食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的油豆腐红烧肉的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
材料：
五花肉一斤，油豆腐半斤，姜片适量，青红辣椒各一个，
油豆腐红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，把五花肉坐锅烧水一起煮，直至煮到筷子能戳进去即可。捞出历水
步骤2，烧锅放一点油烧热，倒入切成小方块的五花肉，放入料酒一起焖，直到肉稍黄，把多余的油舀出来，然后加一点盐和生抽调色。出盘。
步骤3，锅内留少量油，把油豆腐每个撕个小口子，让其入味，加一点水焖，主要是让豆腐煮软，然后加一点盐和生抽上色，直至水烧干。再把肉倒入锅内，放切好的辣椒丁和蒜瓣一起炒一分钟左右即可装盘
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豆腐红烧肉的做法
要煮好红烧肉.最重要的是前面要用糖把肉炒到焦红色.入味後.再用酱油慢慢卤.豆腐要到百货公司买.这种豆腐才有豆腐味道
材料：
红烧肉一条，豆腐一些，八角一些，酱油一些，
豆腐红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，把肉煮一下.脏水煮掉
步骤2，锅子放点油.放入冰糖一些.热锅小火翻炒.不能停下来
步骤3，一直翻炒.直到糖都化掉
步骤4，放入肉再一起炒.一直炒到咖啡色
步骤5，放入豆腐.酱油八角等卤肉用品.一起翻炒.
步骤6，ok了
豆腐红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉400克，
辅料：：老豆腐300克，
配料：：大茴香适量，抽适量，葱适量，盐适量，老抽适量，
豆腐红烧肉的做法步骤：
1.准备好豆腐、五花肉。
2.豆腐，五花肉切成一厘米的方块。
3.起油锅，将豆腐煎至两面金黄。
4.加入五花肉，加水盖过肉，大火烧开。
5.加入生抽、老抽、大茴香、盐适量，文火炖半小时。
6.加点葱段就可以上菜了。
小贴士：
1豆腐先用盐水泡一下煎的时候不容易烂
豆腐泡红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉2斤，豆腐500克，
辅料：：葱两颗，姜适量，蒜4头，
配料：：花椒适量，大料适量，桂皮适量，腐乳汁适量，酱油适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
豆腐泡红烧肉的做法步骤：
1.五花肉切块。
2.放入开水中焯一下。
3.豆腐切块，大小和五花肉一样大就可以，放入油锅中炸成豆腐泡。
4.锅中加油，放入大蒜煸一下，再把大蒜捞出。
5.加入花椒，大料，桂皮。
6.加入葱段，姜片。
7.放入五花肉炒至变色，炒一下加白糖，腐乳汁，酱油炒一下，加水。
8.开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜，豆腐泡，继续炖到熟为止，收汁出锅。
9.出锅后放入小葱即可。
冻豆腐红烧肉
食材明细：
主料：：带皮五花肉适量，冻豆腐适量，青菜适量，
辅料：：油适量，生姜适量，大蒜适量，大料适量，香叶适量，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，
冻豆腐红烧肉的做法步骤：
1.主料备用。
2.调料备用。
3.五花肉，洗净切大块。
4.焯水后备用。
5.冻豆腐切大块。
6.油锅烧热，下入肉块。
7.加入白糖。
8.煎到微黄。
9.然后加入料酒
10.调入生油和老抽。
11.加入适量的水，炒均匀。
12.放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。
13.倒入汉美驰便携慢炖锅。
14.“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。
15.煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。
豆腐结红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，豆腐皮适量，土豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，
豆腐结红烧肉的做法步骤：
1.红烧肉洗干净
2.肉用开水烫一下，切小块。
3.葱姜蒜切好
4.葱姜蒜放入锅中，倒油炒香。
5.放入红烧肉，倒入老抽料酒，放入盐
6.翻炒片刻加入小半锅水，大火烧开关小火烧三四十分钟。
7.豆腐皮洗干净
8.豆腐皮切四条。
9.豆腐皮打成结。
10.土豆洗干净。
11.土豆削皮切块。
12.放入豆腐皮和土豆烧二十多分钟，大火收汁就好了。
小贴士：
豆腐皮或者土豆一定要放一个，去油解腻
红烧肉煲---红烧肉不油腻做法
食材明细：
主料：：五花肉500g，梅干100g，腐竹100g，笋干50g，
辅料：：姜5片，桂叶4片，茴香5g，冰糖3-4颗，八角2-3个，盐一茶匙，老抽生抽，生抽15ml，料酒10ml，亦舒堂火麻油10ml，
红烧肉煲---红烧肉不油腻做法的做法步骤：
1.准备材料：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离，梅干泡1个小时后切成小段，笋干手撕成长条，五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料，虽然拍出来很简单，但是工程是挺庞大，优先泡梅干。
2.准备辅料：姜 (五片) 桂叶 (4片) 茴香（5g）冰糖 (3-4小颗) 八角 (2-3个)
3.锅里倒亦舒堂火麻油。
4.放入茴香，桂叶，八角，姜，炒出香味。
5.倒入五花肉，煸炒出油，带点焦黄
6.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，冰糖，炒匀上色。
7.准备好砂锅，将梅菜铺在底层
8.再将笋干放在梅菜上层
9.腐竹铺在笋干上层。
10.五花肉倒到最上层，并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里，将里面的酱汁带出来倒入砂锅里，放一小勺盐。
11.先大火煮开，再小火焖，大概焖的时间是1一个小时左右，看到水收干即可。
小贴士：
1.选五花肉最好选夹层肉多的，吃起来就不会油腻。
2.选择用砂锅焖的话，会使得其他菜更入味，如果像五花肉更漂亮，在焖的时候可以适当加点糖和老抽，会使得色泽更深郁。
3.用火麻油来爆香，会使得五花肉没有那么油腻，因为火麻油属于清香不油腻的油类。
油豆腐烧肉的做法
非原创
材料：
五花肉，油豆腐，葱，姜，
油豆腐烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，准备调料
步骤3，五花肉先冷水下锅焯一下焯出泡沫后捞出
步骤4，大酱+老抽+豆瓣酱+料酒+适量盐鸡精加在一起放到碗中加入适量清水搅拌开
步骤5，五花肉控干水份
步骤6，锅热后倒入适量油加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡
步骤7，倒入五花肉翻炒
步骤8，加入葱姜八角翻炒让糖色裹上五花肉
步骤9，倒入油豆腐
步骤10，加入前面调好的料汁翻炒均匀
步骤11，加入适量料酒
步骤12，盖上锅盖转小火焖15分钟
步骤13，翻均匀收汁即可出锅
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