食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许你需要"红烧豆腐丁"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：豆腐一块，猪肉一块，葱姜蒜少许，
辅料：：淀粉少许，豆瓣酱。一匙，生抽一匙，老抽。少许，鸡精少许，五香粉半匙，
红烧豆腐丁的做法步骤：
1.肥瘦相间的猪肉最好是五花肉剁成馅儿。加少许的淀粉把它抓均匀。
2.锅里放水，水开下入豆腐煮半分钟去掉豆腥味。
3.锅里放少许的油放肉馅葱姜蒜炒出油分。
4.放入郫县豆瓣酱均匀翻炒。
5.放入生抽，老抽，蚝油，继续翻炒。
6.放入少量的清水。水开后转小火。炖十分钟。
7.大火收汁放入鸡精。
8.根据个人的口味调5香粉。
小贴士：
这道菜调料很简单，不要放过多的调料。豆瓣酱是很有味道的，所以不要放盐了。
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红烧黄辣丁
食材明细：
主料：：黄辣丁1500克，
辅料：：大葱一根，生姜一块，蒜瓣一把，青花椒一小把，八角2个，桂皮一块，豆瓣酱3勺，牛油火锅底料一小块，老抽2勺，料酒5勺，胡椒2勺，盐一勺，
红烧黄辣丁的做法步骤：
1.黄辣丁洗净。
2.葱姜花椒加一勺盐捣碎成蓉。
3.加入3勺淀粉，2勺胡椒，3勺料酒拌均。
4.倒入黄辣丁里加入切碎的芹菜叶拌均腌制10分钟。
5.大葱芹菜洗净切段，生姜切片，蒜拍碎，青花椒小把 豆瓣酱3勺，火锅底料一小块。
6.油烧热，依次放入花椒 八角 桂皮 葱姜蒜爆出香味。
7.放入豆瓣 ，火锅底料炒出红油。
8.放入2勺老抽，2勺料酒。
9.加入大碗一碗半清水。
10.水开后放入黄辣丁盖上锅盖大火10分钟。
11.装盘。
红烧茄子丁
食材明细：
主料：：茄子2个，
辅料：：姜米适量，蒜米适量，青椒1个，
配料：：油适量，盐适量，调味汁适量，
红烧茄子丁的做法步骤：
1.茄子，青椒切丁，准备好蒜，姜末。
2.把切好的茄子丁倒进热油锅里翻炒
3.加盐之后加入蒜姜末
4.调入生抽，调味汁出锅装盘
皮蛋豆腐丁
食材明细：
主料：：皮蛋适量，豆腐适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，醋适量，香油适量，蚝油适量，
皮蛋豆腐丁的做法步骤：
1.皮蛋二个，辣椒二个，豆腐适量。
2.将皮蛋和豆腐切丁，辣椒切碎。
3.豆腐先加盐腌入味。
4.再备醋，香油，蚝油。
5.将腌好的豆腐倒进腌出的豆腐水，再放进皮蛋丁和辣椒。
6.再淋上醋。
7.再淋上香油，蚝油，要想更鲜再撒点调味鲜。
8.拌匀即可上桌。
9.上桌的皮蛋豆腐丁再拍个近照。
素丁豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，莴笋适量，红萝卜适量，蒿笋适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，咖喱适量，味精适量，
素丁豆腐的做法步骤：
1.豆腐切丁，切点辣椒提辣。
2.备好的莴笋和红萝卜切丁，蒿笋切片。
3.烧油放进豆腐丁，再放点盐让豆腐丁先入味。
4.炒片刻出锅待用。
5.另放油放进莴笋丁和红萝卜丁，莴笋片炒匀。
6.再放进辣椒丝放点盐炒至断生，。
7.再放进炒好的豆腐丁炒匀。
8.再放进一小块咖喱。
9.放点清水煮二分钟。
10.最后放点味精烧开出锅。
11.煮好的素丁豆腐。
萝卜豆腐丁
食材明细：
主料：：豆腐适量，红萝卜适量，
辅料：：韭菜适量，
配料：：盐适量，油适量，鱼香粉适量，味精适量，
萝卜豆腐丁的做法步骤：
1.备豆腐丁，辣椒，红萝卜片。
2.烧油放进豆腐丁炒匀，翻炒片刻。
3.放进红萝卜片放点盐入味。
4.翻炒翻炒。
5.将红萝卜炒熟。
6.出锅前放点味精，鱼香粉，韭菜提鲜提香即可。
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