扇贝荷兰豆

没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？你可以读一下小编整理的扇贝荷兰豆，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：荷兰豆250克，扇贝110克，

辅料：：姜1块，蒜4瓣，

配料：：海鲜酱2勺，料酒5勺，盐1勺，鸡精少许，

扇贝荷兰豆的做法步骤：

1.荷兰豆择去老筋洗净，扇贝肉放水里解冻，洗净沥干水分

2.姜切细丝放扇贝里，倒入4勺料酒

3.加入2勺海鲜酱，搅拌均匀

4.腌30分钟去腥味

5.把腌好的扇贝里的姜丝夹出来不用，再把扇贝沥干

6.热锅下猪油

7.下蒜爆香

8.下扇贝爆炒

9.下荷兰豆翻炒

10.加入1勺盐

11.加入1勺料酒，继续翻炒

12.炒至荷兰豆断生，加适量鸡精即可出锅

小贴士：

1.扇贝肉是冷冻的，腥味很重，不能直接用来炒，要洗净加生姜料酒腌制去腥



2.后面盐不能多加，因为腌扇贝的时候加了海鲜酱也是咸味的



3.炒荷兰豆时间不要太久，大火爆炒断生才能保持鲜嫩，口感才会生脆～～

97msw.cOm延伸阅读

香肠荷兰豆

今天用香槟肠，搭配了荷兰豆和木耳，小炒了这道香肠荷兰豆，香槟肠酒味十足，有些微甜和荷兰豆搭配不用添加任何提鲜调料，就已经很鲜美了。

清新简易小炒---香肠荷兰豆

主料；阿妈牧场香槟肠2根、荷兰豆200克、水发木耳50克

辅料；姜丝、水淀粉

香肠荷兰豆的做法

1、准备好所用食材。

2、把阿妈牧场的香槟肠切成片。

3、荷兰豆摘洗干净。

4、水发木耳撕成小朵。

5、锅中注入少量的油，爆香姜丝。

6、加入香槟肠快速翻炒均匀。

7、倒入木耳和荷兰豆翻炒均匀。

8、淋入薄芡，即可。

美食小提示

香槟肠本身有鲜味和咸味，就不要添加盐和鸡精了。这道菜是一道快手菜，加入香肠要用小火，意面香肠颜色加深变黑。

荷兰豆蒸蛋

食材明细：

主料：：土鸡蛋1个，荷兰豆5个，

辅料：：盐少许，

荷兰豆蒸蛋的做法步骤：

1.原料如图。

2.荷兰豆在淡盐水中浸泡十来分钟，可以有效去除农残等有害物质。

3.浸泡好的荷兰豆摘去蒂和老筋。

4.把荷兰豆切得碎碎的。

5.切碎的荷兰豆放热水中焯熟。

6.鸡蛋磕到小碗中，搅散。

7.加入鸡蛋体积1.5-2倍的温水，搅匀。

8.焯好的荷兰豆放小碗中，把鸡蛋液过筛入小碗。

9.耐热保鲜膜先用牙签戳几个小孔，盖在蛋液上，蛋液上蒸锅蒸6-8分钟即可。

小贴士：

1、水蒸蛋中添加的水量在鸡蛋体积的1.5-2倍之间比较合适，水太少鸡蛋羹不够嫩，水太多鸡蛋羹难以成型。
2、荷兰豆也可以换成娃娃菜，荠菜等宝宝喜欢的蔬菜，也是先焯熟就可以。
3、宝宝吃的还是需要多注意一下，荷兰豆这样的蔬菜农药打的真的很多，所以我一般都用淡盐水浸泡一下，然后再用清水多洗几遍。

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