食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的樱桃卡拉芙蒂，欢迎阅读，希望你能喜欢！
这是法国的一道家常甜点，它的口感介于蛋糕和布丁之间，
即有布丁的软嫩，又拥有法式薄饼的爽滑质地，
法国的甜点师们经常会用派皮托底来烤。
据说在法国南部它的发源地，只有加入樱桃的才叫卡拉芙蒂，
其实各种酸甜多汁的水果都适合来做它，奶香很浓，
如果面粉少一些，则会呈现布丁一样的口感，
面粉多一些，又会像蛋糕一样绵软。俺用的加了黄油的方子，
这让它在出炉数小时以后拥有独特的黄油香气。
樱桃卡拉芙蒂
材料：黄油60克、室温牛奶110克、室温淡奶油110克、
室温鸡蛋2个、细砂糖30克、盐1/4小匙、香草精1/4小匙、
低筋面粉70克、新鲜大樱桃240克
烘烤：180度，中层，上下火，30分钟。
樱桃卡拉芙蒂的做法
1.黄油切块放入小锅中小火煮至融化。
2．把小锅放入凉水中放凉。
3．牛奶和淡奶油一起放入盆中，倒入放凉的黄油搅拌均匀备用。
4．鸡蛋打散，加入细砂糖、盐、香草精搅拌均匀，再加入面粉，搅拌至均匀无颗粒。
5．把牛奶淡奶油混合液倒入面粉糊中搅拌均匀成布丁液。
6．大樱桃去核后放入布丁碗中，倒入布丁液，倒入的布丁液成8、9分满即可。入预热至180度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟至表面上色。烤好的布丁刚出炉时会很高，稍放置一会儿会回落。
美食小提示
1.牛奶、淡奶油和鸡蛋要用室温的，否则会让黄油结成疙瘩。
2．面粉的用量太多会像奶油蛋糕一样偏硬，用量太少吃起来会像牛奶鸡蛋布丁一样过于软嫩，而这款甜点吃起来其实介于两者之间，所以注意面粉的用量。
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樱桃泡芙
樱桃口感鲜美、汁多肉厚，是我们非常喜欢的一种水果。除了具有美好的口感，樱桃的铁元素含量居水果之首，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。
今天的泡芙用的还是我们喜欢的卡士达酱，中间再夹上大樱桃，口感非常美妙。
樱桃季的美味-----樱桃泡芙
馅料原料：牛奶250克，蛋黄3个，白砂糖75克，低粉25克，大樱桃。
泡芙原料：黄油60克，清水150ML，盐2克，白砂糖5克，低粉75克，蛋液100克。
烘焙：烤箱中下层，先用200度烤10分钟，再降至180度烤35分钟，最后再焖20分钟即可（根据自己的烤箱调节）
樱桃泡芙的做法
1、先来做馅料吧，牛奶煮至基本沸腾状态。
2、糖加入蛋黄里，打发至发白的状态。
3、加入低粉，拌匀。
4、牛奶分次加入蛋黄里，每次拌匀后再加余下的。
5、蛋奶液混合好了。
6、将混合好的蛋奶液倒入锅里，先用中火加热，一边加热一边搅拌，感觉越来越稠，关成小火，继续加热搅拌至顺滑的蛋乳泥状态，放至室温后入冰箱冷藏。
7、现在来做泡芙皮吧，将黄油、水、盐和糖倒入锅里，中火加热至黄油融化沸腾。
8、关成小火，倒入过筛后的低粉，不停搅拌，直到面粉和水完全整合。
9、关火，将面粉用筷子搅散开，等面糊不那么热后，分次倒入蛋液。
10、不停搅拌，至到蛋液和面粉完全融合，提起筷子，面糊会成一个倒三角形，不会滴落和状态，泡芙面糊就做好了。
11、将面糊放入裱花袋中，挤在烤盘上。
