心里美

心里美就是我们说的红心萝卜，外皮和青萝卜一样，但是里面却大有乾坤，而且味道也是比较甘甜，生吃最好了，今天小编教大家做的是凉拌心里美。

材料：心里美1个(约500g)，盐4茶匙，白砂糖1.5汤匙，食醋3汤匙

凉拌心里美的做法

1、准备心里美1个

2、将心里美洗净，去皮

3、将心里美切成薄片以后切成细条状

4、将切好的心里美加入到大盆中

5、加入4茶匙食盐

6、戴一次性手套，用力揉搓细条状的心里美

7、待心里美被揉搓至发软，腌制30分钟

8、腌制完毕，用力捏去水分，并将水分倒去

9、加白砂糖1.5汤匙，食醋3汤匙，揉搓均匀

10、将拌匀的心里美静置一会儿以后即可食用，放入冰箱冷藏口感更佳

美食小贴士

1、买不到心里美的话，就用一般的白萝卜，可以用同样的方法凉拌

2、酸甜程度可以根据个人的喜欢增减

小编有话说：以上就是小编教大家做的凉拌心里美，脆脆甜甜的味道特别棒。

食材明细：

心里美萝卜1个，白糖3茶匙，白醋2汤匙，盐少许

酸甜心里美的做法步骤：

第1步萝卜切丝后用盐抓一下，去除里面的多余水分。放白糖，白醋一起拌匀就可以。放冰箱里冰一冰再食用最好。

食材明细：

水萝卜500克，醋5克，白砂糖25克，盐3克

爆腌心里美的做法步骤：

1. 水萝卜洗净，刮去外皮，用礤床擦成细丝；

2. 萝卜丝内加米醋、白糖、精盐，现腌现吃。

小贴士：

1. 注意选料，糠心者不用；2. 现吃现腌，时间一长，出水则萝卜失去脆嫩感；3. 此制法老北京人叫做爆腌。水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

食材明细：

心里美萝卜一个，盐、糖、味精少许，味极鲜、香醋少许，干辣椒三个，大料、花椒、香叶少许

脆爽心里美的做法步骤：

第1步将心里美萝卜洗净，切滚刀片，务必片片带皮；切好的萝卜撒上盐，腌制几分钟；

第2步清水漂洗撒上青蒜花，放盐、糖、味精、味极鲜、香醋

第3步热锅凉油下花椒、大料、香叶，待油温慢慢升高，炸香香料后捞出；趁热放入干辣椒段爆香，泼入萝卜；

第4步拌匀装盘即可；美味脆爽的心里美上桌了！

小贴士：

这道菜关键在切好片片带皮的滚刀片，带皮的萝卜经过腌制，还能保持很好的脆口口感，也能品吃到萝卜原始的味道！