懒人茄子

食材明细：

五花肉100g，紫茄子4，鱿鱼干少量，蒜头适量

懒人茄子煲的做法步骤：

第1步准备工作，鱿鱼干剪成小条，开水泡软，再挤干水分。猪肉切小块，蒜头切碎

第2步茄子切片微波炉高火五分钟。或者浸盐水再挤干。倒入电饭煲。

第3步倒入酱油，老抽，比例是3比1,少量盐，加一勺豆瓣酱，加点辣椒，推荐红魔辣椒酱，真的是特别好吃。加小半碗水。按快煮。

第4步煎猪油出油后加蒜，加鱿鱼干。

第5步铺在已经茄子上。煮开后拌一下。

第6步等跳保温就好了，或者看熟烂了按保温，吃饭时再盛好，香热好吃。要好看可以加红椒块。感叹九阳铁斧电饭煲除了煮饭真是太好用了。

食材明细：

主料：：茄子300g，葱少量，蒜一瓣，盐少量，

辅料：：猪肉50g，豆豉10粒，蚝油一小勺，油比较多，

懒人煮爆香茄子的做法步骤：

1.猪肉切小粒，豆豉弄碎，蒜头切碎；加小半勺盐全部混合均匀。放一边备用

2.茄子去皮，小滚刀切块（最好切小块点）

3.大火热锅，放油（油要放多一点，因为茄子非常吸油）

4.放肉块到锅里翻炒1分钟

5.加茄子，炒至茄子变色，再加一小勺耗油炒均匀。加盖转小火煮至茄子中心没有白色。

6.出锅，撒一点葱花即可！（香喷喷的！！）

小贴士：

1、煮茄子要放大量油，最好一次性，不要炒到中间的时候发觉油不够再加，这样吃起来会有股油腻腻的味道。 2、肉要先用盐腌一下，不然不够味道。 3、茄子可以不去皮，按个人喜好就好。 4、葱花最后加可提升香味，没有也可以不加，或者加点胡椒粉也可以。

食材明细：

主料：：茄子三两个，西红柿2个，青椒1个，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜末适量，

配料：：盐适量，糖适量，面粉适量，

懒人版 红烧茄子的做法步骤：

1.茄子、西红柿、青（红）椒洗净备用

2.葱、姜、蒜切成末备用

3.茄子不要去皮，切成块备用

4.调点水淀粉（里面可以加一个鸡蛋），用面粉代替淀粉也可以。将茄子块放里面，滚上淀粉汁

5.锅中放油，将茄块炸至金黄色。

6.西红柿、青椒切块

7.锅中留少许炸茄子的底油，放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿和青椒、盐、糖。一直炒到西红柿出汁。再放炸好的茄块，快速翻炒

8.収汁出锅。

小贴士：

1.炸茄子的时候，油温很重要。将一只干净的筷子插入油中，如果沿着筷子迅速出现些小气泡，此时放茄子就行了。这样炸出来的茄子不油腻

2.西红柿一定要炒出汁

今天这道肉饼蒸茄子，做法非常简单，算是一道懒人菜吧，但是却非常的好吃，连不爱吃茄子的女儿都吃得停不下筷子来了。

懒人菜，超简单超好吃的肉饼蒸茄子

食材：猪肉、茄子

调料：姜、肉桂粉、盐、糖、老抽、生抽、料酒、玉米淀粉、山茶油

肉饼蒸茄子的做法

1、肉末中加入少许姜米、肉桂粉、盐、糖、老抽、生抽搅拌均匀，接着加入少许玉米淀粉搅拌均匀，再滴入几滴山茶油搅拌均匀；

2、茄子清洗干净，去除茄蒂，用手掰成小段，码在盘子里；

3、茄子上撒上少许盐，再把肉末平铺在茄子上；

4、把肉饼茄子放入电饭煲，与米饭同煮，饭好了，菜也做好了。

瞧瞧，肉饼的多汁样，就知道肉饼有软嫩了，而吸足了肉汤汁的茄子用脚趾头想想那都是美味啊！配上一碗白米饭，美美地开吃啰~~

肉饼蒸茄子的做法小提示

1、肉末要选用三分肥七分瘦的猪肉，为了简便一些，可以用机器先粗绞一下再剁上几下，嫌麻烦可以直接买现成的肉末；

2、肉末一定要搅拌均匀，分次一一拌匀即可，手法没有太多的讲究。

网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。