“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特地为你收集整理“火腿烤蛋”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
鸡蛋200克，火腿20克，韭菜20克，大葱10克，盐3克，香油5克，植物油50克
火腿烤蛋的做法步骤：
1.分别将火腿、韭菜洗净切成末；
2. 取一大碗，磕入鸡蛋后用筷子打散，加入火腿、韭菜、葱、盐打匀；
3. 取一搪瓷碗，内壁涂抹麻油或花生油，将打匀的蛋液徐徐倒入碗内，放入烤箱中烤约15-20分钟；
4. 视碗中蛋面突起呈金黄色时即熟，垫湿布取出，立即垫盘上桌食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
97mSw.com相关阅读
火腿烘蛋
食材明细：
鸡蛋500克，火腿50克，猪油(炼制)100克，盐5克，味精1克，香油15克，大葱10克
火腿烘蛋的做法步骤：
1.熟火腿切成末，葱切成花。
2.将鸡蛋打开，蛋清、蛋黄分别用碗装上；蛋清用筷子打起发泡成雪花糊，再加入蛋黄、火腿末和葱花搅匀。
3.将锅烧热后放入猪油50克油，烧到六成热时，将搅匀的鸡蛋倒入锅内，盖上盖，移用小火烘，剩下的50克油分次由锅的周围淋入，烘约5分钟，揭开盖，翻扣盘中即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
火腿卷蛋
食材明细：
鸡蛋400克，火腿肠100克，芹菜20克，洋葱(白皮)50克，核桃20克，植物油50克，胡椒粉5克，盐5克
火腿卷蛋的做法步骤：
1.打散鸡蛋，依次加入盐5克、开水60毫升、切碎的芹菜、洋葱丁、碎核桃仁、油40克调匀成混合蛋液备用。
2.炒锅旺火预热8分钟，倾入蛋液，并用煎铲搅拌成块状，再旺火煎5分钟，取出搅拌成糊状。
3.火腿平铺于盘上，均匀撒上少许胡椒粉，放上2汤勺什锦蛋糊，卷成肉卷，并以牙签固定，即可食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
烤蛋挞
食材明细：
主料：主料适量，蛋挞皮8个，辅料适量，纯牛奶50克，炼奶2勺，淡奶油100克，蛋黄2个
烤蛋挞的做法步骤：
1，准备好所有的材料
2，用厨房秤称出牛奶，和炼奶，的重量
3，牛奶，淡奶油，蛋黄白糖用蛋抽搅打均匀
4，蛋挞皮回温后摆在烤盘上
5，用勺子舀调好的蛋挞液，
6，装八分满
7，摆好装好蛋液的蛋挞
8，烤箱预热上火190度，下火180度，烤18分钟
9，烘烤中的样子，看到蛋挞液都鼓起来的样子，就烤好了，不要烤过了
10，烤到色泽金黄出炉
小贴士：
适当调整自己家烤箱的火力，烘烤时间适当。
烤苏格兰蛋
虽然中西方的饮食文化差距很大，但也有很多相似的地方，比如今天小编教大家做的这道烤苏格兰蛋，就像是中式的四喜丸子，外酥里嫩，好吃极了。
材料：猪绞肉200G，鹌鹑蛋12个，白洋葱1/4个，全蛋液适量，面粉适量，面包糠1杯，色拉油1大勺
调味料：生抽1大勺，老抽1大勺，米酒1大勺，白胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋液1大勺，淀粉1小勺，香油1小勺。
烤苏格兰蛋的做法：
1、准备材料，洋葱去皮后切末。
2、鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。
3、猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料。
4、朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性。
5、拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟。
6、将肉馅分成均匀大小的12份。
7、煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉。
8、再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状。
9、做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起。
10、将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠。
11、全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右。
12、出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了。
美食提示
1.肉馅一定要搅拌到产生粘性这样才能更好的裹住蛋。
2.鹌鹑蛋上沾一层面粉，可以让蛋和肉馅贴合的更紧密。
3.没有烤箱的朋友也可以换成用油炸的方式操作。
小编有话说：以上就是小编教大家做的烤苏格兰蛋，猪肉馅配上鹌鹑蛋，味道简直是完美啊。
感谢您阅读“97美食网”的《火腿烤蛋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了火腿菜谱专题，希望您能喜欢！
