“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编为大家收集的“红烧油豆腐怎么做好吃 红烧油豆腐的做法”相信能对大家有所帮助。
红烧油豆腐
油豆腐含优质蛋白，多种氨基酸不饱和脂肪酸及磷脂等，铁，钙的含量也很高。
食材配方
主料：
油豆腐
300g辅料：
糖
适量盐
适量老抽
适量骨头汤
适量做法 共6个步骤
1.油豆腐300克
2.在开水中掉一下洗净
3.锅中加水，倒入油豆腐开大火煮
4.煮开后加老抽，糖，骨头汤，用小火煮
5.大约煮15分钟左右，收汁
6.出锅
97msw.Com扩展阅读
豆豉酱烧油豆腐
食材明细：
老干妈豆豉，海鲜酱，豆腐
豆豉酱烧油豆腐的做法步骤：
1、三小块嫩豆腐切片，放入油里煎炸，双面焦黄即可。（因为用的是嫩豆腐，所以轻拿轻放，呵呵）。
2、放一勺海鲜酱、一勺老干妈豆豉，没放盐和糖，上述两种佐料都足够了。起锅之前加入葱段，多放了一些葱白。
红烧油筒鱼怎么做好吃 红烧油筒鱼的做法
红烧油筒鱼
老公说在读初中时，食堂里几乎是一星期四天会煮这种鱼给他们吃，以至于他到后来一看到这个鱼就反胃，一直到现在都不想吃，哈哈，其实吧那个时候这种鱼是很便宜的，但是呢现
食材配方
主料：
油筒鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量老抽
适量生姜
适量料酒
适量辣椒
适量葱花
适量
做法 共11个步骤
1.把油筒鱼洗干净后切成两段
2.把生姜和辣椒切丝
3.起油锅，加入生姜和辣椒丝
4.再加入油筒鱼
5.等一边煎到金黄后再翻个面煎
6.加入适量的料酒
7.再加入适量的老抽
8.加入适量的清水
9.用大火煮沸后转小火慢炖十分钟
10.加入适量的白糖
11.稍收一下汤汁，撒上香葱即可食用了
红烧油面筋怎么做好吃 红烧油面筋的做法
红烧油面筋
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下
食材配方
主料：
油面筋
60g瘦肉
250g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量鸡精
适量红烧酱
适量料酒
适量生粉
适量葱白
30g蒜白
30g
做法 共15个步骤
1.蒜白、葱白洗净备用；
2.瘦肉剁碎备用；
3.把洗净的蒜白、葱白加入一起剁碎；
4.加入生粉、酱油、盐、料酒；
5.用手抓匀备用；
6.油面筋拆包备用；
7.用刀叉把面筋扎个洞，塞入肉馅，压满；
8.把每个面筋都塞满肉馅备用；
9.起锅热油，爆香葱头；
10.倒入面筋，调小火；
11.滴入几滴红烧汁、酱油；
12.注入适量的清水，水能没过面筋的一半即可；
13.盖上盖子，大火烧开调中小火焖煮；
14.中途要开锅翻面；
15.待汤汁快收干时下入切好的蒜叶翻炒均匀即可。
豆腐烧油菜
食材明细：
油菜300克，豆腐(北)100克，料酒10克，淀粉(豌豆)5克，盐3克，味精1克，姜5克，香油5克，大豆油75克
豆腐烧油菜的做法步骤：
1.将豆腐洗净，切成长方块，油菜择洗干净，切成4厘米长的段，姜切片。
2.炒勺放在火上，注油50克，烧热，将豆腐块下勺子，煎成金黄色时，倒入漏勺内。
3.炒勺留底油，烧热，放姜片炝勺，放入油菜，加精盐煸炒几下，再加少许黄豆芽汤烧开后将豆腐块放入煨一下，用少许水淀粉勾芡，加明油，香油，出勺，装盘即可。
小贴士：
主料的豆腐应选用鲜嫩的豆腐中老年保健食谱
油豆腐怎么做好吃家常做法
油豆腐，外皮金黄色，吃起来软软的，煮熟后蘸点酱油味道极好。煮一碗老鸭油豆腐粉丝汤，不能好吃更多，油豆腐吸满了水，稍微晾凉送入口中，汤的鲜美和油豆腐的清香味道，好吃不停嘴呢。下面一起来看看油豆腐怎么做好吃家常做法，希望对你有帮助!
