东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？在这里，你不妨读读懒人餐之懒人白切肉，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：猪肉适量
辅料：蒜蓉适量，生抽适量，老醋适量，麻油适量
懒人餐之懒人白切肉的做法步骤：
1，第三刀猪肉。
2，煮汤时丢进去。
3，半个小时后捞出来。
4，放凉后切片。
5，切好片码盘。
6，蒜捣成泥。
7，蒜捣成泥。
8，加入适量老醋生抽麻油调味。
9，蘸着吃爽YY啊。
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#懒人餐#咖喱炒饭
食材明细：
主料：剩米饭适量，咖喱3小块(微辣)
辅料：葱花少许
#懒人餐#咖喱炒饭的做法步骤：
1，咖喱块，剩米饭。
2，锅烧热，油温热时下入咖喱块。
3，小火把咖喱炒化，要不停搅拌，防止糊底。
4，倒入米饭。
5，米饭炒散后加入葱花。
6，翻炒一会儿即可。
7，成品。
#懒人餐#蚝油芦笋
食材明细：
主料：芦笋约350克
辅料：蒜2瓣，蚝油1大勺，生抽适量，清水半碗，水淀粉适量
#懒人餐#蚝油芦笋的做法步骤：
1，芦笋切掉一部分老根，清洗干净。
2，芦笋有些长，盘子装不下，我把它们拦腰截断了，粗一点的根纵向一分为二。
3，锅里坐水烧开，加点盐和油，下芦笋根，焯水2—3分钟，捞出。
4，芦笋尖焯水1—2分钟。
5，焯好的芦笋装盘沥水，根在盘底，芦笋尖在上面。
6，锅烧热，凉油下蒜末炒香。
7，加蚝油。
8，加生抽。
9，小火炒匀炒香。
10，加半碗水烧开。
11，加水淀粉勾芡。
12，至汤汁浓稠明亮。
13，把芡汁浇在芦笋上即可。
14，成品。
小贴士：
芡汁里加了蚝油和生抽，咸度够了，我没加盐，这菜清淡点才好吃。
蒜泥白切肉
食材明细：
五花肉半斤，西兰花一小朵，龙口粉丝1把，生姜2片，蒜4-5颗，香葱一小把，辣椒油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，味精适量，蚝油适量，花椒油或者花椒粉适量，香油适量，香醋适量，白醋适量
蒜泥白切肉的做法步骤：
第1步把五花肉洗净切成3-4cm宽度的条状，加生姜2片，盐1勺，加水刚刚淹没过肉即可，开火，煮10-15分钟在煮肉的时候，我们可以先做其他的工作。比如，磨蒜泥。把大蒜都磨成泥状，如果你没有磨蒜的武器，那就用刀剁成泥也可以咯~~~哈哈
第2步泡粉丝是之前要做的工作。干粉丝切记要用冷水泡，顶多也是温水，千万不能用热水。用热水会把粉丝泡的软烂，没有Q劲了~~~冷水大约要泡1小时左右。粉丝稍稍泡软以后，用厨房用的剪刀把粉丝剪成从中间剪断，避免到时候吃到一口永远咬不到尽头的粉丝。
第3步煮一锅水，开了以后把粉丝倒入用筷子把粉丝稍微散开一下就立马捞起来，防止粉丝太软烂
第4步捞起来以后立马倒入食用油少许，然后立即把粉丝拌开，防止结团加入酱油少许、盐、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、糖、香醋少许，拌匀and挑散~~~
第5步把拌好的粉丝铺到盘底水再烧开，倒入洗净切小的西兰花，也是稍稍煮一下就捞起来。水再烧开，倒入洗净切小的西兰花，也是稍稍煮一下就捞起来。
第6步煮好的西兰花捞起后，加入盐、白醋、糖、香油、花椒油拌匀。围在粉丝外面~~~其实这已经是一道很美味的素菜了。。。P，你如果买到粉丝，也可以用我刚刚说的这个方法做凉拌粉丝，很美味~~~哈哈五花肉煮好以后，放凉，切成薄片。我本来刀工就欠佳，加之今天做饭做晚了，老妈饿得每隔两分钟冲进厨房一次，于是就等不到肉放凉我就切了，烫得要死，所以切得这么大一片。。。大家不要跟着学哈。。。这是错误示范。。。
