分.
20.剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力，搅拌均匀.
21.画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.
22.开吃吧~
小贴士：
1.画龙猫的黑色部分时，可以用巧克力笔，更方便。
2.烤箱设置仅供参考。
小戚风蓝莓蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉85g，鸡蛋5个，玉米油40，糖90g，牛奶40g，
辅料：：打发淡奶油100g，蓝莓适量，
小戚风蓝莓蛋糕的做法步骤：
1.5个鸡蛋分离。5个蛋黄加30g糖。
2.搅打散后加入牛奶和玉米油。
3.搅拌均匀后筛入面粉。
4.再次搅拌匀。
5.5个蛋白打至粗泡后分三次加入剩余的60g 糖。
6.打至成干性蛋白霜
7.取三分之一的蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀。搬运之后再取三分之一蛋白霜拌匀。
8.再倒回蛋白霜的盆中，翻拌均匀。
9.纸杯放入模具备好。把拌好的蛋糊倒入纸杯8分满
10.入烤箱180度，上下火，20分钟，烤好取出
11..每一个小蛋糕上面用裱花袋挤上一圈圈的打发好的淡奶油。
12.在淡奶油圈内上摆入蓝莓即可。
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
冷冻蓝莓要提前取出融化。但喜欢吃冰的也可以直接取出放置蛋糕上。
龙猫巧克力戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄4个，细砂糖10克，黑巧克力70克，牛奶50克，葵花籽油49克，低筋面粉70克，可可粉10克，
辅料：：蛋白4个，盐1克，柠檬汁几滴，细砂糖40克，装饰黑巧克力适量，装饰白巧克力适量，
龙猫巧克力戚风蛋糕的做法步骤：
1.黑巧克力、牛奶和油隔沸水融化，关火后搅拌成无颗粒细腻的巧克力糊，继续放在热水中待用；
2.低筋面粉和可可粉过筛混合；
3.蛋黄中加入10克细砂糖搅打均匀；
4.将巧克力糊倒入粉类混合物中，搅拌均匀；
5.取二分之一蛋黄糊倒入面糊中，搅拌均匀；
6.倒入剩余的蛋黄糊中，继续搅拌成细腻柔滑的状态；
7.蛋白中加入盐和柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性偏干状态；
8.取三分之一蛋白霜至巧克力面糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不见蛋白状态；
9.倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
10.将面糊倒入模具中，轻轻震几下，震出大气泡；
11.烤箱预热160度，放入模具，烤30分钟左右，出炉后倒扣放凉；
12.最后用融化的黑巧克力和白巧克力在蛋糕上画出龙猫的样子。
小贴士：
1、黑巧克力融化后继续放在锅中，否则就会凝固。
2、配方中的黑巧克力是使用的法芙娜62%黑巧克力，有朋友觉得苦，那可换成牛奶巧克力，不过个人还是偏爱黑巧克力浓郁口感，苦中带甜。
3、烘烤时间和温度仅作参考。
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