“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下番茄牛肉片，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
牛肉(瘦)250克，番茄150克，鸡蛋150克，大葱10克，料酒3克，酱油5克，味精3克，淀粉(豌豆)50克，花生油50克，香油4克，番茄酱40克
番茄牛肉片的做法步骤：
1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。
2.锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。
3.锅内留少许底油，下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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猪里脊，淀粉，番茄酱，糖，醋，盐
东北番茄肉片的做法步骤：
1.猪里脊切成大片裹上水淀粉糊炸至酥脆的肉片捞出。
2.炒锅内底油加入糖，醋，番茄酱熬成糖汁，把肉片倒入，加一点点盐挂匀即可。
番茄炒肉片
食材明细：
猪肉适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，蒜适量，番茄适量，油适量，葱花适量
番茄炒肉片的做法步骤：
第1步猪肉切片，用盐、料酒、生粉、蒜末腌一下；番茄切片热锅热油，下肉片翻炒，八成熟盛起。
第2步下番茄翻炒，出汁后下入肉片炒熟即可，撒葱花。
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