不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看夏日烤蛋挞(1)，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，蛋挞皮8个，
辅料：：牛奶210g，低筋面粉18g，细砂糖20g，
夏日烤蛋挞的做法步骤：
1.鸡蛋打散；
2.加入牛奶，细砂糖，低筋面粉搅拌均匀；
3.预热蒸汽烤箱，烧烤功能，200°，10分钟；
4.蛋挞液倒入蛋挞皮，8分满即刻；
5.放入预热好的蒸汽烤箱，200°，25分钟；
6.成品欣赏。
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全蛋烤蛋挞
食材明细：
主料：：冷冻蛋挞皮6个，牛奶40克，糖15克，
辅料：：鸡蛋1个，淡奶油140克，香草精几滴，
全蛋烤蛋挞的做法步骤：
1.冷冻蛋挞皮拿出来，回温度到室温。
2.将白砂糖、牛奶和淡奶油加入锅中，加热至白砂糖融化后，关火，冷却至室温备用。
3.用打蛋器将鸡蛋，搅打均匀。
4.将冷却至室温的奶液导入蛋液中，加入香草精，混合均匀。用筛子过筛几遍，去除杂质，使蛋挞口感细腻。
5.将挞水注入蛋挞皮，九分满。
6.中层，上下火，220度，烤制17分钟
小贴士：
加入香草精，可以减少蛋腥味，增加一丝回味，没有香草精可以不加
蛋挞(1)
食材明细：
挞皮适量，大个鸡蛋黄一个，牛奶100克，糖20克，吉士粉一小匙
蛋挞的做法步骤：
第1步鸡蛋分离蛋清蛋黄。蛋黄里加入糖、吉士粉混合均匀。
第2步倒入牛奶拌匀。用筛网过滤一下。
第3步将挞水注入挞皮，8分满，烤箱预热200度，烤网倒数第二层，只开下管，25分钟左右，烤到挞皮酥脆、挞水凝固即可。
樱桃蛋挞(1)
食材明细：
主料：：蛋黄2个，低粉6克，牛奶60克，淡奶油60克，白糖20克，蛋挞皮10个，
辅料：：炼乳适量，樱桃适量，
樱桃蛋挞的做法步骤：
1.将淡奶油，牛奶，炼乳，白糖放入干净盆中。
2.隔热水搅拌均匀至白糖融化。
3.取两个蛋黄搅拌均匀。
4.加入到奶液中搅拌均匀。
5.筛入低粉搅拌均匀。
6.将蛋挞液过筛。
7.倒入蛋挞皮中七八分满。
8.放入樱桃。
9.烤箱预热，200°中层，烤20分钟左右蛋挞表面有焦斑即可。
小贴士：
可以放入黄桃，蓝莓等自己喜欢的水果。
花样蛋挞(1)
食材明细：
主料：：牛奶适量，水适量，全能面粉适量，蛋适量，糖适量，猪油适量，香精适量，柠檬汁适量，
花样蛋挞的做法步骤：
1.将水和面粉搓成面团，用布盖住面，注意，水面团应该大于油面团；猪油加温，加水，搓成面团；将水面团擀开，面上铺上油面团，油面团很难擀成块，可以均匀地涂上水面团就可以。
2.跟着象叠被子那样覆盖，擀开。
3.再覆盖，再擀开。
4.再覆盖三次应该够了。
5.将面团擀开，再用模子压出形状。
6.用手再窝一窝面皮。
7.如果用陶瓷模的的，就用剪刀剪好边。
8.偶搞了个心形的，就用曲奇模压出来，去掉中间，每块皮之间用水粘一粘，这样，蛋液就不会流出来。
9.将的有的面坯带着模子放入冰箱冷冻一个小时左右，预热烤箱300--325F，注入蛋液，放入烤箱焙20--30分钟左右，要开着箱灯，时刻注意里面情况。
苹果蛋挞(1)
食材明细：
主料：：面粉200克，黄油150克，淡奶油125克，牛奶85克，
辅料：：水100克，蛋黄2颗，苹果一个，
配料：：盐1/4茶匙，吉利丁粉15克，糖25克，
苹果蛋挞的做法步骤：
1.准备所有食材。
2.水，盐，20克黄油加入面粉中混合。
3.混合好的面粉和成团，不要揉，只要和成团即可。装入保鲜袋，放在阴凉出松弛1个小时。
4.130克黄油擀成长方片。放入冰箱冷藏半小时。
5.松弛好的面团，手指按下去不会回缩。
6.松弛好的面团擀成薄片。
7.冷冻好的黄油放在面片中间。
8.把两边的面片往中间折（切去没包上黄油的边角）。
9.对折（放进冰箱冷藏20分钟）。
10.把冷藏好的挞皮擀开。
11.重复8 9的步骤3次后，擀开成厚约5毫米的片。
12.擀好的面片卷成筒状。
13.卷好的挞皮放入冰箱冷藏半小时。
14.苹果去皮切小粒，浸泡在淡盐水里。
15.白糖，奶油，牛奶和吉利丁粉隔热水搅拌至全部溶化。
16.牛奶晾凉后，放入蛋黄搅匀。
17.蛋液过筛，过筛的蛋液就很顺滑了。
18.挞皮卷从冰箱取出切成12段。
19.把切好的剂子放在塔模中，顶部沾上干粉 用拇指把挞皮贴着挞模按扁，边缘要高于挞模。
20.按好的挞皮摆在烤盘呢，放上苹果碎。
21.倒入挞水7分满。
22.烤箱预热220度，中层25分钟。美味出炉。
榴莲蛋挞(1)
食材明细：
主料：：挞皮五个，鸡蛋一个，牛奶适量，
辅料：：榴莲肉适量，
榴莲蛋挞的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.碗中磕入一个鸡蛋。
3.加适量牛奶打散。
4.过滤一下。
5.挞皮中放适量榴莲肉。
6.加入蛋液，八分满哦。
7.烤箱预热一下，190度上下火烤制23分钟左右。
8.当，当，当，香味扑鼻而来。
9.快手美味，完美呈现。
10.成品图。
11.咬一口，超级赞哦。
小贴士：
温度根据自家烤箱脾气调整，祝您生活愉快！
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