番茄牛肉炖饭

自从买了电饭煲，总想着做点什么。在宿舍里又怕油烟，所以在参考各方食谱之后决定做这个简单又美味的番茄煲饭。还没煮好，宿舍就弥漫了一股让人无法抗拒的香气，真是懒人必备之菜谱

材料：

香菇3只，玉米1个，青椒1小个，腊肠2条，番茄1个，香米，

香气袭人之一颗番茄饭的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材，准备调料（麻油，白胡椒，花生油，酱油，盐）

步骤2，将食物切成小碎块

步骤3，同上，番茄用热水烫后去皮

步骤4，将米和所有食材放入电饭煲中水记得少放，因为蔬菜会出水

步骤5，加上适量调料一小勺花生油，一小勺盐，适量白胡椒粉，两小勺酱油。适当搅拌一下，让调料充分融入食材。

步骤6，放上去皮的番茄，淋上麻油

步骤7，煮好啦，将番茄搅拌到饭中

步骤8，装盘

食材明细：

主料：：牛肉150g，米饭适量，洋葱50g，番茄2个，蔬菜适量（喜欢的），

辅料：：番茄酱10g，细砂糖15g，盐适量，黑胡椒粉适量，味精适量，料酒2勺，芝士适量，

番茄牛肉焗饭的做法步骤：

1.准备好所有的材料，煮一锅米饭。

2.牛肉洗净，晾干水分，切成肉末，洋葱，洗净的蔬菜切成丁，蘑菇切成片备用。

3.番茄用热水在锅里煮一分钟，去皮，切成丁备用。

4.锅中放油，油热后，放入牛肉末，炒至变色，盛出备用。

5.锅中重新放油，油热后下洋葱丁翻炒。

6.炒出香味后放入番茄丁，加少许盐，炒出汁(炒的时候可以用勺子压一压，方便出水）。

7.出水后加入番茄酱，细砂糖，炒匀。

8.加入蔬菜炒一会。

9.加入牛肉末，盐，黑胡椒粉，料酒，味精调味。

10.然后煮至汤汁浓稠后关火备用。

11.烤箱180度预热。取适量米饭，铺在焗碗中。

12.再铺上一层番茄牛肉末。

13.再铺上一层芝士（我还在上面撒了点欧芹碎，没有的就不用撒了）

14.放入预热好的烤箱，中层180度烤10-15分钟。

15.芝士融化变成金黄色就可以了。

16.配上一杯饮料，开吃啦！

小贴士：

芝士要提前从冷冻拿出来解冻完了再使用。

食材明细：

主料：：牛肉一斤，土豆一个，胡萝卜半个，西红柿一个，葱姜蒜适量，

辅料：：盐适量，

调料：：生抽适量，耗油适量，番茄酱适量，料酒适量，啤酒1罐，

番茄牛肉炖土豆的做法步骤：

1.牛肉切块。泡出血水，换两次水。

2.凉水入锅，放两片姜片，在放点料酒，煮5分钟，捞出。

3.土豆去皮切块。

4.胡萝卜切块。

5.西红柿切块。

6.准备葱段姜片，蒜块，大葵，香叶。

7.热锅倒油，放点冰糖，炒出糖色，放入焯过水的牛肉块，翻炒上色，放入葱姜蒜，大葵，香叶。

8.加入西红柿继续翻炒，加入生抽耗油盐。

9.倒入一罐啤酒，放高压锅里炖40分钟。

10.土豆和胡萝卜用油炒一下，在倒入炖好的番茄牛肉，继续炖20分钟，土豆胡萝卜软烂，收汤汁，就完工了，绝对的美味下饭，哈哈哈。

小贴士：

如果没有高压锅，就直接多添点水，炖个30分钟，再加土豆胡萝卜后在炖20分钟就Ok了

番茄炖饭

其实做炖饭还蛮麻烦的，加水煮，煮干了又加，加了再煮，如此循环。没有高汤，就用番茄汁做了简单一点的炖饭，不知道是太饿还是酸酸甜甜的太开胃，一个人吃了一大盘。By

食材配方

主料：

大米

番茄

芹菜

油

盐

白砂糖

做法 共6个步骤

1.准备材料

2.把番茄切粒，芹菜切段备用

3.少油把番茄炒一会儿

4.加适量的水，把米放进去

5.炖煮15~20分钟后，加入芹菜再煮一会

6.最后把芹菜叶加入就可以了

食材明细：

蒜末1/2小匙，洋葱末1大匙，白虾6只，义大利米100公克，蕃茄丁200公克，九层塔叶丝1大匙，橄榄油1大匙，综合香料1匙，蕃茄煳1大匙，鱼高汤500㏄，盐1/4茶匙

鲜虾番茄炖饭的做法步骤：

1.平底锅加入橄榄油炒香蒜末、洋葱末以中火炒香。

2.加入鲜虾、义大利米、综合香料、鱼高汤200㏄，以中火略煮一下，再将虾煮熟后捞出备用。

3.于作法2的锅中加入蕃茄煳、鱼高汤200㏄及蕃茄丁以小火炒至鱼高汤略干。

4.将作法2已煮熟鲜虾加入作法3的锅中，再倒入100cc的鱼高汤、九层塔叶丝，并加盐调味即可。