12、入预热好的烤箱烘焙，烤好的泡芙从1/3处切开，挤上馅料，放入樱桃就可以开吃啦。
美食小贴士：烧烤过程中不要打开烤箱，以防泡芙塌陷。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
樱桃巧克力泡芙
为这世界添一份完美甜点-樱桃巧克力泡芙
材料：樱桃5个
打发鲜奶油15克
牛奶冰淇淋25克
抹茶白巧克力酱80克
糖粉适量
泡芙一个
樱桃巧克力泡芙的做法
1、将抹茶白巧克力酱淋在盘中中间。
2、切开泡芙上半部的1/3处，填入25克牛奶冰淇淋，接着在上面挤上打发鲜奶油。
3、把樱桃洗净切碎，在鲜奶油上铺上樱桃的果肉，最后在顶部挤上鲜奶油。将螺旋泡芙放在奶油上，最后撒上糖粉装饰即可。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
樱桃克拉芙提
又见法式布丁。。。
樱桃克拉芙提cherryclafoutis，也就是樱桃蛋奶布丁
它发祥于法国的Limousin，是法国经典的家庭甜点，
正宗的克拉芙提使用的是当地产的Correze黑樱桃，
方子中的樱桃也可以用其它水果替代
如草莓、杏子，李子，苹果等带有酸甜滋味的水果
还是做黑森林蛋糕买的樱桃
在被吃光光前强扣下一部份做了这个法式布丁
樱桃克拉芙提
模具20cm圆形耐高温容器
材料
A：黑樱桃300g、细砂糖2大勺、樱桃白兰地1大勺(我用的蜜桃白兰地)、柠檬汁2-3滴
B：低粉40g、黄油20g、细砂糖50g、鸡蛋2个、牛奶160ml、香草精3-4滴、涂抹用黄油适量
樱桃克拉芙提的做法
1、将材料A中的材料搅拌均匀后放冰箱冷藏2个小时左右。
2、鸡蛋打散，加入全部细砂糖搅拌均匀；
3、筛入低粉搅拌均匀；
4、依次倒入温热的牛奶、熔化的黄油、香草油搅拌均匀；
5、将容器抹上黄油，倒入4中的蛋液。
6、将渍好的樱桃排放在蛋液中，入180度烤箱烤35分钟至金黄色。
7、烘烤过程中膨胀得很厉害，出炉放凉后会回缩
天气凉快了，又能在我的田园小院享受惬意滴下午茶啦~~
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
樱桃季的美味-----樱桃泡芙
食材明细：
主料：：牛奶250克，蛋黄3个，白砂糖75克，低粉25克，
辅料：：黄油60克，清水150ML，盐2克，白砂糖5克，低粉75克，蛋液100克，
樱桃季的美味-----樱桃泡芙的做法步骤：
1.先来做馅料吧，牛奶煮至基本沸腾状态。
2.糖加入蛋黄里，打发至发白的状态。
3.加入低粉，拌匀。
4.牛奶分次加入蛋黄里，每次拌匀后再加余下的。
5.蛋奶液混合好了。
6.将混合好的蛋奶液倒入锅里，先用中火加热，一边加热一边搅拌，感觉越来越稠，关成小火，继续加热搅拌至顺滑的蛋乳泥状态，放至室温后入冰箱冷藏。
7.现在来做泡芙皮吧，将黄油、水、盐和糖倒入锅里，中火加热至黄油融化沸腾。
8.关成小火，倒入过筛后的低粉，不停搅拌，直到面粉和水完全整合。
9.关火，将面粉用筷子搅散开，等面糊不那么热后，分次倒入蛋液。
10.不停搅拌，至到蛋液和面粉完全融合，提起筷子，面糊会成一个倒三角形，不会滴落和状态，泡芙面糊就做好了。
11.将面糊放入裱花袋中，挤在烤盘上。
12.入预热好的烤箱烘焙，烤好的泡芙从1/3处切开，挤上馅料，放入樱桃就可以开吃啦。
小贴士：
馅料原料：牛奶250克 蛋黄3个 白砂糖75克 低粉25克 大樱桃
