“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？小编花时间特意编辑了2020红烧家常豆腐怎么做好吃，红烧家常豆腐的做法,步骤，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
红烧家常豆腐
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即
食材配方
主料：
豆腐
250g芹菜
100g蒜菜
50g辅料：
油
适量生抽
适量糖
适量
做法 共12个步骤
1.豆腐洗净
2.切块备用
3.芹菜和蒜菜洗净
4.切断备用
5.热锅倒入适量的玉米油
6.在油锅中铺入切好的豆腐
7.小火煎，一会儿再小心地翻面
8.煎成两面金黄后放入芹菜和蒜菜
9.加入适量的生抽和糖
10.加入少量的水
11.一分钟后就可以出锅了
12.很香很入味的哦
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红烧豆腐
豆腐也是我们餐桌上少不了的食材。 只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。 简单快捷的做法，适合上班族。
食材配方
主料：
豆腐
500g辅料：
油
适量盐
适量葱姜
适量蒜瓣
1个辣黄豆酱
10g老抽
5ml生抽
5ml糖
2g香油
适量水淀粉
适量做法 共10个步骤
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入豆腐稍煎片刻。
5.加入辣黄豆酱和糖。
6.加入老抽和生抽。
7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。
9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。
10.最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。
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家常红烧排骨
只有家常的简单朴实的味道，才是最打动人心的。 老抽有点放多了，颜色发黑，不怎么好看。味道却是很赞，我怕胖只吃了一小块，剩下的都被老公消灭干净，连汤汁都拌了米饭。
食材配方
主料：
排骨
香菇
葱段
做法 共6个步骤
1.香菇用温水泡发，清洗干净。
2.排骨在滚水中焯3分钟，捞出沥水。
3.油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后，放入排骨。
4.排骨炒2分钟，至表面微黄，烹入料酒、生抽和老抽，将颜色炒匀。
5.倒入开水，加入白糖和香菇。
6.盖上盖子，调成小火炖40分钟，打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。
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食材配方
主料：
豆腐
500g辅料：
姜蒜
适量干辣椒
适量油
5g湖南腊肉
80g味精
2g味椒盐
5g做法 共8个步骤
1.豆腐入冰箱冷藏半天，取出沥水，切成厚0.5cm的方块
2.青杭椒切条，姜切丝，蒜切坨，腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用
3.将豆腐对角切开成三角形，平底锅下少量油，烧热，下豆腐角煎至底面金黄
4.豆腐翻面，煎至底面金黄，取出控油
5.坐锅起油，下干辣椒、姜蒜爆香
6.下腊肉，煸出油脂，下青杭椒炒香
7.下豆腐，翻炒均匀
8.下高汤，大火煮沸，加味椒盐、味精，转中火焖煮至汤汁较浓，起锅即可
2020卤汁家常豆腐怎么做好吃，卤汁家常豆腐的做法,步骤
卤汁家常豆腐
煎焖豆腐是在是平常不过的一道家常菜了，从小吃到大。这道卤汁家常豆腐因为放了自己熬的卤汁，味道非常香浓，豆腐一面轻划花刀，卤汁更易煎焖入味了，加上青翠的辣椒点缀，
食材配方
主料：
白豆腐
300g青辣椒
50g辅料：油
适量盐
适量卤汁
适量
做法 共12个步骤
1.准备原料：白豆腐干过凉水冲洗
2.青辣椒去籽
3.将白豆腐一面用刀轻轻划上数条
4.辣椒切碎
5.热油锅煸炒辣椒
6.放入少许食盐，稍炒后盛出
7.另起平底煎锅，热锅放油，将白豆腐放入，小火煎
8.一面煎黄后翻面继续煎
9.放入卤水汁
10.加少许食盐，加盖焖分钟
11.开盖，收汁后盛出
12.浇上炒好的辣椒即可
2020家常豆腐怎么做好吃，家常豆腐的做法,步骤
家常豆腐
有一点小华丽的家常烧豆腐，红的辣椒末，绿的香菜碎，煎的黄金焦香的豆腐，还有若隐若现的白色的蒜碎，足够来诱惑你的胃，挑逗你的味蕾。豆腐中吸满了红烧的汤汁，一块入口
食材配方
主料：
北豆腐
300g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量红椒
适量香菜
适量葱
适量姜
适量蒜
适量水淀粉
适量芝麻油
适量
做法 共14个步骤
1.准备食材。
