食材明细:
主料::豆腐一块,肉馅适量,
辅料::香菇适量,胡萝卜一根,湿淀粉适量,葱适量,
配料::蚝油适量,
蚝油肉酿豆腐煲的做法步骤:
1.准备原料
2.拌好肉馅,我用的是小葱,也可以加自己喜欢的调料与菜叶
3.香菇切丝,胡萝卜切长条
4.豆腐切成小块,用勺子挖空中间,填上拌好的肉馅
5.热锅里放少许油,将豆腐块放进去煎两面金黄
6.放入香菇和胡萝卜,倒水,没过豆腐即可。加蚝油,少许盐,少许鸡精,少许糖
小贴士:
蚝油可以多放些,其他的调料尽量少放,甚至不放,可以吃出香菇,胡萝卜的清香。
食材明细:
豆腐(北)200克,鱿鱼(鲜)100克,虾仁50克,石斑鱼100克,蚝油10克,白砂糖5克,鸡粉2克
海鲜豆腐煲的做法步骤:
1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起;
2. 鱿鱼切片备用;
2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用;
3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片,加入适量水,以小火熬煎约3分钟;
4. 起锅前用生粉水勾芡即可。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
[原料/调料] 豆腐的500克,去皮猪肉150克,水发虾米25克,鲜鱼肉75克。葱末3茶匙,酱油、于淀粉、湿淀粉各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精1.5茶匙,胡椒粉1茶匙,高汤!杯,花生油500克。 [制作流程] 1.将豆腐切成块,在中间挖一圆洞。
2.将猪肉、鱼肉、虾米剁碎,同放碗内,加人精盐2茶匙,味精1茶匙顺龇较蚪涟杈戎两鹤矗尤肭逅?.5汤匙、干淀粉、葱末2荼匙,搅拌均匀成馅。
3.将肉馅填人豆腐上的小孔中。
4.将豆腐煎至两面金黄色。
5.将填入馅的豆腐块放人炒锅,加高汤、精盐l茶匙、味精0.5茶匙焖烧2分钟,加酱油调色,再用湿淀粉勾芡,撒上胡椒粉及成。[原料/调料] 豆腐的500克,去皮猪肉150克,水发虾米25克,鲜鱼肉75克。葱末3茶匙,酱油、于淀粉、湿淀粉各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精1.5茶匙,胡椒粉1茶匙,高汤!杯,花生油500克。 [制作流程] 1.将豆腐切成块,在中间挖一圆洞。
2.将猪肉、鱼肉、虾米剁碎,同放碗内,加人精盐2茶匙,味精1茶匙顺龇较蚪涟杈戎两鹤矗尤肭逅?.5汤匙、干淀粉、葱末2荼匙,搅拌均匀成馅。
3.将肉馅填人豆腐上的小孔中。
4.将豆腐煎至两面金黄色。
5.将填入馅的豆腐块放人炒锅,加高汤、精盐l茶匙、味精0.5茶匙焖烧2分钟,加酱油调色,再用湿淀粉勾芡,撒上胡椒粉及成。
说起草菇,还在市场上不容易看到,因为很多摊贩觉得它太难盘,很容易坏掉,因此碰到的机会不多,所以我几乎上是每次碰到后都不愿错过。草菇的味道鲜美,有了它提味,即使不用荤菜,也鲜美异常,甚是有肉的口感。为了营养更丰富,我加了些黑木耳进去,这菜口感丰富,草菇的肉感、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆,三者结合在一起,真的是好吃极了,要不要也来上一口呢?参与活动:#最强家乡菜#
材料:
草菇草菇,日本豆腐3条,黑木耳1小把,生抽1勺,蚝油1勺,小葱1根,油盐适量,,
草菇豆腐煲的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,热锅凉油,放入草菇进去煸炒;
步骤3,翻炒几下后加入黑木耳进去翻炒;
步骤4,加入少许水;
步骤5,再加入点生抽和蚝油焖煮两分钟;
步骤6,放入日本豆腐块翻炒均匀;
步骤7,加入适量的盐调味,再大火收汁,盛入小钵中,表面撒上小葱末。
步骤8,端上桌了。
材料:
猪血300g,豆腐2块,郫县豆瓣或者火锅底料1大勺,(配料)辣椒适量,(配料)葱姜蒜适量,(配件)莴苣适量,
猪血豆腐煲的做法的做法步骤:
步骤1,下油烧热,炸大蒜生姜,再加入火锅底料,下豆腐,翻炒。加入猪血,翻炒至变色,加盐,加入配菜,翻炒,加一点鸡精,出锅。
材料:
梭子蟹2到3只,豆腐一盒,葱姜蒜适量,,
螃蟹豆腐煲的做法的做法步骤:
步骤1,螃蟹去腮洗干净。
步骤2,葱姜蒜切好备用
步骤3,锅内下油,8分热时下姜和蒜煸出香味,下蟹,翻炒,加黄酒去腥,大概炒到蟹变红,然后加一碗热水,最后加入豆腐。
步骤4,调味加盐味精和一点点糖,最后撒葱花,鲜到眉毛都掉光啦!
