1.全蛋烤蛋挞
食材明细:
主料::冷冻蛋挞皮6个,牛奶40克,糖15克,
辅料::鸡蛋1个,淡奶油140克,香草精几滴,
全蛋烤蛋挞的做法步骤:
1.冷冻蛋挞皮拿出来,回温度到室温。
2.将白砂糖、牛奶和淡奶油加入锅中,加热至白砂糖融化后,关火,冷却至室温备用。
3.用打蛋器将鸡蛋,搅打均匀。
4.将冷却至室温的奶液导入蛋液中,加入香草精,混合均匀。用筛子过筛几遍,去除杂质,使蛋挞口感细腻。
5.将挞水注入蛋挞皮,九分满。
6.中层,上下火,220度,烤制17分钟
小贴士:
加入香草精,可以减少蛋腥味,增加一丝回味,没有香草精可以不加
2.烤蛋挞
食材明细:
主料:主料适量,蛋挞皮8个,辅料适量,纯牛奶50克,炼奶2勺,淡奶油100克,蛋黄2个
烤蛋挞的做法步骤:
1,准备好所有的材料
2,用厨房秤称出牛奶,和炼奶,的重量
3,牛奶,淡奶油,蛋黄白糖用蛋抽搅打均匀
4,蛋挞皮回温后摆在烤盘上
5,用勺子舀调好的蛋挞液,
6,装八分满
7,摆好装好蛋液的蛋挞
8,烤箱预热上火190度,下火180度,烤18分钟
9,烘烤中的样子,看到蛋挞液都鼓起来的样子,就烤好了,不要烤过了
10,烤到色泽金黄出炉
小贴士:
适当调整自己家烤箱的火力,烘烤时间适当。
3.蛋烤牡蛎
食材明细:
主料::牡蛎半小碗,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,葱花适量,
蛋烤牡蛎的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋加盐,少许的水,打散。
3.烤盘刷油。
4.隔筛网将鸡蛋液倒入烤盘。
5.放入牡蛎,加少许的葱花。
6.入烤箱,中层,200度,烤25分钟左右。
4.秋葵烤蛋
食材明细:
主料::秋葵2个,鸡蛋2个,西红柿2个,
辅料::橄榄油适量,盐适量,
秋葵烤蛋的做法步骤:
1.准备食材秋葵2个、西红柿2个、鸡蛋2个
2.西红柿在1/5处切开,用勺子挖空西红柿里面的肉;
3.秋葵洗净,切薄皮;
4.把鸡蛋、秋葵放入西红柿“盅”的里面,在撒一点盐、放一点橄榄油;
5.把切去西红柿的盖子盖上;。
6.用铝箔纸包裹好西红柿;PS:用铝箔纸包裹是防止营养水分流失,也可以不用
7.烤箱预热,190度,25分钟。PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有差异
小贴士:
1.西红柿要挑选底部平的,放的时候比较平稳;
2.秋葵切好马上放入西红柿“盅”里,以免秋葵粘液营养流失;
3.每个烤箱及西红柿大小不同,烤温和时间略有不同。
更新时间:2023/11/03