辣椒碎

如果买多了干辣椒怎么办，可以制作成辣椒碎当做做菜和做面条的辅料哦。

材料：

干辣椒500g，，

辣椒碎的做法的做法步骤：

步骤1，选取干辣椒；

步骤2，多功能绞肉香肠器放入机器上，选择粗孔刀架，从投料口匀速放入即可。

这道菜建议健身的友友一定要试一试，一道菜有肉有蛋还有蔬菜，蛋白质和维生素都是满满的，对减肥绝对好！

材料：

100g鸡胸，1个鸡蛋，各1个青红辣椒，

辣椒炒鸡蛋包鸡胸碎的做法步骤：

1，准备材料:鸡胸100g，鸡蛋一个，青红辣椒各一个，洋葱半个！

2，葱姜蒜切末，洋葱切小丁备用！

3，青红辣椒洗净切小块备用！

4，鸡胸肉蒸熟切碎！

5，一个鸡蛋打散，和切碎的鸡胸搅拌均匀！

6，锅里烧热放少许油！

7，倒入葱姜蒜和洋葱煸炒，炒香！

8，把鸡胸鸡蛋液倒入锅中翻炒，炒至松散鸡蛋成熟倒入辣椒继续翻炒，炒到辣椒熟了调入盐和鸡精就可以出锅了！

食材明细：

主料：：面条1把，鸡蛋2个，

辅料：：豌豆适量，油豆腐2块，菠菜1根，小葱1根，麻油适量，盐少许，鸡汁少许，

鸡蛋碎碎面的做法步骤：

1.准备好配菜，煮面的时候就不会因为找不到食材而手忙脚乱。

2.所以蔬菜洗干净，菠菜切碎，小葱切碎，油豆腐切小块，豌豆剥去外壳。

3.锅中加入开水，趁热打入两个荷包蛋，放入油豆腐，调中小火煮5分钟。

4.然后加入豌豆，烫个半分钟。

5.再加入几滴鲜鸡汁，大小超市都能买到，鲜的很。

6.拿出一把面条，去掉包装纸，咔嚓咔嚓折几下，5秒钟不到就折碎到锅里了。

7.面条煮一分钟后加入菠菜碎。

8.加少许盐，麻油，小葱，拌匀调味即可。

9.成品

10.成品

小贴士：

1，干面条水份含量少，煮的时候宜用中火，不宜用大火，不然会使面条表面迅速湿粘，无法保证热量均匀的传入面条内部，煮出来的面条要么硬芯严重，要么面条糊化严重。
2，煮干面条时可以提前在锅里放少许盐，这样煮出来的面条也不容易糊，弹性足。

食材明细：

韭菜100克，肉臊50克，碎米芽菜30克，甜椒半个，尖椒3根

韭菜碎碎炒的做法步骤：

1.锅内加少许油，将肉臊炒散

2.加入青尖椒圈

3.加入碎米芽菜一起翻炒至尖椒断生

4.加入甜椒颗粒

5.加入韭菜翻匀（不可久炒）

6.加糖，花椒面等出锅

小贴士：

1.肉臊为提前炒好，冷后分装在保鲜袋，冷冻保存（可保存2周左右）或冷藏保存（3天左右）。制作方法为：肥瘦肉绞细。锅内加油烧热，下肉馅炒散，加料酒炒干水汽，加盐/味精/胡椒粉/酱油一起炒香上色即可。 2.没有碎米芽菜，也可以不放（不过要加少许的盐和糖添味哈） 3.吃不了太辣，尖椒可以换成菜青椒。

食材明细：

主料：：花生米300克，辣椒碎30克，花椒10克，芝麻10克，披萨草5克，

辅料：：油适量，盐5克，味精2克，

【东北】碎碎香的做法步骤：

1.主辅料： 花生米、辣椒、花椒、芝麻、披萨草

2. 把花生米洗净、平铺盘中。

3. 放入微波炉微波至熟，中间每个1-2分钟要取出拌匀，防止糊。

4. 把微波熟的花生米晾凉，反复搓一搓。

5. 去皮后，留取白白的花生米备用。

6. 用捣蒜缸把花生米捣碎成碎颗粒。

7.热油，放入花椒，一定要用小火炒熟。

8. 放入辣椒碎。

9. 为了防止炒糊，锅可以离火。

10. 放入芝麻。

11. 加适量的披萨草，炒匀。

12. 放入花生碎。

13. 快速将其炒匀。

14. 加适量的盐、味精调味。

15. 翻炒均匀后即可关火。

16. 出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、可以不加披萨草。
2、花生用烤箱烤熟也可以。