【三鲜砂锅】
食材：水发肉皮、冬笋、黄豆芽、肉圆、菌菇、粉丝、白菜、油豆腐小福袋、水饺、西洋菜、上汤。
步骤：
1、首先将白菜、豆芽、冬笋洗净，然后放在锅底。
2、锅中倒入上汤，文火加热，烧开后滚3-5分钟。
3、接着加入水发肉皮、菌类、肉圆和油豆腐小福袋，煮5分钟左右。
4、然后倒入适量的盐调味，放入泡好的粉丝，滚得差不多的时候就放入绿叶蔬菜和煮熟后的水饺就可以了。
【快手蚝油油豆腐】
材料：油豆腐、蚝油、白糖。
步骤：
1、油豆腐洗净，放入锅中稍微翻炒一下。
2、倒入蚝油、老抽和白糖，继续煮10秒钟。
3、之后倒入适量清水，煮到油豆腐入味，最后大火收汁即可。
【油豆腐酿肉】
食材：油豆腐、瘦肉、海米、姜葱。
调料：盐、花生油、生抽。
步骤：
1、洗净油豆腐哈，瘦肉剁碎后，把肉塞进里面，油豆腐记得开个小口哈。
2、肉馅里面加入盐、花生油、生抽和水，搅拌一下，再塞入油豆腐里面哈。
3、酿好的油豆腐放入盘子里面，放入锅中隔水蒸7分钟，然后将汤汁滤出，再加入一点蚝油搅拌。
4、酿好的油豆腐放入锅里，继续煮一下就ok。
油豆腐的营养价值
1、油豆腐中含有丰富的蛋白质，妈妈再也不用担心我营养不良啦。中午or晚餐来盘红烧油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。
2、油豆腐还有8种人体必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦。一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，味美、口感柔软，营养还是蛮高的。
3、吃油豆腐还能变机智哦。适当给小宝宝吃点油豆腐，能调节大脑记忆力哦，分分钟变学霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，这种物质能让我们的智力蹭蹭涨哦。
4、吃油豆腐还能美容呢，油豆腐的蛋白质丰富，其它的营养元素也比较多，水豆腐直接洗脸的话能起到一定的美容效果哦。
5、吃油豆腐咱们能愉快的吸收到豆腐的各种营养元素哈，吸收率高达95%呢。不过吃油豆腐可能会胀气呢，有些筒子吃豆豆会胀气的建议少吃哈。
红烧豆腐怎么做好吃 红烧豆腐的做法,步骤
红烧豆腐
豆腐也是我们餐桌上少不了的食材。 只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。 简单快捷的做法，适合上班族。
食材配方
主料：
豆腐
500g辅料：
油
适量盐
适量葱姜
适量蒜瓣
1个辣黄豆酱
10g老抽
5ml生抽
5ml糖
2g香油
适量水淀粉
适量做法 共10个步骤
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入豆腐稍煎片刻。
5.加入辣黄豆酱和糖。
6.加入老抽和生抽。
7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。
9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。
10.最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。
红烧米豆腐怎么做好吃 红烧米豆腐的做法
红烧米豆腐
八○以后的朋友估计很少有人看过《芙蓉镇》这部电影，我记得也是在我很小的时候看过，那时候的刘晓庆和姜文还很年轻，两人演绎了一段文革时期两个争议人物之间纯真的爱情，
食材配方
主料：
米豆腐
1块红辣椒
1个辅料：生姜
适量大蒜
适量香葱
适量干尖椒
适量色拉油
适量剁椒酱
适量豆瓣酱
适量鸡精
适量水淀粉
适量
做法 共5个步骤
1.米豆腐一块切丁，红辣椒一个切丁，生姜，大蒜，香葱切末，干尖椒尖好备用
2.锅中倒入色拉油，烧至油温八成热时，倒入生姜大蒜末炒香，然后倒入干尖椒和红椒炼一下
3.然后加入两大勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱，一小勺盐，略炒一下
4.倒入一大碗水，然后倒入米豆腐，搅动一下，盖上锅盖闷煮三到四分钟
5.到水分被米豆腐充分吸收，汤汁有一点点粘稠时，加入少量鸡精，然后倒入水淀粉勾芡，稍翻一下锅就可以装盘了。
红烧日本豆腐怎么做好吃 红烧日本豆腐的做法
红烧日本豆腐
很适合宝宝吃的一道菜，嫩嫩的豆腐，入口即溶！ 豆腐的鲜嫩配与香菇的软滑，营养的搭配最适合当作宝宝的晚餐了！
食材配方
主料：
日本豆腐
泡发香菇
香菜
油
盐
味精
水淀粉
做法 共4个步骤
1.日本豆腐用匙挖成小块，裹面鸡蛋液放锅内小火煎！
2.煎成金黄色，翻面，一定要小火！
3.豆腐煎成金黄色后，加入酱油，大火翻炒，炒出香味后，加入香菇，一勺水，小火炖一会，汤汁收尽，少许水淀粉勾芡！
4.出锅前撒些香菜茉，装盘！
油豆腐烧肉丸怎么做好吃
油豆腐烧肉丸
不知不觉一年就要过去了，老感觉一年过的太快了，眨眼一年都过完了。小的时候喜滋滋的老盼着过年，因为平时很少吃到的东西，只有在过年的时候可以吃个够，还因为过年时还有
食材配方
主料：
油豆腐
肉丸
油
盐
老抽
味极鲜
鸡精
毛白菜
高汤
胡椒粉
水淀粉
葱
姜
做法 共9个步骤
1.主料：油豆腐、肉丸 辅料：植物油、盐、味极鲜、葱姜、 老抽、毛白菜、高汤、胡椒粉、水淀粉
2.把葱姜洗净切末，毛白菜洗净
3.热锅凉油，加葱姜炒出香味
4.加高汤、老抽、味极鲜、胡椒粉、鸡精大火烧开
5.下油豆腐、丸子
6.转小火再煮几分钟
7.勾薄芡煮开
8.把油豆腐、肉丸装盘
9.煮锅加水，下上海青，加盐几滴植物油煮开，捞起，把毛白菜铺在盘子一圈即可
感谢您阅读“97美食网”的《红烧油豆腐怎么做好吃 红烧油豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红油豆腐专题，希望您能喜欢！