第7步做饭要早点做，才可以把肉放凉，才可以切成像纸那么薄，才可以更好看and更好吃~~~哈哈蒜泥白切肉最重要的环节就是配佐料！！！其实其他都没什么技术含量，好吃与否的关键就在佐料上~~~很难精确的告诉大家盐加多少克，酱油加多少克，各个佐料的用量掌握都是小厨娘我经过多年实践熟能生巧的锻炼出来的。p，我相信你有慧根，一定也能锻炼出来~~~哈哈其他的同志可以一边配一边试味，觉得少了什么再多加一些就OK了~~~哈哈
第8步佐料：蒜泥、辣椒油、生抽、盐、糖、味精、蚝油、花椒油或者花椒粉（不怕麻的可以多加一些）、香油、香醋接下来也是一个非常关键的步骤：用锅烧热一两勺食用油，趁滚烫的时候淋到配好的佐料上，然后迅速搅拌。目的在于爆香蒜泥和其他佐料~~~
第9步把完成好的佐料倒入切好的肉里搅拌均匀~~~
第10步OK~~~大名鼎鼎的蒜泥白切肉大功告成~~~这是一道待客绝杀的菜肴，屡试不爽，不得不再感叹一次。。。来我家吃过这道菜的没有人不赞的啊！！！哈哈哈看我上面写的那些东西好像很复杂，其实操作起来非常的简单。如果你嫌麻烦，完全可以省去粉丝和西兰花这两个配菜，只做白切肉。总结起来，无非就是煮肉、配佐料、凉拌就完成啦~~~哈哈哈
#懒人餐#虾仁烧冬瓜
食材明细：
主料：海虾适量，冬瓜1块
辅料：蚝油1大勺，葱适量，盐适量，姜适量
腌料：料酒1勺，胡椒粉适量，淀粉1勺
#懒人餐#虾仁烧冬瓜的做法步骤：
1，海虾去壳，去虾线，洗净；冬瓜去皮切厚点的片。
2，虾仁里加胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制十来分钟。
3，锅烧热，油温热时下虾仁。
4，翻炒至虾仁变色，盛出备用。
5，这是炒过的虾仁。
6，锅重新注油烧热，爆香葱姜。
7，下冬瓜。
8，翻炒两三分钟后倒入炒过的虾仁。
9，加蚝油，翻炒均匀。
10，加小半碗清水，烧四五分钟。
11，加盐调味。
12，加水淀粉勾芡。
13，成品，咸鲜好味道。
蘸酱白切肉
食材明细：
五花肉200g，大蒜4头，姜2片，生抽1勺，盐适量，朝天椒2个，香葱1根，香醋少许，白砂糖少许
蘸酱白切肉的做法步骤：
第1步将准备好的新鲜五花肉放入冷水冷锅中，几片姜去腥，开中火煮开，小火慢慢煮二十分钟，若着急中火煮十分钟也可以趁着锅中煮肉，准备蘸料食材，如图葱姜蒜辣椒切碎末
第2步倒入适量的生抽差不多能够覆盖葱姜蒜末即可，再倒一滴香醋，撒一点点白砂糖，提鲜香，可解腻煮了二十分钟左右的肉，撒少许盐入味，已完全熟透且肥肉看起来也完全不腻的时候可以出锅，切片！
第3步成品出炉，装盘！撒上一点点香葱点缀，清新不腻，趁热蘸酱吃，味美极了！而且很下饭！
小贴士：
这道菜看似简单，秘诀其实都在肉里，最好要选新鲜好品质的五花肉，稍厚一些煮出来切片更完美！我今天选的肉是网上买的，肉质还不错，就是肉条太薄了，切出来片有点小！自己吃倒没关系，不影响美味！
白切肉(1)
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)800克，大葱5克，姜5克，料酒10克，盐3克，酱油5克，香油5克
白切肉的做法步骤：
1.五花肉切成5厘米宽的条，皮肉朝上放入锅内，倒入清水（没过肉），用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火炖约1小时，用筷子扎孔，肉皮即穿为好。
2.肉捞出，晾凉后，切成0.3厘米的厚片摆在盘中。
3.取一小碟，倒入适量酱油，滴香油，用于蘸食白切肉。
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