食材明细:
黄油80克,细砂糖85克,全蛋两枚,巧克力35克,巧克力碎15克,牛奶75克,杏仁片20克,低筋面粉150克,可可粉20克,泡打粉1/4小勺,朗姆酒适量,脱模用融化黄油适量,椰蓉一小把
玫瑰巧克力玛芬的做法步骤:
1.室温软化黄油,加入糖,用电动打蛋器低速打均匀成羽毛状,加入一枚鸡蛋,搅均匀后再 加入另一枚。
2.将35克巧克力隔热水融化,与牛奶混合均匀后( 装牛奶的容器外面最好隔着热水,以免巧 克力浆受热凝固不易混合),倒入黄油蛋液里,加入用手捏碎的杏仁片、碎巧克力拌匀。 再加筛入事先混合均匀的低筋面粉、可可粉、泡打粉轻轻拌匀。
3.玫瑰硅胶模具内壁抹上一层融化的黄油(配方以外的份量),撒上椰蓉(配方以外的 份量),放在烤盘上,将面糊倒入,连着烤盘顿几下让面糊与模具贴合。烤箱提前5分钟 160度预热,将烤盘放入,烤60分钟取出。
4.待蛋糕不烫手后,刷两遍朗姆酒即可。
小贴士:
6联直径8cm玫瑰硅胶模一个 1、拌面糊的盆外面最好隔上热水,保证巧克力不受凉变硬。 2、可以不用另外备巧克力碎,直接把巧克力的量变成50克,因为我发现烤好以后巧克力碎基本体现不出来。 3、可用核桃碎代替杏仁片。 4、可用低筋面粉代替椰蓉撒在模具内部,如果没有玫瑰硅胶模,用长条土司模或英式长条蛋糕模代替,吃的时候切片即可。 5、注意观察烤箱温度,宁低勿高。烤好扣用长竹签扎一下内部,如果没有面粉沾出即可。如果有,就降低10度再烤15分钟左右。
巧克力玛芬
媛媛现在最大的愿望就是可以和老公去香港,西安或是四川去旅行,去当地吃各种的小吃,哈哈。对于媛媛现在的生活来说,每天都在不断的学习新的美食,新的烘焙方法,媛媛也希
食材配方
主料:
巧克力玛芬预拌粉
150g辅料:
牛奶
30ml鸡蛋
1个色拉油
60ml耐高温巧克力豆
适量做法 共10个步骤
1.所有的食材都称重准备好
2.首先把鸡蛋打入碗中
3.搅拌均匀,在倒入玛芬预拌粉中
4.在倒入牛奶
5.倒入色拉油
6.搅拌成糊状,搅拌好粘稠度比较高哦
7.在倒入一些巧克力豆搅拌均匀
8.把搅拌好的面糊倒入纸杯中 倒8分满就可以了哦 在上面在装饰一些巧克力豆
9.烤箱180度预热10分钟后放入中层 用170度烤20分钟就可以了哦
10.做好的巧克力玛芬超级的好吃 外面的皮有点脆,里面很软,很香甜,非常的棒哦
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