“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？你不妨看看红烧豆腐虾仁，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
豆腐适量，虾仁适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，姜适量
红烧豆腐虾仁的做法步骤：
第1步超市买的冷冻虾仁，虾仁洗干净后，用盐，料酒，少许酱油，淀粉腌渍10分钟这样。豆腐切小块，锅中底油，放点姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。
第2步锅中加些水，倒入虾仁，加点酱油，轻轻地搅炒一下。大火烧开，加些盐，转成小火烧四，五分钟这样。
第3步汤收的差不多的时候，用淀粉勾个芡就可以了。
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红烧豆腐
食材明细：
南方嫩豆腐2块，番茄1个，牛肉150克，郫县豆瓣酱1勺，蚝油适量，生抽适量，辣椒适量，小葱适量
红烧豆腐的做法步骤：
第1步豆腐切大片。其它配料都切好备用。
第2步锅中放油烧红后再放入豆腐，煎成两面金黄。锅中放油，下辣椒、葱头、盐、豆瓣酱、生抽、鸡精、蚝油、番茄、把番茄炒出红色汁液，最后下豆腐，再放入清水，咕嘟5分钟就可以起锅了。
小贴士：
豆腐在煎的时候得守着，不能走开，不然会糊了。
虾仁豆腐怎么做好吃 虾仁豆腐
虾仁豆腐
虾仁豆腐，简单快手的菜，蛋白质含量丰富，味道鲜美，豆腐吸收了虾仁的鲜美，整道菜鲜掉眉毛~ 如果要补充蛋白质，这道菜可作为首选。
食材配方
主料：
虾仁
豆腐
油
盐
葱
姜丝
淀粉
生抽
麻油
做法 共13个步骤
1.豆腐洗净，切成小方块
2.虾去壳去尾去沙线
3.下适量的淀粉
4.适量的盐腌制3分钟左右
5.将豆腐块放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分
6.焯水期间，切姜丝和葱丝，下适量的淀粉水
7.适量的生抽
8.适量的麻油，调成芡汁
9.起油锅，下适量的油，烧热
10.下入虾仁炒熟
11.再加入豆腐丁同炒
12.受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀
13.装盘享用
蚝油虾仁豆腐
食材明细：
原料：虾仁 豆腐 玉米 青豆
调料：耗油 料酒 生抽 鸡蛋清 生姜 生粉 葱
蚝油虾仁豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成块；
2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟；
3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄；
4.放入点生姜煸出香味；
5.放入青豆与玉米；
6.放入一勺蚝油；
7.用勺子小心翻炒；
8.放入腌制好的虾仁；
9.再加入一点料酒；
10.加入鸡汤；
11.煮开后再用生粉兑水勾芡；
12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。
虾仁豆腐饼
食材明细：
主料：豆腐150克，虾仁100克，胡萝卜适量，面粉60克，鸡蛋1个
辅料：香葱适量，盐2克，胡椒粉适量，生抽1勺，食用油适量
虾仁豆腐饼的做法步骤：
1，准备好食材：豆腐，虾仁，面粉，鸡蛋，胡萝卜，香葱。
2，鲜虾仁用料酒腌制10分钟。
3，腌好的虾仁剁碎。
4，碗内加入虾仁泥，香葱，豆腐，胡萝卜，打入一个鸡蛋。
5，再加入面粉，调入2克盐，一勺生抽，胡椒粉；不加面粉的话，太稀了，不容易成型。
6，搅拌均匀。
7，不粘锅开小火，倒入适量色拉油。
8，用勺子挖一大勺面糊放锅里的心型模具内，没有模具也没关系哦；用勺子压平。
9，定型后翻面，两面煎至金黄。
10，出锅即可摆盘食用。
11，松松软软的，很好吃哦。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧豆腐虾仁》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧豆腐专题，希望您能喜欢！
