食材明细:
主料::五花肉200克,鹌鹑蛋250克,
辅料::口蘑适量,
配料::八角适量,红辣椒适量,冰糖适量,桂皮适量,姜片适量,油盐适量,大葱适量,生抽适量,红烧汁适量,胡椒粉适量,
口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:
1.鹌鹑蛋冷水下锅, 锅中放入少量的盐, 大火煮开后再煮上五分钟;
2.捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿, 这样能很容易的去壳了;
3.五花肉放入冷水中, 加入几片姜,葱段和料酒一起煮;
4.煮出其中的血沫后捞出备用;
5.锅中放入少量的油,下入焯过水的五花肉;
6.小火煸炒, 将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时;
7.再加入八角,干辣椒,桂皮,姜片和葱段一起煸炒;
8.翻炒几下后加入适量的料酒, 红烧汁和冰糖;
9.再加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上二十分钟;
10.再加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上二十分钟;
11.加入适量的盐和胡椒粉调味; 大火收汁即可。
12.装入碗中。
食材明细:
主料::五花肉200克,鹌鹑蛋150克,口蘑100克,
辅料::食用油2勺,食用盐半勺,料酒2勺,葱段适量,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,冰糖5克,八角3粒,桂皮2节,干辣椒3个,姜片适量,
鹌鹑蛋口蘑烧肉的做法步骤:
1.准备食材:五花肉,鹌鹑蛋 口蘑。
2.五花肉切片,口蘑切片。
3.煮熟对鹌鹑蛋剥皮。
4.锅中放入五花肉,姜片和料酒 ,烧开水焯水。
5.起锅烧油。
6.将焯过水的五花肉放入锅中翻炒。
7.当五花肉炒出油脂 表面金黄之时下入葱段姜片提味。
8.倒入料酒。
9.倒入生抽和老抽。
10.倒入耗油。
11.快速翻炒。
12.加入香料和干辣椒。
13.下入鹌鹑蛋和口蘑。
14.加入食盐。
15.加入胡椒粉和冰糖。
16.倒入热水闷煮20分钟。
17.汤汁将要收干之时关火盛盘。
18.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《焗烤鹌鹑蛋口蘑》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了盐焗鹌鹑蛋专题,希望您能喜欢!