没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的牛扎糖，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：花生1袋，奶粉适量，棉花糖1袋，
辅料：：黄油1勺，
牛扎糖的做法步骤：
1.选用脆花生 弄成两半。
2.把锅烧热，加入棉花糖，奶粉，黄油。
3.放入烤盘，切成你想要的形状。
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#花样美食#牛扎糖
食材明细：
主料：：棉花糖160克，奶粉100克，黄油30克，
辅料：：花生米200克，熟芝麻50克，
#花样美食#牛扎糖的做法步骤：
1.花生米放烤盘烤半小时，稍微带点黄色有味（我以170的温度）
2.花生米去皮，称好所有的食材！
3.平底锅里面放黄油融化（小火）
4.放入棉花糖融化（小火）
5.融化后的棉花糖（小火）
6.放入奶粉拌匀（小火）
7.最后放入花生米，熟芝麻快速拌匀即可（我手上戴的线手套，又戴了一次性手套，用手抓匀滴，小心烫）小火
8.拌匀后，放入牛扎糖模具中，压瓷实！（这些量刚做一模具盒）
9.晾一会儿，最后倒扣在案板上（有点余温时倒扣滴，这样好切），根据模具上面的印切小块
10.最后装入包装袋里面即可
11.成品图
小贴士：
个人感觉戴手套要比铲子好用的多！全程小火！
杏仁花生牛扎糖
网上热销的牛轧糖--杏仁花生牛扎糖
这次做的功课比较足，参考了台湾牛扎糖的制作方法，另外小狐狸君君那儿也有详细的做法。加上自己的理解和体会做出了约一斤半的牛扎糖。
杏仁花生牛扎糖原料：白糖110克、麦芽糖220克、水40克、盐1.5克。黄油50克
熟花生250克、杏仁80克、蛋白一个约35克、奶粉无糖的约100克
份量：750克、
杏仁花生牛扎糖做法1、白糖加入麦芽糖和水先煮开，
2、再倒入盐，混合均匀。
3、提前要做的准备工具有，蛋白放入无油无水的容器中，
4、奶粉称好备用。
5、熟花生放入烤箱100度预热。杏仁也可以一起放入。花生我是整粒全部分半。
6、黄油切小块室温下软化，手一按能一个洞。
7、烤箱提前铺上硅油纸，注意不是油纸。
8、烧半锅滚开的热水盖盖备用。
9、蛋白打至硬性发泡，
10、糖浆煮至135-140度，这个比较热，小心。
11、然后将煮好的糖浆倒入蛋白中，一边倒，一边搅拌。
12、搅拌均匀。
13、黄油分次加入糖浆中，
14、分次加比较容易。刚才8步的热水放在糖浆下面，
15、黄油搅拌均匀，没有颗粒，
16、奶粉也倒入糖浆中，
17、混合均匀后，倒入预热的花生米，也混合均匀，
18、再倒入杏仁，杏仁的量看糖浆来定。我喜欢果仁多多的糖。
19、搅拌均匀
20、倒入模具中，模具中提前铺好硅油纸。
21、再在上面放一张硅油纸，用擀面棍擀压平，放凉。
22、放凉后，去掉硅油纸。
23、然后切成长条，
24、再切成小块，
25、还是硅油纸，剪成小块，
26、包入切好的糖，
27、包好，
28、看看一大堆啊。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
原味牛扎糖
食材明细：
主料：：棉花糖200g，奶粉160g，熟花生160g，
辅料：：黄油60g，
原味牛扎糖的做法步骤：
1.准备材料
2.黄油放入不粘锅小火融化
3.加入棉花糖继续小火翻炒
4.棉花糖炒到融化
5.加入奶粉继续翻炒均匀
6.加入熟花生翻拌均匀
7.倒入不粘的模具
8.整形
9.放凉后切成小块
10.又香又甜，好吃?
椰香巧克力牛扎糖
食材明细：
主料：：棉花糖200g，
辅料：：花生仁170g（熟），葡萄干30g，黄油60g，奶粉100g，可可粉10g，椰蓉10g，
椰香巧克力牛扎糖的做法步骤：
1.准备好棉花糖、黄油、可可粉和奶粉、椰蓉混合，花生仁和葡萄干混合
2.锅里加入黄油、棉花糖
3.中小火不停快速搅拌，至棉花糖全部化开
4.加入所有的粉类快速搅拌，锅子保温或小火
5.加入花生仁和葡萄干，快速搅拌，锅子保温或小火
6.倒在油纸上整成正方形，放冰箱冷冻1小时至变硬
7.冻好糖的拿出切成大小合适的小块
8.包上漂亮的糖纸
太妃花生牛扎糖
食材明细：
主料：：淡奶油250ml，水怡40克，烤熟花生200克，
辅料：：白砂糖125克，
太妃花生牛扎糖的做法步骤：
1.烤箱预热200度，烤10分钟拿出来，反动花生继续烤10分钟
2.把花生去皮
3.装进袋子里面，用擀面杖把它擀碎
4.把淡奶油，白砂糖，水怡一起放到厚底锅内，水火一直熬130度，要不停的搅拌直到浓稠
5.温度达到130度就可以关火，把花生倒进去拌匀
6.模具下面放油纸，旁边抹黄油，进行整形
7.糖还有点温度的时候就赶快切，完全凉了就切不了了
9.包上油纸
10.装袋，哈哈就是这么简单
玫瑰花生牛扎糖
食材明细：
主料：：黃油60克，奶粉200克，棉花糖300克，花生250克，
玫瑰花生牛扎糖的做法步骤：
1..先黄油慢火煮溶
2.改小火倒入棉花糖煮溶且轻压搅拌.棉花糖融化后，倒入奶粉，熄火，搅拌均匀
3.待奶粉搅拌均匀后，把炒好碾碎的花生米玫瑰花倒入搅拌均匀把做好的奶糖放在的油纸上扑啪，放凉后切成自己喜欢形状包装
小贴士：
1.使用不粘锅
2.用烤箱烤花生8～10分钟左右
3.红衣花生，洛施玫瑰花
感谢您阅读“97美食网”的《牛扎糖》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛菜谱专题，希望您能喜欢！
