牛髓

食材明细：

主料： 牛髓 200g，

调料： 食盐 5g， 姜 适量， 料酒 5ml， 西红柿 500g， 卷心菜 100g， 金针菇 100g， 马铃薯丁(脱水) 100g， 胡萝卜 100g，

牛髓鲜蔬汤的做法步骤：

1.将牛骨髓洗净。

2.切成小段。

3.水开后把牛髓焯烫后捞出。

4.做一锅清水，下入胡萝卜，焯烫过的金针菇，土豆，大头菜大料，香叶，料酒煮十分钟。

5.加入去皮切碎的番茄和牛髓同煮，半小时左右加入盐出即可。

翻出好久以前买的压面机，来一碗自己自己动手的营养面

材料：

牛骨髓200g，松茸4个，黑木耳10朵左右，竹荪5-6根，中筋面粉150g，紫薯一小只，葱花适量，油适量，盐适量，，

松茸牛髓紫薯面的做法的做法步骤：

步骤1，牛骨髓过水去沫，可以拍一块生姜或者加点料酒去腥。（关于肉类汆水到底是冷水下锅还是开水下锅网上两种说法都有，我是温水下锅的，欢迎专业人士解答）大火烧开后把水倒了，再加冷水大火煮开改成小火慢炖。

步骤2，起油锅煸炒切片的松茸，然后把炒好的松茸和泡好的黑木耳，竹荪等食材一起加入锅中加锅盖小火慢炖，大约要2小时。水收干到差不多原来的一半，根据口味加盐，一锅营养又美味的汤底就完成了。

步骤3，紫薯放冷水大火煮开，然后中火煮软。去皮加入面粉中和面，根据湿度适当调整面粉和水的量。揉成光滑不黏手的面团放一边醒发半小时左右。

步骤4，用擀面杖擀成大小合适的薄面饼，用压面机压成面条。这个过程可以让小朋友参与哦，自己做的面条一定会更有兴趣吃的。

步骤5，下完面加入盛出的汤底中，撒上葱花，来吃！

食材明细：

牛骨髓片适量，海鲜菇适量，枸杞适量，姜适量，葱适量

滑嫩爽口的菌菇牛髓汤的做法步骤：

第1步首先在锅里添水，里面加上葱丝，姜片和枸杞。锅里的汤烧开后下骨髓片，继续煮开后小火炖半小时。

第2步下海鲜菇，烧开，加盐调味，滋补的菌菇牛髓汤就做好了。

食材明细：

用料甲鱼1只，猪脊髓200克，生姜、葱、胡椒粉、味精、精盐各适量。

补髓汤的做法步骤：

1、将甲鱼用开水烫死，刮净外皮，洗净揭去鳖甲，去内脏和头爪，剁成块。

2、将猪脊髓洗净，切段，放入碗内。

3、将甲鱼放入锅内，加生姜、葱、胡椒粉，用武火烧沸，再用文火煮熟，然后放入猪脊髓，煮熟后加味精、精盐调味即成。吃肉喝汤。

功效

营养丰富，滋阴补肾，填精补髓。适于身体虚弱、病后恢复者食用。

食材明细：

甲鱼500克，猪脊骨200克，姜5克，大葱10克，胡椒粉3克，味精1克，盐3克

甲鱼猪髓汤的做法步骤：

1. 将猪脊髓洗净后放入碗内；

2. 将甲鱼用开水烫死后，去甲、头、爪及内脏并洗净；

3. 甲鱼放入锅内，加入适量清水，用武火煮沸后，加入姜、葱、胡椒粉改用文火煮；

4. 至将熟时，加入猪脊髓同煮至熟，再加入味精调味即成。

小贴士：

1. 本品具有滋阴补肾、填精益髓之功效，适用于肾阴不足型骨质疏松症患者食用；2. 症见头昏目眩、多梦遗精、腰膝酸痛等。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。