2.将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。
3.锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。
4.煎至两面焦黄盛出备用。
5.葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。
6.利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。
7.加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精），料酒。
8.加入一大勺生抽，老抽大火烧开。
9.加入煎好的豆腐。
10.加入适量盐（也可以根据口味再加入少许糖）转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。
11.转小火，加入红椒香菜碎略烧。
12.加入适量水淀粉烧开后关火。
13.加入少许芝麻油调味。
14.将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。
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红烧排骨冻豆腐——家常菜
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食材配方
主料：
排骨
250g冻豆腐
200g胡萝卜
100g辅料：
油
两汤匙生抽
两汤匙做法 共8个步骤
1.买回来的排骨切块然后用生抽，料酒腌制。
2.准备冻豆腐和胡萝卜。
3.煮锅放入少许油然后将排骨放入炒香。
4.加少许水放入炒香的排骨里中火焖煮二十几分钟。
5.将排骨煮得比较酥软时放入冻豆腐和胡萝卜。
6.放少许老抽上色加点生抽调料大火烧开然后改中火焖煮十分钟。
7.出锅前大火烧至收汁即可。
8.烧好的“排骨红烧冻豆腐”。排骨肉质酥烂，冻豆腐软而有劲，胡萝卜甘甜清香。这款家常菜最适合上班族做一次吃两餐了。
家常红烧豆腐的做法
家常红烧豆腐的做法
用料：豆腐、尖椒适量
家常红烧豆腐的做法步骤：
第一步，把新买来的豆腐最好先搁置一会，让豆腐多出些水，有利于烹调!然后把豆腐切成小方丁，放入盘中!大葱切成末，青辣椒切成丁!
第二步，锅内放入少许底油，用小火烧到6成热，放入葱花炒锅爆香!一定要注意，这个时候油温不能太高，否则放入葱花后容易糊锅!
第三步，放入郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，炒出香味。要煸炒边搅动，别粘锅!然后把豆腐丁轻轻放入锅里，翻炒几下。加入少许清水味精鸡精，用大火烧开!
第四步，大火烧开后，立刻调制小火，慢慢烧入味!等到水分减少的时候，把切好的辣椒丁放入锅内，烧至断生，然后翻锅几下，出锅装入盘中即可!
家常红烧豆腐的做法注意事项
1做红烧豆腐，最主要的一点就是要烧至入味，要小火慢烧，这样才有滋有味!
2做的时候不要用勺子乱搅动，可直接晃动锅，使之入味均匀!
家常豆腐怎么做好吃？家常豆腐做法
家常豆腐一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。
材料：北豆腐350克、五花肉60克、干木耳8克、胡萝卜、青蒜各30克。
调料：辣豆瓣酱1大匙、生抽1小匙、黄酒1小匙、鸡精1/2小匙、水淀粉（1/2小匙的干淀粉+1/2大匙水）。
做法：
黑木耳提前泡发，撕成小片；冬笋洗净切片；豆腐洗净，切厚皮，三角形的或四角形的都可以；调料汁：往一个碗里调入适量生抽、料酒、白砂糖、一点点精盐，再调入一点水搅匀。（依个人咸淡口味，精盐也可不加，喜欢颜色深点的添加点老抽）
豆腐切成1.5cm厚的三角块或四方块，入沸水中焯一下，然后捞出沥干；热锅热油，把切好的豆腐块放进去煎至两面金黄。然后控油，装盘里待用。
锅里煎过的油倒出，再往原锅倒入适量花生油烧热，放入豆瓣酱/辣豆瓣酱、蒜片炒香。（煎过的油没什么营养了）
然后，倒入黑木耳和冬笋翻炒一下。倒入调料汁炒匀。接着倒入煎好的豆腐块炒匀，改中小火慢慢烧至入味。快好前倒入水淀粉，调入适量鸡精炒匀，改大火，待汤汁收干时即可关火装盘。
家常豆腐的烹饪窍门
此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜；颜色金红、口感嫩滑，豆香味浓，豆腐软香、香气四溢、盐度适中，是一道佐酒下饭的美味佳肴！
1、豆腐宜选用北豆腐，更适合煎、炒、炖。
2、把豆腐用开水焯一下可以让其定型，之后的烹调过程中不易碎。同时也去除了豆腥味。
3、最好用厨房纸巾把焯好的豆腐水分擦干，以免煎的时候爆油。
4、木耳直接跟热锅接触会爆，所以要小心点，快炒几下即可。也可以等添完水后再放入。
5、辣豆瓣酱可用红油豆瓣酱、郫县豆瓣酱或者自己喜欢的任何辣酱。我用的红油豆瓣酱，家里一大瓶呢，总也使不完似的。推荐川老汇和鹃城牌。
6、这道菜里有豆瓣酱和生抽，已经很咸，没再放盐。
7、煎过之后的豆腐口感会有点硬，但经过炖煮之后口感会软硬适中，而且更入味儿。
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