今天买了一条大草鱼,5斤多,一顿肯定是吃不完了,我让摊主将鱼头与鱼块分开,准备将鱼头来炖豆腐吃。记得一个朋友跟我说过,在外面餐馆吃饭,千万别点鱼头菜,因为餐馆是将一个鱼头卖出一条鱼的价格。鱼头炖豆腐做法并不难,但味道鲜美,堪称美味佳肴。它无需精湛的厨艺,更无需特别的添加,无论春夏秋冬,都可尽享到有汤又有料,汤醇鱼又鲜的天然美味。下来就跟我来学学这道菜的做法吧。
材料:
草鱼头1个,豆腐1块,姜片5片,料酒1勺,胡椒粉1小勺,小葱1根,油盐适量,,
鱼头豆腐煲的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,鱼头放入少许盐和料酒涂抹均匀;
步骤3,热锅凉油,先将鱼头朝下放入锅中煎;
步骤4,煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下;
步骤5,放入姜片和少许料酒进去煸一下;
步骤6,倒入适量的开水;
步骤7,放入豆腐块,中小火不加盖一直煮着;
步骤8,直到汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入煲中,撒上小葱末即可。
步骤9,端上桌了。
河蚌肉一般人群均可试用。适宜阴虚内热之人食用,蚌肉性寒对脾胃虚寒腹泻之人忌食。河蚌体内寄生虫多,必须彻底煮熟。
材料:
河蚌适量,豆腐适量,木耳适量,香菇2朵,葱姜蒜适量,小尖椒1颗,料酒适量,,
河蚌豆腐煲的做法的做法步骤:
步骤1,放在水里养养
步骤2,清洗干净
步骤3,还有一个田螺
步骤4,河蚌放在开水锅里焯水
步骤5,哇
步骤6,焯过水的河蚌肉,去掉它的腮,肠子。
步骤7,泡发的木耳,香菇
步骤8,热锅凉油,葱姜蒜煸炒,倒点料酒,放入辣椒,放入开水。
步骤9,放入香菇木耳,倒入砂锅,小火炖40分钟。
步骤10,放入豆腐,再炖半小时,放点食盐,胡椒粉就ok了。
原料:刺参2只,肉末12克,板豆腐1大块,胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量
辅料:1.盐2小匙,酱油2大匙,料酒2大匙,糖2小匙2.盐1/2小匙,酱油1小匙,淀粉1小匙
做法:1.豆腐洗净,切块状;海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段。2.将海参放进锅内加3碗水,并放入葱段、姜片;同时将调味料1加入煮沸。3.肉末加调味料2抓匀,做成丸子,放进作法1中。4.待海参、豆腐入味,加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。
tips:1.海参治血气虚损,有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。2.海参适合各种年龄层的人食用,肥胖者、血压高者不必特别忌食。3.海参性味湿温,益心、肾、经脉,不但明目美肤、静心气壮肾志,更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。
特色:滋阴养血,调经理带,美化肤质,去黑眼圈及下巴枯黑,产后调节体重
喜欢《蚝油红烧豆腐煲 ♥ EZ豆腐煲 2的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了什锦豆腐煲专题,希望您能喜欢!