泡芙原料：黄油60克 清水150ML 盐2克 白砂糖5克 低粉75克 蛋液100克
烘焙：烤箱中下层，先用200度烤10分钟，再降至180度烤35分钟，最后再焖20分钟即可（根据自己的烤箱调节）
烘烤过程中不要打开烤箱，以防泡芙塌陷。
法式布丁【樱桃克拉芙提】
食材明细：
材料A：：黑樱桃300g，细砂糖2大勺，白兰地1大勺，柠檬汁2至3滴，
辅料：：低筋面粉40g，黄油适量，涂抹模具，细砂糖50g，鸡蛋2个，牛奶160ml，香草精3至4滴，
法式布丁【樱桃克拉芙提】的做法步骤：
1.糖渍樱桃：将材料A中的材料搅拌均匀后放冰箱冷藏2个小时左右
2.鸡蛋打散，加入全部细砂糖搅拌均匀
3.筛入低粉搅拌均匀
4.依次倒入温热的牛奶、熔化的黄油、香草油搅拌均匀
5.将20cm圆形耐高温的容器抹上黄油
6.倒入蛋奶液
7. 将渍好的樱桃排放在蛋奶液中，入180度烤箱烤35分钟至金黄色
8.烘烤过程中膨胀得很厉害，出炉放凉后会回缩
9.享受下午茶时光~~
10.吃起来。。。
#ACA烘焙明星大赛#樱桃奶油泡芙
食材明细：
主料：：清水125克，鸡蛋2个，细砂糖13克，盐1克，
辅料：：橄榄油50克，低筋面粉75克，樱桃适量，淡奶油150克，细砂糖215克，
#ACA烘焙明星大赛#樱桃奶油泡芙的做法步骤：
1.低筋粉过筛2遍
2.鸡蛋磕入碗内
3.用手动打蛋器拌匀
4.橄榄油和清水放进奶锅煮沸
5.倒入过筛的低筋粉，迅速翻拌均匀
6.烫好面糊，最好用大点的锅哦，放凉至手温
7.分4次加入蛋液，每一次都要翻拌均匀，最后一次要酌量加入，不要加多就会太稀了
8.呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可
9.把面糊装进裱花袋内
10.烤盘放上油布，用2D裱花嘴挤出均匀的花式即可
11.烤箱210度预热，放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右，最后几分钟观察，上色成深黄色即可出炉
12.出炉放凉，150克淡奶油加入15克细砂糖打发
13.取一个割开小口
14.挤入淡奶油
15.装饰上樱桃即可
凯蒂蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶50克，玉米油35克，低筋粉50克，细砂糖60克，
辅料：：淡奶油180克，细砂糖15克，芒果1个，
凯蒂蛋糕的做法步骤：
1.牛奶、玉米油与蛋黄混合，搅打至完全乳化。筛入低筋粉，搅拌至无颗粒状态。
2.蛋白加入细砂糖，打至湿性发泡，能拉出大弯勾即可。1/3蛋白霜加入蛋黄糊，快速搅拌均匀后倒回蛋白盆，继续搅拌均匀。
3.面糊倒入铺了油布的学厨烤盘，用刮刀刮平，轻磕几下震出大气泡。放入预热好的柏翠烤箱，上下管170度，中层烘烤18分钟左右。烤好后立刻出炉，震几下散热气，倒扣在凉网上。
4.将凉至温热的蛋糕片倒扣在干净的油纸上，撕掉油布。用模具压出凯蒂造型的蛋糕片，并印出凯蒂的五官。淡奶油加细砂糖打到八分发，装入裱花袋。芒果切块备用。取一片蛋糕片，挤上奶油，铺水果，再放上一片印了五官的蛋糕片即可。
5.成品
小贴士：
该配方可做两个凯蒂蛋糕。
相信《樱桃卡拉芙蒂》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了泡芙专题，希望您能喜欢！