1.番茄鲜虾饭
食材明细:
虾仁150克,番茄2个,大米50克,杏鲍菇1根,鸡蛋1个,青豆50克,玉米50克,番茄酱适量,姜片 生粉适量,盐适量,韩式辣椒酱适量,胡椒粉适量,高汤适量,生粉适量
番茄鲜虾饭的做法步骤:
第1步将米洗好后放入电饭煲中;按下煮饭键, 到时候米饭就煮好了;
第2步将虾洗净后去除虾壳, 用牙签从背上第二, 三节处挑出虾线;在准备好的虾仁中放入盐, 生粉, 半个蛋清和姜片, 抓匀后备用;
第3步准备好所有的原材料;将番茄用搅拌器搅打碎;
第4步将番茄液倒入锅中,再加入番茄酱和高汤;加入准备好的杏鲍菇粒一起煮上几分钟;
第5步下入腌制好的虾仁;再加入青豆和玉米粒一起煮;
第6步加入点韩式辣椒酱, 搅拌均匀;再加入水淀粉,边加入边搅拌;
第7步加入打散的鸡蛋液;最后加入盐和胡椒粉调料;
第8步将煮好的米饭用模具装好摆放在盘的一侧;将煮好的浓稠的番茄虾仁液浇淋在米饭上;
第9步吃时搅拌均匀即可。
小贴士:
1. 先煮上米饭, 同时处理好虾仁, 去掉虾壳, 用牙签从虾背上挑出虾线, 再用盐,生粉,姜片和半个蛋清等抓匀后腌制一下;2. 煮番茄汤, 先将番茄打碎, 再加入番茄酱和高汤一起煮; 如果没有高汤,就先放点油将番茄汁和番茄酱一起炒一下,再加入水;因为番茄是脂溶性食物, 所以一定要加点油, 才有利于番茄红素的吸收;3. 杏鲍菇耐煮, 且增加鲜味, 所以熬煮番茄汤汁一起加入, 煮上三至五分钟; 煮好汤汁后, 再依次下入虾仁,青豆和玉米,煮一下就可以;4. 调味时我加入了点韩式辣椒酱, 因为它微带有点甜味又不太辣,因此可以增加整道菜的口感;出锅前再加入剩余的鸡蛋液和生粉将汤变得更浓稠,最后加入盐等调味料即可;5. 将煮好的米饭用模具摆放好(如果没有,可以用个小碗),再将煮好的番茄浓汤浇淋在米饭上面。
2.番茄什锦鲜虾饭
食材明细:
主料::鲜虾10只,米饭适量,鸡蛋两颗,
辅料::胡萝卜两根,洋葱半个,玉米粒适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,番茄酱适量,蒜蓉辣酱适量,
番茄什锦鲜虾饭的做法步骤:
1.虾子洗净,把虾线去掉,待用、
2.鲜虾放入蛋清和盐以及姜片,腌制备用。
3.加入所有的配料,这期间觉得炒的干,就适当加热水、
4.加入适量的蒜蓉辣酱调味
5.加入鸡蛋液,翻炒。
6.加入米饭,翻炒。
7.翻炒均匀后,加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
3.番茄鲜虾
食材明细:
主料::西红柿适量,鲜虾适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,葱适量,干淀粉适量,
番茄鲜虾的做法步骤:
1.主要原料。
2.鲜虾去皮,留下虾尾部分的虾皮儿,去除虾线备用。
3.处理好的鲜虾沾干淀粉备用。
4.西红柿切块备用。
5.鲜虾放入油锅炸制。
6.将鲜虾炸熟,捞出备用。
7.炸虾的油,放入葱花炝锅,放入盐,放西红柿煸炒。
8.鸡蛋打散备用。
9.西红柿炒至软烂,淋入鸡蛋液。
10.等鸡蛋凝固成块,放入鲜虾,翻炒均匀,淋少许香油出锅。
11.番茄鲜虾。
4.番茄鲜虾沙拉
食材明细:
北极虾6只,圣女果6个,甜豆荚50克,燕麦片10克,大杏仁8颗,橄榄油2汤匙,醋1汤匙,鱼露几滴,黑胡椒粉1/2茶匙
番茄鲜虾沙拉的做法步骤:
1.北极虾洗净剥壳,甜豆荚去老茎,圣女果对半切开
2.锅中放入一小块黄油,烧至融化,加入麦片和大杏仁炒香
3.水烧开,放入甜豆荚焯烫
4.将全部调料调和于一起作为料汁待用
5.将主料和配料全部混合在一起
6.加入料汁拌匀即可
5.番茄鲜虾拌面
食材明细:
主料::番茄适量,虾仁适量,面条适量,
辅料::芫须适量,
配料::盐适量,糖适量,味精适量,
番茄鲜虾拌面的做法步骤:
1.番茄切块;
2.将面条下入滚水中煮熟;
3.将煮好的面条放入盘中;
4.热锅热油,加入番茄块翻炒;
5.加入1匙半盐、1匙糖、1匙味精和少量水煨煮;
6.加入虾仁煨煮;
7.将炒好的番茄虾仁淋在面条上,放上芫须末。
更新时间:2023/11/04