波罗蒂豆香煎猪排

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？也许"波罗蒂豆香煎猪排"就是你要找的，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：猪排3块，

辅料：：波罗蒂豆1/3罐，洋葱1个，蒜头3瓣，番茄2个，苦莒1簇，

配料：：盐适量，生抽适量，意大利黑醋2勺，橄榄油适量，糖适量，

波罗蒂豆香煎猪排的做法步骤：

1.准备好食材

2.猪排下盐、绍酒、按摩均匀，腌渍30分钟，放入箩晾干

3.猪排去骨、番茄去皮、切小块，洋葱切丝

4.热锅冷油，下番茄

5.炒至稠状盛出

6.下洋葱，煸炒至香味出

7.下刚炒好的番茄酱、波罗蒂豆，下酱油、糖、盐调味

8.同时撒上甜椒香料，把大蒜拍扁，挤出大蒜汁抹在猪排上

9.另起锅，刷油，烧热后放入猪排

10.将猪排放在烧热的豆酱中，中火煮1分钟入味，盛盘

11.两面各20秒，盛出

小贴士：

1.猪排选用大排，煎制时间不宜过久，否则易老，剔下的骨头可以加冬瓜煮汤；

2.波罗蒂豆本身很酥，不用久煮，有番茄酱在其中，口味微酸透辣；

3.甜椒香料亦可用自己喜欢的香料代替；

4.喜辣的朋友可以酌情撒些黑胡椒粉，滋味更甚。

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香煎培根猪排

食材明细：

主料：：猪排适量，

辅料：：培根适量，柠檬适量，

配料：：盐适量，白胡椒粉适量，烧烤酱适量，黑胡椒适量，

香煎培根猪排的做法步骤：

1.准备材料

2.用肉锤将猪排锤松

3.加入适量盐和白胡椒粉腌渍30分钟入味

4.取培根将腌好的猪排从侧面围住，用牙签固定

5.不粘锅烧热，倒入少许橄榄油

6.将猪排放入锅中煎制

7.将柠檬切开，挤几滴柠檬汁在猪排上，煎至变色翻面

8.猪排快熟的时候，将焯好的时蔬放入锅中煎香，淋上烧烤酱，将肉和蔬菜裹匀

9.拧上适量黑胡椒碎，关火即可

小贴士：

1、猪排煎制的时间根据肉片的厚薄而定，实际只要变色就可以翻面，两面变白后稍微再煎



   下即可盛出，这样肉质不会老且鲜嫩多汁！浇淋的烧烤酱也可避免猪排过干。



2、我用的黑胡椒是现磨的，可以调节胡椒颗粒的粗细，很方便。

3、柠檬汁的作用是使肉质膨松，并增加果香

香煎芝士猪排

食材明细：

主料：：猪里脊一块，芝士一片，

辅料：：黑胡椒调味料适量，

香煎芝士猪排的做法步骤：

1.猪里脊从中间横切开，切三片，要不太厚煎不熟，也不入味，用刀背两面敲松

2.倒入适量黑胡椒汁，抓匀腌制

3.盖上盖子放入冰箱冷藏

4.腌制好的猪排从中间切开，加入芝士，我吃的少，所以用的也少，芝士味道不是特别浓郁

5.不粘锅刷一层油，小火两面煎熟即可，一定要不粘锅，不粘锅……

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