俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？下面，我们为你推荐了懒人煮爆香茄子，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：茄子300g，葱少量，蒜一瓣，盐少量，
辅料：：猪肉50g，豆豉10粒，蚝油一小勺，油比较多，
懒人煮爆香茄子的做法步骤：
1.猪肉切小粒，豆豉弄碎，蒜头切碎；加小半勺盐全部混合均匀。放一边备用
2.茄子去皮，小滚刀切块（最好切小块点）
3.大火热锅，放油（油要放多一点，因为茄子非常吸油）
4.放肉块到锅里翻炒1分钟
5.加茄子，炒至茄子变色，再加一小勺耗油炒均匀。加盖转小火煮至茄子中心没有白色。
6.出锅，撒一点葱花即可！（香喷喷的！！）
小贴士：
1、煮茄子要放大量油，最好一次性，不要炒到中间的时候发觉油不够再加，这样吃起来会有股油腻腻的味道。 2、肉要先用盐腌一下，不然不够味道。 3、茄子可以不去皮，按个人喜好就好。 4、葱花最后加可提升香味，没有也可以不加，或者加点胡椒粉也可以。
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煮茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，猪肉适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，味精适量，
煮茄子的做法步骤：
1.备茄子，辣椒，猪肉少许用来提鲜。
2.茄子切片，辣椒切丝，肉切丝。
3.先将肉丝放进锅里炒片刻，。
4.然后放进切好的茄子炒匀。
5.再放进辣椒加点盐炒片刻。
6.放点清水将茄子煮熟。
7.出锅前放点味精即可。
8.装盘上桌。
宫爆茄子
食材明细：
主料：：茄子200g，花生米30g，
辅料：：生抽12g，醋8g，干辣椒3g，花椒1g，蒜10g，姜末1g，淀粉5g，盐1勺，食用油50g，白糖3g，
宫爆茄子的做法步骤：
1.食材图
2.花生米先用开水泡涨
3.茄子切成小块
4.撒上适量淀粉搅匀
5.辅料，白糖，成醋，生抽，花椒，辣椒，蒜，生姜
6.白糖，成醋，生抽 ，盐，加点水和淀粉做成调味汁
7.花生米泡好沥干水分放入炒锅里倒入适量油小火加热炸熟 听见噼啪噼啪就可以啦
8.再起锅多加些油烧热后放入茄子
9.把茄子炸成金黄色捞出
10.锅里留少许底油放入花椒炸香
11.放入辣椒，蒜粒，姜末炸香
12.炸好的茄子，花生米倒回锅里翻炒均匀
13.倒入调味汁炒匀
14.大火收浓汤汁就好了
15.成品 ，超级好吃
小贴士：
用水泡涨的花生米吃见更酥脆，但是炸的时候不要直接放入热油锅里，那样会会很危险的，要放入冷油锅里，小火慢慢加热炸熟
油爆茄子
食材明细：
主料：：茄汁500g，
辅料：：青椒2个，糖适量只，盐适量，蚝油适量，
油爆茄子的做法步骤：
1.青椒切成小块，锅烧热放油，把青椒倒进去煸炒片刻盛出。
2.茄子削成滚刀块，锅里再放适量色拉油，把茄子倒进去爆炒。
3.中火慢炒至茄子皮起皱，茄子变软，放入适量糖、盐。
4.倒入青椒一起炒匀。
5.放适量蚝油炒匀，出锅装盘。
小贴士：
炒茄子要油稍多点。
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