四季豆营养丰富,含有多种微量元素和高膳食纤维,可以壮骨、护肤,对心脏和血压都有食疗效果。今天向大家推荐一道我喜爱的搭配~芽菜肉末炒豆角。脆、甜、咸度适中的宜宾芽菜配上清香爽口的四季豆,既下饭也很美味健康。
材料:
主料:芽菜20g,四季豆350g,猪肉30g,,
辅料:姜2g,干辣椒2g,花椒0.5g,白糖0.6g,食盐0.7g,生抽2g,蚝油3g,,
芽菜肉碎炒豆角的做法步骤:
1. 四季豆洗净,斜切成小段;干红辣椒切小段。姜切片。
2. 我选购袋装宜宾芽菜,一般超市和市场有售。买不到的话,也可以网购。
3. 锅内倒入油,小火炒香花椒后盛出丢弃。放入肉末,变色后,放入姜片、干辣椒炒香,调中火,放入芽菜翻炒均匀,放入豆角翻炒,盖锅盖焖15秒后翻炒防止糊锅,继续盖盖焖15秒后再翻炒直到豆角八分熟时,放入糖、盐、生抽、蚝油翻炒入味,出锅装碟。
豆角肉丁馅儿包子的做法
这个包子香的很,比外面卖的还好吃,老公开玩笑的说开个包子铺算了。包子好吃不在褶上,打包子馅最重要的就是打水,不要不敢加水,打足水的肉馅才嫩,一口下去肉和汁水和着面香那叫一个好吃呢。我今天做的特意做了熟馅的,这样一来可以更好的入味,也事先把肉的腥味彻底去掉了。还有一点很关键,这样做可以少放很多油,而且做出来的包子又香又软馅儿料十足,太好吃了!
豆角肉丁馅儿包子的做法步骤:
1、先来和面吧,一小碗温水加入酵母,搅拌均匀,一点点倒入面中,把面粉搅拌成絮状
2、揉至成光滑的面团,基本三光,盖上盖子饧1个小时
3、然后把豇豆洗干净焯一下,焯好的豇豆过凉水,凉凉备用
4、接下来准备肉啦,把买好的肉,已经,切成丁
5、准备炒肉用的酱,干黄酱和豆瓣酱各一勺,用温水调匀开,备用
图
6、该炒肉丁了,锅里放油,等油6、7热入肉丁,煸透;
7、肉里的油煸出后,入葱姜末煸香
8、下入调好的酱,中小火熬着
《调酱的时候可以不用太稀,不然包子陷容易出水分酱稀了可以多炒一会,但是切记要翻炒避免糊锅》
9、下入调好的酱,中小火熬着;《切记酱不要调的太稀,不然陷容易有汤,如果不小心调稀了就多熬一会,但要不停翻炒不然容易糊锅的,或者在里面勾点芡》
10、炒好的肉装盘备用,把之前焯好的豆角切丁
11、把豆角和肉馅放一起,调匀
12、饧好的面团
13、将面揉好,团成包子剂子。.
14、擀包子皮。
15、包好,凉水上锅,上气后蒸十分钟就好
肉丁干煸豆角
肉丁干煸豆角—如何煸出外焦内嫩的春季豆角 这道菜很是满足,做完后花椒焦焦的口感,真的忍不住都会吃好多啊!虽然煸出来的色彩不是妞最喜爱的,但是妞真的很推荐这道菜!
食材配方
主料:
豆角
300g肉糜
50g辅料:油
适量盐
适量花椒
适量干辣椒
6颗生抽
1小勺
做法 共6个步骤
1.豆角洗净摘好。加油热锅,大火煸炒豆角
2.煸炒到豆的颜色从鲜绿变暗
3.加入花椒,干辣椒
4.中火炒出味道后加入肉糜
5.肉糜里有水,所以还要大火煸炒几分钟
6.等到肉糜炒熟,煸烧到位,加入1小勺生抽收火即可(加入生抽时小心,因为水蒸气会很快起来)
喜欢《肉丁豆角碎》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆角的做法专题,希望您能喜欢!