俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编现在推荐你阅读一下红烧脆皮豆腐，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：豆腐半斤，
辅料：：猪肉红辣椒，青辣椒洋葱，大葱鸡蛋，
配料：：面粉生粉，
红烧脆皮豆腐的做法步骤：
1.鸡蛋打成蛋花，豆腐切成小方块，裹一层面粉再裹上蛋花，放到油锅炸至金黄，捞到盘中备用
2.把肉丝，红辣椒，青辣椒，洋葱，大葱切成丁，生粉用水调和
3.把炸脆皮豆腐的油炒这些配料至八成熟，加入少量盐，主要是给配料提味（油太多要倒出一点，以免太油腻）
4.加入少量的水煮至沸腾
5.盐，鸡精，老抽提味上色，再倒入刚才调制好的生粉勾芡。
6.入盘，香喷喷的脆皮豆腐就做了。
7.看着都有食欲，是不是非常简单呀。
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海米脆皮豆腐
食材明细：
主料：：脆皮豆腐3片，青椒1个，红椒1个，海米1把，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，老抽适量，黄豆酱适量，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，水淀粉适量（勾芡），
海米脆皮豆腐的做法步骤：
1.将三片脆皮豆腐分别切成小块，这是其中一片。青红椒也切成小块备用（忘拍了）。
2.锅里适量油，下青红椒大火快炒，断生盛出来；下脆皮豆腐翻炒，炒到脆皮豆腐变软，再将青红椒回倒入锅里。
3.接着下一把海米，将上述调料放入锅里。调料不拘于我写的这些，可以自己发挥。
4.起锅前倒入水淀粉，勾一层薄芡，水收干装盘。
5.因为加了少许黄豆酱，吸满汤汁的脆皮豆腐特别鲜香！特别下饭！喜辣的小伙伴可以加点小米辣哦！
脆皮日式豆腐
食材明细：
日式豆腐2条，水发木耳20g，胡萝卜20g，午餐肉火腿20g，蚝油15g，日式酱油15g，玉米淀粉适量，豌豆适量，虾仁75g
脆皮日式豆腐的做法步骤：
第1步准备食材。木耳提前发好，胡萝卜和午餐肉切片备用。
第2步用1勺蚝油，1勺日式酱油（可用味极鲜酱油代替），1勺玉米淀粉，4勺清水，调碗芡。日式豆腐从中间切开后挤出，再等分切成小块。
第3步将切好块的日式豆腐均匀的裹上玉米淀粉。锅中适量油烧至7成热,放入裹好淀粉的日式豆腐。
第4步炸至两面金黄后沥油捞出备用。锅中留适量底油，下入配菜，翻炒。
第5步炒至虾仁变红后，倒入碗芡，调至小火。将炸好的日式豆腐入锅。
第6步调至中火快速翻炒均匀即可。出锅了,外酥里嫩的脆皮日本豆腐。
小贴士：
1.没有日式酱油的宝宝们可以用味极鲜酱油加一丢丢的白糖代替。2.不喜欢勾芡的话，汁料中可以不放淀粉。
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