1.长茄子怎么做好吃_长茄子的做法大全
是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。季节:夏、秋
2.了解美食:茄子有什么营养价值及功效,圆茄子和长茄子怎么做最好吃?
茄子的营养价值十分丰富,含有丰富的蛋白质和碳水化合物,紫皮茄子具有的营养价值更高,也最受人们欢迎。关于茄子的营养价值,以及不同种类茄子的吃法,下面是我的一点总结。
茄子的营养价值及功效与作用茄子含有丰富的龙葵碱,可以对消化系统中的肿瘤增殖有一定的抑制作用,从而起到防治胃癌的效果;
茄子中含有丰富的维生素E,可以防出血和抗衰老,女性尤其适合常吃茄子,可以降低血液中的胆固醇水平,对于延缓人体衰老有积极的作用。
茄子还具有清热止血、消肿止痛的作用,长期食用茄子,可以有效治疗内痔出血,对于便秘有一定的缓解作用,同时还可以治疗慢性胃炎和肾炎水肿。
茄子含有丰富的维生素P,可以增强毛细血管的弹性,降低毛细血管的渗透性,防止血管破裂出血,从而使心血管保持正常的功能状态。
另外,茄子还可以防止坏血病,促进伤口愈合。
圆茄子怎么做好吃圆茄子里面含有大量的蛋白质和维生素,里面有很多铁元素,适合红烧着吃,下面是红烧圆茄子的做法:
食材:圆茄子1个,大葱1节,蒜3瓣,姜适量,盐适量,油适量。
步骤:先把圆茄子洗干净,切成块,无需削皮,因为茄子的皮具有很丰富的营养,所以最好不要扔掉。
切好的茄子放进盆子里,加适量盐搅拌均匀,然后挤出茄子里面的水分,放进盘子里备用
大葱切片,蒜切成蒜末,姜切成姜丝。
锅里放入适量油烧热,放入上一步准备好的调料,爆出香味,然后把茄子放进去翻炒。
翻炒2分钟左右之后,加入一点酱油,可以让颜色好看一些。
可以尝尝咸度,如果盐合适就无须放盐,不然就加一点盐,把茄子炒软即可出锅。
长茄子怎么做好吃紫色的长茄子适合做肉末茄子和鱼香茄子,下面是肉末茄子的做法。
食材:长茄子2根,肉末少许,干辣椒10克,蒜4瓣,葱花,料酒1大勺,老抽10毫升,糖,盐,鸡精各1小勺,水淀粉适量。
步骤:紫长茄切成盘龙状;
炒锅中放油,烧到四成熟,转中火,放入茄子炸软后,用锅铲压一下,然后倒入漏勺控油装盘;
锅里留底油,加入肉末翻炒至变色,加入干辣椒和蒜末,炒出香味,加入料酒、老抽和150毫升的水,再加入少量白糖、1小勺盐、1小勺鸡精翻炒均匀,用小火熬制2-3分钟,加入水淀粉让汤汁更浓稠。
撒上适量葱花,将汤汁浇上即可。
青茄子怎么做好吃青茄子适合做酱茄子,做法如下:
1,青茄子洗净切好,装盘放进微波炉里叮三分钟,然后拿出来晾凉。
2,锅里放油烧热,同时把茄子挤干水分,这样下锅的时候茄子就不会太吸油了。
3,热锅后,把挤干水分放进去煸炒一会后盛出来。
4,锅里留底油,放入蒜末、辣椒、五花肉片,炒片刻之后调入调料即可。
3.茄子 烩茄子
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::葱适量,香菜适量,蒜适量,黄豆酱适量,油适量,蚝油适量,
茄子 烩茄子的做法步骤:
1.洗干净,用高压锅压20分钟。
2.用筷子扎一下看是否熟透。
3.锅中加油加豆瓣酱翻炒。
4.将茄子撕成条,放入锅中翻炒。
5.加入葱花和蒜翻炒。
6.放入耗油。
7.撒如香菜装盘。
4.【茄子】蚝油茄子
食材明细:
主料::茄子500克,
辅料::食用油适量,蚝油适量,老抽适量,蒜3瓣,
【茄子】蚝油茄子的做法步骤:
1.准备食材。
2.茄子切小滚刀备用。
3.蒜切片。
4.油温7分热下入蒜片爆香。
5.倒入茄子不断的翻炒至变色。
6.加入少许老抽翻炒上色,加入少许水,盖盖烧制茄子变软。
7.加入蚝油翻炒均匀即可。
8.成品图。
更新时间:2023/11/03