鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病....红烧煸鱼一道色香味俱全的家常美味,鲜嫩的鱼肉,不仅好吃还能补充人体所需营养成份,真是美味健康同时兼得哦~
材料:
千岛湖大鳊鱼一条,生抽,适量,老抽,糖,醋,葱,姜,,
家常红烧鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将杀好的鳊鱼洗干净,沥干水分后,里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右
步骤2,锅中放油,油热后放姜片爆香,下鳊鱼煎至一面金黄后
步骤3,翻面也煎至金黄
步骤4,然后烹上料酒和少许醋,倒入生抽,老抽,糖,加适量水,盖锅盖煮
步骤5,等水煮到一半的时候,将于翻身继续煮,出锅前撒上葱花,将鱼盛起
步骤6,装盘,开吃~
在家烧鱼时就是这种烧法,在宿舍想家了,那就做做家里的菜的味道,来怀念下。好想回家啊。
材料:
鳊鱼,葱,姜,蒜,辣椒,老抽,生抽,花雕酒,
宿舍红烧鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼洗干净,沥干水好,在身上划几刀。
步骤2,切好葱姜蒜辣椒备用
步骤3,热锅倒油,待油热后放入鱼。火不要大,煎至两面金黄。
步骤4,加入花雕酒,老抽,生抽,葱姜蒜辣椒。(我将这些调料先放在同一个碗内,兑入清水,搅拌匀,一次放入锅中)大火煮沸后,加盐调味,转小火炖煮,中间翻次面。
步骤5,出锅装盘再撒点葱花。
看了豆果上的红烧鳊鱼,都是放辣椒的。我是爱吃辣,可是念念不忘的还是妈妈做的甜咸味
材料:
鳊鱼1条,葱4根,蒜2颗,黄酒4勺,糖4勺,生抽2勺,
海派红烧鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼洗净后用干净的干布或者厨房用纸吸干水分后因为家里的锅太小故将鱼切成两段葱姜切段待用
步骤2,小火入油爆香葱段和蒜末
步骤3,仍用小火先将鱼的两面都沾上油后改中火
步骤4,中火后鱼肉很容易粘锅此时不用反翻面也不用太过划动锅使鱼与锅分离
步骤5,待鱼肉些许发白开小火倒入两勺黄酒使粘锅底的鱼肉通过酒缓和与锅底的粘连状态再未分开可再倒入一勺酒使蒸汽挥发鱼锅分离并翻面倒入一小碗水加入酱油(生抽即可)糖四勺上盖大火焖至水将烧干
步骤6,撒上葱叶后上盖五分钟就可出锅
步骤7,出锅盛饭
喜欢吃就尝试自己做,一直吃的是烤的,今天尝试了红烧,还可以,实在太累没拍过程,以后尽量拍每个步骤照片出详细烹制过程,见谅哈
材料:
鲳鳊鱼一条,豆瓣酱适量,辣椒酱适量,盐适量,生粉适量,姜丝适量,蒜末适量,味极鲜半勺,
红烧鲳鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤11,.洗净鲳鱼,切花刀抹盐腌制十分钟2.锅里下油,放鲳鱼两面煎至焦黄3.下姜丝炸黄,放一勺料酒,加一小碗开水4.下豆瓣酱,辣椒酱,加适量味极鲜5.大火收汁,生粉兑水勾芡即可。
鳊鱼刺多
材料:
鳊鱼一条,葱白半根,姜片适量,八角1个,香叶适量,老抽适量,白糖适量,食用油适量,盐适量,生抽适量,
家常炖鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤11,.鱼洗干净!
步骤22,.鳊鱼切块!葱,姜,八角,香叶备好!
步骤33,.锅中烧油,油热放入姜片和鱼块翻炒!然后放入葱段,白糖,八角,香叶,老抽,生抽翻炒!然后放水炖,再放盐!
步骤44,.成品,汤汁熬制浓不多的时候可以出锅了!
步骤55,.成品,鳊鱼刺多,虽入味,但是还是不太适合孩子吃!
相信《红烧鳊鱼炖豆腐的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了红烧鳊鱼专题,希望您能喜欢!