食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《红烧牛肋条》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：牛肋条1000克，
辅料：：姜一块，大葱一段，八角两颗，香叶两片，花椒一撮，酱油适量，料酒少许，盐适量，白糖一小勺，
红烧牛肋条的做法步骤：
1.牛肋条化冻，清洗干净
2.与凉入同入锅，水开后，用筷子夹着牛肋条在锅里涮涮，然后夹出
3.焯过水的牛肋条很爽利
4.锅中倒热水，将牛肋条入锅中，倒入适量的酱油
5.再放入各种调料
6.再来一小勺白糖，煮开后倒入料酒
7.盖盖子焖炖，直到用筷子能轻松扎透肉块，关火
8.大块吃肉的感觉真爽
9.也可以切成片
小贴士：
焯水后的牛肉不宜用凉水煮，用热水煮不会导致蛋白质收缩，更易成熟；加点白糖提鲜，也可以不加； 料酒待水开后再放，能有效地带走肉腥味；调料可以随个人的口味来增减或者调换。
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白菜炖牛肋条
食材明细：
主料：：牛肋条适量，白菜适量，土豆2-3个，
辅料：：香料适量，生抽少量，料酒适量，花椒少许，干辣椒3个，香葱适量，盐适量，食用油适量，
白菜炖牛肋条的做法步骤：
1.牛肋条提前放入清水中浸泡出血水（期间可多换洗两次，将清洗好的牛肋条切成小块，然后放入烧开水的锅中焯一下，起锅沥干（备用）。
2.准备适量香料、花椒、干辣椒等。
3.炒锅加适量油，将牛肋条及香料等倒进去翻炒。
4.白菜洗净切好。
5.牛肋条炒几分钟后加入水、生抽、料酒等炖至牛肋条有些软烂，再加入盐适量调味，加入切好的土豆，再炖制土豆炖熟，然后把白菜加进去，汤开基本就可以关火。
6.最后加入葱花即可起锅开吃^-^。
小贴士：
有些辅料、调料没来得及拍下来，请大家参考图片下方的描述。
黑啤炖牛肋条的做法
牛肋条是肋骨之间的肉，肉质鲜嫩，两边还略带一些筋膜，用来炖着吃再好不过了。买来的牛肋条，已经切好了大条，只需用清水洗两遍，再焯下水，与黑啤酒同炖，肉更加嫩烂。牛肉不易入味，但我用了一个法宝，使牛肉更加有味道。是什么法宝呢？就是北方的玫瑰豆腐乳的汤。这汤是红色的，而且有着腐乳的香气，放在肉汤中，不但可以使肉着色漂亮，还增加了香气。放了黑啤酒也不用担心会醉人。因为加热后，酒精会挥发掉，只留下啤酒中的液体，不会因为吃了这道炖牛肉而担心被交警查出“酒驾”。
材料：
牛肋条肉1000克，黑啤酒750毫升，植物油少许，大蒜数瓣，大葱一段，鲜姜一块，八角两颗，香叶三片，白蔻两颗，桂皮两小块，红烧酱油适量，红豆腐乳汤50克，盐少许，，
黑啤炖牛肋条的做法的做法步骤：
步骤1，牛肋条肉清洗干净
步骤2，与凉水同入锅，大火煮开，煮出其中的血水，将肋条捞出
步骤3，红豆腐乳汤、大蒜、八角、香叶、桂皮、白蔻准备好；大葱切段、鲜姜切块
步骤4，炒锅中倒入少许植物油，将香料倒入锅中煸炒出香味
步骤5，将牛肋条倒入锅中，继续翻炒
步骤6，倒入豆腐乳汤，翻炒牛肋条均匀上色
步骤7，倒入适量红烧酱油后，继续翻炒上色
步骤8，倒入750毫升的黑啤酒，再加入适量的热水
步骤9，盖盖子，小火焖炖
步骤10，待肉熟到自己喜欢的口感时，加入少许盐，收汁，出锅
步骤11，香气扑鼻
步骤12，超级棒的下酒菜和下饭菜
步骤13，近不及待地想要吃一块
烧BAR-B-Q牛肋条
食材明细：
材，料，:，1.美国牛肋条6条，2.洋葱(碎)一大匙，3.大蒜(碎)一小匙，调味料，:，1.蕃茄酱1杯，2.芥末酱1大匙，3.辣椒酱数滴，4.辣椒油数滴，5.蜂蜜适量，6.柳橙汁50CC，7.白醋15CC，8.盐，胡椒少许。
烧BAR-B-Q牛肋条的做法步骤：
1.将牛肋条做适当的调味
2.其余材料全部混合成为巴比Q渍汁
3.将牛肋条浸泡在巴比Q渍汁里
4.将烤箱以大火预热
5.取出浸泡过的牛肋条放进烤箱内，烤至金黄色即可
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